“全国理性饮酒日”拟于每年10月第三个周五举办，今年的活动将于10月16日举办，主题为“理性文明，拒绝酒驾”，将以北京为主会场启动，上海、重庆、广州同步举办分会场，成都、贵阳、南京、合肥、杭州、青岛、烟台等十余个城市和地区同步推出市场活动。中酒协宋书玉秘书长认为主要包含三方面内容：第一，适度、愉悦地饮酒，不过量饮酒；第二，不在某些情况下饮酒，比如驾驶机动车、操作机器、怀孕时、疾病状态下等；第三，未成年人不饮酒。那么就理性饮酒，我来浅谈问题一二三，希望大家对于理性饮酒，健康饮酒有个初步认识。问题一：酒精如何在人体内行走，酒量与什么有关？问题二：如何正确看待白酒与健康的关系？问题三：理性饮酒有什么好处，如何做到理性饮酒？今天，我们来讲讲第三个问题。
图1
1、适量理性饮酒对人体健康的好处：
（1）适量理性饮酒可促进消化。酒能助食，促进食欲，可多吃菜肴，增加营养。
（2）适量理性饮酒可以减轻心脏负担，预防心血管疾病。调查发现，适量饮酒可增加高密度脂蛋白，减少冠心病发生，预防心肌梗死和脑血栓。
（3）适量理性饮酒可加速血液循环，调节、改善体内生化代谢。医学已证明，酒有通经活络的作用，能促进血液循环对神经传导产生良好的刺激作用。
（4）适量理性饮酒延年益寿。近年来，许多国家的研究显示，一般来说，适量饮酒者比滴酒不沾者健康长寿。适量饮酒可使胃液分泌增加，有益消化；可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。经常适量饮酒的人血液中α-酶蛋白含量高，而α-酶蛋白高的人寿命比一般人长。
（5）适量理性饮酒，白酒中2％微量成分中的有益健康因子成分，可以发挥其对健康的促进作用。
2、如何做到理性饮酒？
中酒协宋书玉秘书长认为就理性饮酒的标准而言，国际上一些相关组织、机构在深入调研、实验的基础上，从人体健康的角度，提出了一些基本指标，消费者可以参考一下：国际酒精政策中心（ICAP）的饮酒指南提出来，理性饮酒的标准是：每天饮酒不超过20克酒精；世界卫生组织国际协作研究指出：男性安全饮酒的限度是每天不超过20克酒精，女性每天不超过10 克酒精；美国国家酒精滥用与酒中毒研究所（NIAAA）研究指出： 男性不管是每天喝酒，或是每周喝一两次，或是偶尔喝一次酒，纯酒精的量不应超过30 ～ 40 毫升，女性不要超过20 ～ 30 毫升；澳大利亚的饮酒指南则规定：将长期和短期损害减至最小的建议量为：男性，一天平均不超过4标准杯，并且每周不超过28 标准杯；任何一天不超过6 标准杯；每周有1 ～ 2天不饮酒；女性，一天平均不超过2 标准杯，并且每周不超过14 标准杯；任何一天不超过4 标准杯；每周有1 ～ 2 天不饮酒。虽然这些量化指标未必完全适合中国人，但无论从个人健康还是社会文明的角度，我们都应当向国际标准靠拢。
【学者简介】
邹江鹏，1981年生，贵州国台酒业有限公司副总经理，法国南特大学理学博士，中国四川大学工学博士，中酒协标委会委员，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，高级工程师，国家一级品酒师，贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授，青年白酒专家学者， 微信号：zoujump
