非常团圆 ，自制热红酒，元宵情更浓
2018年03月01日 13:21
来源：凤凰网酒业
小菲可没有开玩笑。在红葡萄酒里面加肉桂、橘皮等香料，并煮热制成一杯热红酒饮品，是西方国家圣诞季特有的传统。热红酒的历史，甚至可以追溯到公元2 世纪的罗马帝国时期。随着罗马帝国文化传遍整个欧洲，热红酒也被带到了欧洲的各个角落。每个西方国家，现在几乎都有大同小异的热红酒习俗。
什么？葡萄酒还能热着喝？
小菲可没有开玩笑。在红葡萄酒里面加肉桂、橘皮等香料，并煮热制成一杯热红酒饮品，是西方国家圣诞季特有的传统。热红酒的历史，甚至可以追溯到公元2 世纪的罗马帝国时期。随着罗马帝国文化传遍整个欧洲，热红酒也被带到了欧洲的各个角落。每个西方国家，现在几乎都有大同小异的热红酒习俗。
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在这传统的元宵佳节，在热热闹闹的节日氛围里，捧一杯暖手更暖心的热红酒，与亲朋好友团聚，让热红酒蒸腾的气雾，温暖元宵佳节！
英语中，热红酒叫做mulled wine，其实热红酒的底料会因国家、地区的不同而不同。除了红葡萄酒，有些也会用苹果汁和麦芽酒作为基酒。在德国和奥地利，热红酒叫做Glühwein，据说这个名字起源于15 世纪，德国葡萄农发明了热红酒。在意大利，人们还会使用白葡萄酒来制作这款饮品。而在寒冷的北欧，人们会用朗姆酒和白兰地等烈酒，制作烈酒版的热“ 红酒”。
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在家制作热红酒，热热闹闹的节日氛围莫过于此。在锅里加上糖、橙子、肉桂、丁香或其他香料，与半瓶红酒一起小火慢炖至糖全部融化，等红酒煮开，如糖浆一般浓稠的时候，再加入剩下一瓶半红酒，小火加热约五分钟，不需煮沸，就可以端上桌与亲朋好友共享了。
那么葡萄酒要怎么选择呢？
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热红酒中会用到一些香料，如果葡萄酒中也带有一些香料风味，和丁香的香气呼应就再好不过啦！
来源：拉菲罗斯柴尔德
