天时地利人和，解密中华酒的传统酿造

一瓶好的中华酒，是怎么酿成的？答案，藏在天时地利人和之中。

赤水河畔，是酱香型白酒的核心产区。中华酒酿造于此，选用贵州本地红缨子糯高粱为原料，制曲用泛麦8号小麦制成的高温大曲。采用一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统大曲酱香12987工艺，其核心是“四高两长一低”：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、发酵周期长、贮存时间长、出酒率低。

新酒刚出来时有刺激感，成分未平衡，必须经过长期陶坛储存，在时间里缓慢陈化老熟，再经匠心勾调，方得酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、空杯留香持久。

从赤水河畔的一粒高粱，到陶坛中静静老熟的酒体，再到匠人手中的一次勾调，中华酒的每一步，都是自然与匠心的共同成全。品味中华酒，不仅是鉴赏中国白酒的精粹品质，更是在品味东方文化的智慧哲思，品味中华文明的厚重与绵长。