官方回复：加州山火对采收、酿造、价格影响有多大？

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加州葡萄酒协会官方回复

当地时间10月9日，美国加利福尼亚州北部突发地震、森林大火。截至10月10日，加州11个郡（县）的逾116000英亩的山地被烧毁，15人被报告死亡，3座酒庄被烧毁，纳帕、索诺玛和蒙多齐诺部分地区遭受重创。

10月11日晚间，云酒头条收到美国加州葡萄酒协会针对加州北部海岸葡萄酒产区受火灾影响的回复。

最新的消息显示，受山火影响，已造成多处建筑物与居民住宅被焚毁、居民被疏散撤离，甚至非常不幸地，加州葡萄酒协会已收到有人员伤亡的报导。目前协会还无法确知这次的大火会给2017年采收季与酿酒工作带来多少影响。但大多数受灾子产区、乃至全加州的酿酒葡萄采收工作都已基本在早些时候完成了。

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以下是关于加州北部海岸葡萄酒产区受火灾影响的问答：

1.北部海岸葡萄酒子产区受本次山火影响的规模有多大？

加州北部海岸葡萄酒子产区：纳帕谷、索诺玛郡和蒙多齐诺郡受山火影响，已造成多处建筑物与居民住宅被焚毁、居民被疏散撤离，甚至非常不幸地，我们已收到有人员伤亡的报导。

目前我们还无法确知这次的火灾造成的具体损害规模。由于人们已被疏散撤离火灾现场，对一些地方的葡萄园与酒庄的损失评估工作必须等到火势得到控制、工作人员被允许返回之后才可进行。加州葡萄酒协会已与受灾子产区葡萄酒组织取得密切联系，目前，他们正集中精力在保障人员生命安全的工作中，提供帮助并收集灾害信息。

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2.这次火灾会影响加州葡萄酒的生产吗？

我们心系所有受到火灾影响的人们，为他们祈祷。目前我们确知具体某一个酒庄或葡萄园的生产受损情况，但从整体来看，全加州的葡萄酒生产并不会受到太大的影响。

加州酒庄的产量占全美酿酒葡萄生产的85%，而纳帕和索诺玛仅占全美葡萄酒总产量的8%。

2016年，全加州共收获并压榨了400万吨酿酒葡萄，而纳帕与索诺玛两个子产区加起来的吨数占到这个数字的10%。纳帕郡的600多间酒庄收获了大约全加州4%的酿酒葡萄，同时，索诺玛郡的500多间酒庄的收获占全州的6%左右。

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3.火灾如何影响今年的采收季工作？

大多数（大约90%）受灾子产区的酿酒葡萄采收工作和加州其他子产区一样，均已完成。8月底9月初的高温使今年的采收来得要早一些。我们目前还无法确知山火对今年的年份有怎样的影响。

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4.烟雾、热量和其他火灾带来的影响是否会损害目前正在酿造中的葡萄酒？

尽管全加州以及受灾子产区的采收工作都已基本完成，但还是有一小部分晚熟的品种，如果皮坚实的赤霞珠可能会处于烟雾中，但他们目前并不会受到烟雾的损害。当然，我们要看接下来火灾的持续时间以及这些果实在葡萄园中与烟雾接触的时间。

我们也收到电力供应中断给酒庄发酵工作造成影响的报导，但大多数酒庄都有配备应急发电机，来帮助生产活动持续进行。

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5.加州的旱情对今年采收有何影响？

冬季充足的降雨已经结束了加州连年的旱情，已使葡萄园从干旱中恢复生机，土壤饱满，蓄水池也有充足的储备。

6.加州葡萄酒的经济效益如何？

加州葡萄酒占全美葡萄酒市场份额的60%。葡萄酒行业贡献给加州325,000个就业机会，和每年约576亿美元的经济效益。加州葡萄酒庄每年亦吸引近2400万的游客前往。

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7.加州葡萄酒在中国的售价会因火灾影响而上涨吗？

加州葡萄酒协会亚太区总监贝鲁斯：首先让我们来了解一些基本数据。全加州的葡萄酒产量中只有4%来自纳帕、6%来自索诺玛。在纳帕与索诺玛有近1000家酒庄。我们知道确实已有一些酒庄受到了严重的影响，有的甚至被焚毁了，但他们只是纳帕与索诺玛中很小的一部分，而纳帕与索诺玛加起来也只有全州的10%。我不知道接下来的火势会如何发展，或者未来有其他的因素影响到价格的上涨，至少目前我不认为火灾会对价格上涨产生影响。

在过去的几年中，由于全球对纳帕谷高质量的葡萄酒需求量的不断增大，使得这里的葡萄酒价格一直在上涨。但基于我们今天所取得的信息，我不认为火灾对纳帕谷的酿酒产生任何致命影响，更不用说对全加州的酿酒工作的影响了。

同时，您也看到，2017年份的大规模采收工作早已在火灾发生前完成了，所以整体而言，今年的葡萄酒生产已不会受到火灾影响。

与此同时，任何商品的定价都离不开供求关系的平衡。如果需求量不断上升，价格必然随之上涨，但那是需求量决定的，而不是价格自己定义的。目前2017年的产量相比往年也并没有很大的出入。

来源：云酒头条