数智赋能双鲜融合｜海鼎协办2026第三届水果零售创新及新鲜零食业态融合发展峰会，共探行业破局之路

当下，水果零售市场机遇与挑战并存，业态快速迭代融合，企业经营的复杂程度持续抬升。正是基于这样的行业现状，11月11日，“以鲜筑本・向活破局”2026第三届水果零售创新及新鲜零食业态融合发展峰会于上海新国际博览中心隆重召开。本次峰会由万果会主办，上海市果品行业协会、上海海鼎信息工程股份有限公司联合协办，海鼎是长期服务零售行业的数智化服务商，围绕连锁零售企业的总部管理、门店运营、商品与库存、供应链、会员营销及数据分析等核心业务环节，提供一体化数智解决方案。峰会集结水果连锁品牌创始人、加盟创业者、社区零售从业者、供应链配套服务商、数智化服务商等业内同仁，着力搭建多元交流平台，汇聚各方力量，从零售战术创新、业态生态创新、数字技术创新三个维度共同探寻破局突围的路径。峰会议程兼具实战厚度与前瞻视野：既有头部品牌关于规模化扩张、长期主义经营的实战经验，也有冷链保鲜技术的落地实践；既探讨线下实体结合线上私域的增长方法，也聚焦新鲜零食第二增长曲线、店中店复合业态、双品类损耗管控等行业热点议题，共同探寻水果零售行业高质量发展。

上海市果品行业协会执行会长、万果会创始人朱勇立在致辞中谈到，业态融合是水果零售突破增长瓶颈的重要路径。立足鲜果基本盘，叠加新鲜零食拓展消费场景，能够持续挖掘门店盈利空间，为行业探索新的增长方向。

作为本次峰会协办单位，海鼎CEO兼总经理蒋作梁出席大会并发表开场致辞，他认为，做鲜果与新鲜零食生意，“鲜”是安身立命的根本，考验商品品质与供应链保障能力；“活”代表经营的活力，考验我们面对市场变化的应变与创新能力。行业早已告别单纯比拼门店数量的扩张时代，如何守住品质根基，在激烈竞争下找到可持续的增长路径，是摆在我们所有从业者面前共同的课题。海鼎更愿意把自己定位为行业的服务者与共建者，深耕零售数智化30余年，陪伴了一大批水果及新鲜零食连锁品牌，亲历行业从单店走向大规模、多业态复合扩张，也在大量一线业务场景当中，真切感知到大家经营过程中的各类痛点。海鼎相信，数智化能力应当被更广泛地使用，但方式很重要。我们在服务头部品牌的过程中沉淀能力，首先反哺头部客户的持续迭代；同时把行业通用能力产品化，形成可复制的标准方案，服务广大中腰部及成长型企业。

郑州诚信志远果业（集团）有限公司总经理白利军分享两千余家门店的一线实战经验。他认为实体零售要坚守长期主义，吃透鲜果+零食双品类经营底层逻辑，稳扎稳打推进业态融合。谈及两千余家门店如何高效运转，他表示，支撑规模化扩张的不只是商品本身，更依赖贯穿全链路的ERP系统；与海鼎的数智化合作，让选品从经验判断转向模型驱动，实现爆款快速复制、滞销商品快速汰换，并通过水果与零食的关联分析持续优化品类结构。“买水果的顾客还没买什么，买零食的顾客还会带走哪些水果、在什么价格带、什么规模，这些都需要强大的系统去深入。”

海鼎总经理助理朱婵娟聚焦行业共性痛点展开分享。朱总长期深耕零售数智化业务一线，对鲜果+新鲜零食双赛道的运营难点、业务逻辑有着深刻的理解与实战洞察。她指出鲜果与短保零食损耗高、库存难管控，海鼎扎根水果、新鲜零食细分赛道，服务众多头部连锁品牌，沉淀了大量一线落地经验，面向行业打造的一体化数智运营方案可实现双品类精细化管理，加快货品周转，用数智化帮助门店降损增效。

翊持先进冷链科技(无锡)有限公司总经理黄维唯围绕鲜果保鲜议题进行分享。他提出保鲜能力是鲜果经营的根基，创新冷链技术能够拉长果品货架期，从供应链源头减少损耗，拓宽水果零售企业经营空间。

阿甘兄弟创始人付贤俊解读社区生鲜创新经营模式。他介绍品牌中控反向订货体系，依托社群预订单、以销定采，联动公域引流沉淀私域，打通线上社群与线下门店，激活门店存量客群。

南通唐顿果园总经理、新果荟果业联盟秘书长沈建祥分析新鲜零食赛道发展机遇。他提到新鲜零食和水果店消费场景高度契合，是水果连锁打造第二增长曲线、突破单品类局限的重要方向。

田木人良品牌主理人、湖州牛优果&蟹鲜生联合创始人王广州分享店中店落地实践。他针对水果店季节波动、毛利受限等难题，推介现制零食专区植入方案，复用门店客流与场地资源，模式可复制推广。

北京翠湖农业科技有限公司副总经理王阳从果品供应链角度分享观点。他认为稳定优质的特色果品供应链，是门店搭建差异化商品结构、打造核心竞争力，支撑门店长期稳定发展的关键。

本届峰会为全国水果与新鲜零食零售从业者搭建了经验互通、资源对接、思想碰撞的交流平台，并围绕鲜果与新鲜零食的业态融合展开深入探讨。作为峰会协办方，海鼎深耕零售数智化30余年，深度洞察水果、新鲜零食连锁细分业态的经营痛点与业务特性，陪伴众多连锁品牌推进规模化扩张与复合业态升级，覆盖全国性头部与区域实力品牌，沉淀了大量来自一线业务场景、经市场检验的数智化落地方法论。面向未来，海鼎将持续夯实零售数智化底座，加速AI技术在零售业务场景的务实落地，并围绕店中店等当前较受关注的复合业态模式，不断输出贴合行业真实需求的数智化能力，助力中国水果与新鲜零食零售产业迈向更高质量的发展阶段。

关于海鼎

海鼎，中国商业数智化解决方案的引领者。成立30余年来，始终深耕零售与流通领域，以深厚的行业积淀贯通多元泛商业场景——从连锁便利、商超、生鲜、水果、百货、潮玩、卤味，到新鲜零食、量贩零食、折扣、美妆、宠物.....从即时零售、学校食材配送到农批市场、购物中心，海鼎深刻理解各类业态的商业运营逻辑与转型痛点，相关数智化解决方案均在标杆客户的实际经营中得到市场化验证；同时持续把AI能力嵌入选品、订货、库存、营销等一线业务与管理环节，并已接入WorkBuddy、千问办公等办公生态，让数智化真正进入日常经营。

我们专注于数智化产品的研发、销售及运维，为客户提供覆盖零售与流通全链条的数智化解决方案，从源头流通到终端零售，助力企业降本提效，实现端到端的价值链升级。凭借雄厚的技术实力，海鼎先后承担国家863计划及“九五”至“十二五”等重点项目，被认定为“上海市高新技术企业”、“上海市企业技术中心”等重磅资质。

在全国百强连锁便利与商业地产企业中，超过40%选择海鼎作为数智化转型的坚实后盾。如今，我们的业务足迹已遍布全球超80个国家和地区，成功助力1000多家大型商贸流通企业实现高效转型，持续领跑行业。