低杂醇白酒团标在京发布，宣酒领衔起草补齐行业标准空白

2026 年 7 月 30 日，由中国食品工业协会主办、安徽宣酒集团承办的低杂醇白酒团体标准发布大会于北京隆重举行。现场正式发布由宣酒领衔起草的浓香型、芝麻香型、兼香型三项《低杂醇白酒质量要求》团体标准，一举填补国内多香型低杂醇白酒统一判定、分级体系空白，标志着中国白酒正式迈入 “口感+体感” 双维度高质量发展新阶段，为行业新质生产力发展树立标准化标杆。

当前白酒产业全面转向品质升级、健康消费赛道，消费者对酒后舒适体感需求持续攀升。杂醇油是造成饮酒上头、口干、宿醉不适的核心诱因，但长期以来国内缺乏覆盖主流香型的低杂醇白酒统一评判标准，行业无清晰技术标尺、市场缺乏品质参照。为破解行业痛点，中国食品工业协会正式发布由宣酒集团牵头，联合高校科研院所、行业专家共同攻关，历时多年完成的三大香型低杂醇白酒团体标准，构建起科学、可落地的低杂醇白酒全链条质量管控体系。

大会由中国食品工业协会副秘书长杨强主持，整场发布环节内容充实、层次清晰。中国食品工业协会马勇会长率先致辞，系统回顾三项团标立项、调研、编制全流程，阐释标准出台对白酒产业规范化、健康化转型的核心价值。宣酒集团董事长李健发布企业低杂醇白酒中长期产品战略。他表示，宣酒深耕小窖酿造多年，联合江南大学等科研机构持续攻关低杂醇核心工艺，率先实现低杂醇产品规模化落地。未来宣酒将以本次团标为核心抓手，打造低杂醇白酒创新产业生态，以技术创新回应大众健康饮酒需求。国家标准委原副主任崔钢从国家标准化建设视角，解读低杂醇标准对白酒品质管控、消费者权益保护的深远意义。

发布仪式成为全场核心高光环节。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、国家标准委原副主任崔钢、国家市监总局食品生产司原稭查专员毕玉安、安徽宣酒集团董事长李健共同登台，正式揭晓三项权威团体标准，全场嘉宾共同见证白酒标准化革新历史性一刻。

大会还举办了专家高峰对话。此次三项低杂醇白酒团体标准的发布，实现三大核心行业价值： 第一，补齐标准体系空白，首次建立覆盖浓、芝、兼主流香型的低杂醇白酒统一判定标准，明确量化指标与感官评价体系，结束行业无统一评判依据的现状； 第二，引领产业工艺革新，树立白酒降杂醇技术标杆，引导全产业链优化发酵、蒸馏、贮存全流程工艺，以标准化驱动生产技术升级； 第三，重塑健康消费认知，搭建企业、专家、消费者沟通桥梁，普及低杂醇白酒舒适饮酒价值，推动理性、健康饮酒新风尚。

会议期间，宣酒集团董事长李健接受了本网记者采访。李健表示：今天正式发布实施《低杂醇白酒团体标准》，这是中国白酒行业的一件大事，标志着中国白酒生产和消费由过去单一口感导向，向口感加体感双维导向转变的革命性变革，让消费者在尽享美酒口感的同时，更能收获轻松舒适的饮后体感。这场革命性变革，顺应了广大消费者健康饮酒的大趋势，是白酒行业高质量发展的关键一步，也是健康饮酒、理性消费迈出的一大步。