五一宴席继续降温：近9成经销商预订场次下滑

今年五一的宴席市场表现在2025年本就低迷的基础上继续降温。

五一期间，酒业家调研河南、山东、广东、安徽、河北、湖北等市场获悉，在酒店婚礼场次大幅度减少的影响下，今年五一宴席市场在2025年基础上继续降温，不仅宴席预定数量大幅减少，其桌数、用酒量、用酒档次也有不同程度的“降级”。受此影响，宴席市场竞争愈发白热化，缺乏宴席资源投入、政策扶持不足的品牌，生存压力进一步加剧，市场份额持续被挤压。

有河北地区经销商表示，“去年五一还接到几场宴席，但今年一场宴席都没有，已经不做指望了。”

婚礼场次骤减，五一宴席再遇冷

五一期间向来是结婚高峰期，也是传统的宴席高峰期，每年五一都将掀起一场宴席消费热潮。但近几年来，随着婚礼场次的逐年减少，五一宴席市场的热度也随之逐年下滑。

“今年五一，明显感觉结婚的人少了很多。我们酒店除了5月2日基本订满，其余时段的宴席档期都还有大量空余。”武汉某酒店餐饮部经理徐青（化名）告诉酒业家，往年五一，酒店婚宴档期都十分紧张，往往要提前几个月才能订上位置，但今年，尽管酒店推出了“储值1000送1000”、“全场8折”等优惠政策，却仍有大量空档。

这并非孤例，在酒业家所调研的20多位酒商中，近9成酒商反馈五一宴席预订量下滑。

据菏泽鼎兴名饮总经理肖斌观察，尽管菏泽宴席市场整体在复苏，但今年婚宴却偏少，“东明一个2000多人的村子，一年都没几场婚礼。我这边几家门店，其他宴席倒接了些，但婚宴一场都没有。”

“去年五一我们宴席预定了50多场、执行30多场，但今年是一场都没有。”提及今年的宴席预定情况，河南酒商陈波（化名）也郁闷不已，这种断崖式下滑，让其对所代理产品失去了信心。

宴席场次下滑的同时，今年五一期间宴席用酒的档次也在下移。据中国酒业协会特邀常务理事、香港酒业总商会中国烈酒和葡萄酒委员会主席席康观察，婚宴用酒更重“面子”，以全国性名酒和区域名酒为主，各地主流用酒档次存在差异：如江浙沿海、广东珠三角等，市区以茅台、五粮液为主，县城起步用剑南春等名酒；安徽等区域用酒档次低一些，市区以300元以上价位为主，县城则起步使用200元以上产品；广西、云南等区域用酒档次则更低，主流价位在100-200元。但今年，婚宴酒类消费总量、瓶消费均价、消费总额均在下滑。

“五一宴席用酒品牌没太大变化，各档次都有，但整体档次都下移了。比如原来用400元名酒的消费者，改用300元及以下价格带产品。”河南盛世裕丰商贸董事长周斌也表示，今年五一，他接到不下200场宴席预订，以仰韶彩陶坊酒和潭酒为主，明显感觉宴席用酒档次在“降级”。

而宴席用酒整体开瓶率的下滑，则让今年五一宴席市场雪上加霜。“以前宴席一般能喝掉拿货量的60%以上，现在不仅拿货量更少了，退货量也超过60%。”湖北酒商陈宇（化名）直言，老年人喝不动、年轻人不喝酒、开车的不敢喝酒，多种因素叠加让宴席饮酒量逐年下降，“现在基本不想接宴席了，退货率太高，做起来不划算。”

“不投入找死，投入等死”，宴席困局如何解？

尽管当前五一宴席市场呈现量价双降、消费降级的态势，但依旧是酒企、酒商争夺的核心赛道。在商务消费疲软、大众自饮需求收缩的大环境下，宴席作为刚需属性极强的场景，已然成为酒水行业为数不多的存量支撑与增量突破口。

酒业家注意到，今年以来，众多酒企纷纷加码宴席政策，意图抢占宴席高地。如五粮液通过和美文化节深度锚定婚宴与会员，并借助梯级奖励将婚宴这一“人生大事”转化为品牌具有确定性的场景入口；洋河通过专项政策支持，牢牢卡位婚宴、寿宴、家宴等核心消费场景，实现了产品在真实消费中的快速消化；古井贡酒持续推进BC一体化，将村镇一级核心关键人发展为隐形代理商，进一步强化宴席市场话语权；剑南春则提供“高价值大奖+普惠式红包”的双重激励机制，完成对主流新人的精准触达与高效转化……

“政务、商务消费断崖式下滑，个人消费也不旺，今年到年底也只有宴席市场能找到些增量。”安徽华杰酒业销售有限公司董事长吕家杰也表示，针对宴席市场，他特意开发了一款包装喜庆的新品，“我们希望在宴席市场突破一下。”

“宋河酒业聚焦婚宴、寿宴、生日宴等结婚、生子、贺寿、乔迁等‘人生十二喜’，构建起系统化的宴席营销体系。一季度，宋河宴席场次同比增长109.3%，开瓶数同比增长300%。”宋河酒业相关负责人告诉酒业家，宴席赛道已成为品牌的核心增长势能。

不过，各大酒企持续加码宴席赛道，也让2026年的宴席市场陷入无休止的价格战与政策战。过度的资源投放、无序的让利竞争，也催生一场没有赢家的存量博弈。

“宴席这块，不投入是找死，投入就是等死。我所代理的某宴席产品，就是因为厂家宴席政策不合理，导致终端不愿意推广，消费者也觉得太贵，五一宴席预定断崖式下滑。”陈波告诉酒业家，缺乏厂家政策支持，酒商、终端在宴席推广上已无利可图，这也进一步加剧了终端的动销难。

面对宴席这场不进则退的存量博弈，新营销专家贾福春认为，白酒宴席消费场景下降是不争的现实，市场动销犹如冰封，就比谁做市场更扎实、更细致，“酒企一定要放下架子，解决渠道经销商问题；经销商该做的就是好好耕耘市场，不放过更多的消费场景机会。”

山东酒商李明（化名）则建议酒商把握“新型”宴席机遇，据他观察，尽管婚宴场次、消费量都在减少，但宴席市场并非没有增量空间，“可以看到，小型家宴、亲友聚会的频次显著提升，有效弥补了大型婚宴的缺口，形成‘大宴收缩、小宴扩容’的全新格局。经销商要做的就是顺势调整经营思路，深耕一桌式宴席与日常小微宴席场景，灵活匹配产品、政策与服务，抓住结构性增长机会。”

“费用的精准投放是宴席市场破局的关键。”湖北摘要经销商谢武（化名）直言，以往不少品牌将营销费用集中投向终端门店，最终却往往异化为价格折扣，反而打乱了整体价格体系，陷入恶性竞争。而摘要的核心策略，正是将费用直接精准触达C端消费者，通过品鉴体验、场景曝光等方式拉动终端动销，同时牢牢稳住产品价盘，“价盘稳则利润稳，经销商与终端门店有了稳定收益，自然更有动力主动推广产品，形成良性循环。”