侧面｜沈伟民：白酒应成为年轻人的知音
文 | 凤凰网酒业 李冰玉
近年来，中国酒业面临着品类革新、年轻化、国际化等诸多难题，新的消费时代到来，也给酒业从业者带来了更多的要求。对于酒业而言，未来的发展变得尤为重要，对此白酒品牌也做出了诸多尝试，云酒局、国潮……对于酒业而言有着怎样的意义，带着这些话题记者采访了《经理人》总编沈伟民，解读时下的酒业热门话题。
Q:对于白酒行业而言，决胜未来的元素是什么？
沈伟民:姑且不说洋酒，中国的白酒有其特别的口味记忆。只要长期喝白酒的人，一般不会对洋酒有兴趣的，这是中国白酒的口味所决定的。
白酒的未来，如果是针对年轻人，主要还是看有没有娱乐性。
“白酒的娱乐性”，是我的一个看法。 江小白的白酒好喝吗，口感如何？ 其实都一般，真正喜欢喝白酒的不会选择江小白。 选择江小白，是因为它的娱乐性，应景了年轻人的“窘境”——成了年轻人的知音。 这才是后期营销成败的关键。
Q:当前的品牌精神和文化推广中，不少中国品牌焕新都面临着很大的困境，新的品牌表达应如何推进？
沈伟民:现有的白酒品牌，都已经确定了自己的江湖坐席，后面的很难逾越前面的，除非前者出现重大问题。
那么，排名靠后的品牌如何超越呢？
只有锁定尚未成熟的年轻人群。 和他们在一起。 这就是市场培育。 怎么培育，如同对上述2问题的回复。 努力和时间，一起发挥作用。
还有，就是创造、推动一种全新的白酒饮用方式。可借鉴威士忌、红酒的喝法。
Q:近年来国潮兴起，作为民族品牌您认为白酒在国潮领域应该如何做。
沈伟民:“国潮”这个概念，只能用于一时，不能一直使用。使用“国潮”作为营销，其实有隐患,因为这是主动在触发中国人所谓的民族感。而问题恰恰又在于“主动触发”后的结果——消费者一定会明白，原来是营销噱头。更何况，当下的年轻消费者很难对一个品牌保持长久的忠诚度。我国商品足够丰富，性价比很高的商品更多。
“国潮”概念，只能在特定环境、特定时候使用。 建议不用!
美特斯邦威、波司登，均没有因为“国潮”而成为伟大的品牌。耐克、阿迪达斯，从没有可以宣扬的自己的国别，但却是令人尊重的伟大品牌。
Q :当前的酒水类营销大多基于传统领域和方向，很难出圈，您认为白酒品牌传播出圈，以及跨界合作的最佳方向在哪里。
沈伟民:这个问题长期存在。主要原因是，大多数白酒的营销始终被白酒自身的“传统”概念禁锢，因此很容易选入“传统陷阱”。需要跳出去，看看苏格兰威士忌行业、法国红酒行业怎么做营销，会有启发。
我的思考是，借鉴毛泽东所说的“从群众中来，到群众中去”的思想，其实有很多事情可以做： 首先，一定要弄清楚，到底谁是你真正的用户、消费者？ 然后听听他们的意见，他们想什么； 其次，品牌要到人最喜欢热闹的“地方”，并占据这个“地方”的主场。
所谓的“地方”在哪里？ 互联网主流渠道、体育赛事（太多、太丰富）、著名导演的电影（电视剧）、著名科学和科学家(赞助)等等，不一而足————确定地方后，进行精准的设计策划案。
Q:中国酒类品牌在期间联合发起了云酒局倡议，您认为这一举措对线上品牌宣传有着怎样的影响，是否能实现对年轻群体的品牌宣传。
沈伟民:首先，“云酒局”的本质不是真实酒局，而是借助社交方面，进行商业策划的营销形式。
我个人的思考，基于参加“云酒局”的对象是谁，如何精准营销？
由于“云酒局”是基于互联网载体，鼓励大众进行社交传播，对象是愿意上传个人肖像、视频的人，特别是大多喜欢SHOW的人，这样来看，就是年轻人居多。
但是，从消费者性别角度，其实购酒的大多不是男性，而是掌管家庭经济的年轻女性。 我的基本判断是，年轻的男性上传视频，而家中的太太完成购酒——这是一个有趣的消费流程。 的确可以捕获相当大的客户群。
由于“做局”的酒商，品牌各不相同、产品档次也各不相同，因此，在针对上述消费者定位的时候，需要拿出精准的客户产品。 白酒的价位更适合在58-150元之间，价格一高，不适合这些消费者。 酒商的目的，在于卖货，而不是有奖赠送。 在玩法上，特别是促销价格上，尽量波及更多的人群。
总之，无论什么活动，对于消费者而言，就是通过有趣的游戏，能够获得更多的实惠。 价廉物美，是不二法则。
竞争对手从来不是同领域的企业和其他品类的酒。 体育行业最大的竞对手是游戏，白酒的竞争对手从来不是进口烈酒。
走出酒这一品类的边界，传播、品牌、营销都走向了新的台阶。
消费者的消费能力增加的同时，决策方式越来越轻，对比白酒行业的重营销模式，站在酒业之外，或许有多不同的视角。 只有不同的侧面，才能窥见酒行业的全貌。
凤凰酒业独家跨界专家系列专访侧面正式上线，从七个不同纬度解读现在和未来的中国酒业。
本期跨界专家
沈伟民
逾20年资深财经管理类媒体人。现任《经理人》传媒总编、浙江大学管理学院品牌顾问委员会委员、美通社特约企业管理评论。长期致力于中国影响力商业人物与公司管理的研究和研究。
出版过《新常态下的变革（独立作者）》、《零度创新（合著）》两本专著作品；及《贝因美梦断产业链》、《华尔街连环猎杀中概股》、《掘金在线教育》、《绿城罗生门》、《海润光伏的巨亏算盘》等重要作品。
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