不食辛辣、天天品酒——这位“95后”匠人荣获全国五一劳动奖章

五月第一天，第136个国际劳动节到来之际，全国五一劳动奖评选结果揭晓，1462人获2026年度全国五一劳动奖章。全国五一劳动奖章是中华全国总工会为奖励在社会主义各项建设事业中做出突出贡献的职工而颁发的国家级荣誉奖章。贵州金沙窖酒酒业有限公司“95后”酒体设计师蒋想，是贵州白酒行业唯一获此殊荣者。他用匠心与传承打破行业年龄标签，其成长轨迹折射出中国白酒这一千年产业在年轻一代手中焕发的全新生命力。

日日尝百酒、常年忌辛辣

95后总冠军的十年奋斗路

“是不是不能吃重庆火锅？”

“对，我基本上就不吃辛辣的食物。”

和运动员必须严格管理饮食、控制体重一样，酒体设计师蒋想的生活也与多数“95后”截然不同：每天品鉴白酒，忌食辛辣。而正如冠军离不开长期科学的系统训练，蒋想能够斩获全国白酒品酒职业技能竞赛总冠军，也离不开长期高强度的训练与超凡的毅力。

1995年出生的蒋想，是土生土长的贵州六盘水人，自幼浸润在本地浓郁的酿酒民俗与酒香氛围中，早早与白酒酿造、酒体品评结下不解之缘。2016年，大学毕业后的蒋想毅然深耕白酒行业，2021年入职金沙酒业投身基层质检工作。一次偶然的酒体品评专项实训，让他深深迷上白酒勾调与感官品鉴这门精细手艺。深知品酒勾调是酱酒品质把控的“核心关口”，容不得半点马虎，从此他便沉下心来，一头扎进枯燥且严苛的品酒技艺打磨之路，一走便是近十年。

不同于大众认知中品酒便是轻松尝酒，专业白酒品酒师、酒体设计师的日常，是极致自律与日复一日的反复打磨，更是对感官天赋和职业操守的双重考验。想要练就精准分辨酒体风味、微调勾调配比的舌尖绝活，蒋想常年保持严苛生活自律：工作日常每天品鉴数十款酒样，反复比对不同轮次、不同年份、不同窖池基酒的细微风味差异；生活中严格忌口不吃辛辣刺激食物，远离重口味饮食，作息规律、绝不熬夜，只为时刻守护味觉与嗅觉的敏锐度，守住品酒匠人的职业底线。所有自律与克制，都是为了精准把控每一滴金沙酒的醇柔风味。

没有捷径，唯有苦练。工作之余，蒋想潜心钻研酱酒酿造工艺、酒体勾调理论，熟记各类基酒的风味特质、香型层次、口感基调，把每一款酒样的细微差别牢记于心；实训之中，反复复盘品评数据，优化勾调配比方案，在千万次品鉴、比对、调试中沉淀扎实功底。凭借这份精益求精的匠人态度和持之以恒的实干坚守，蒋想的专业技艺飞速精进，逐步从职场新人成长为企业核心技术骨干，在行业顶级职业赛事中强势突围。

2025年10月末，被誉为白酒品酒界“全国顶级擂台”的2025年第五届全国白酒品酒职业技能竞赛总决赛开赛。这场含金量高、参赛覆盖面广的赛事汇聚全国31个赛区近1.5万人次品酒能手同台竞技，历经层层严苛选拔，最终仅722名行业顶尖选手晋级总决赛。第五届赛事难度创历史之最，考题融合 23 家国内知名酒企的典型工艺案例，实操环节样品数量多、风味差异微妙，全面考验选手理论素养、感官灵敏度与综合研判能力。

面对强劲对手与严苛考核，蒋想沉着应战，以科学的品评思维、精准的感官判断，接连攻克多重难关，不仅在贵州省选拔赛中拔得头筹，更在全国总决赛中一举摘得总冠军桂冠。凭借这一优异成绩，他被中国酒业协会聘任为“2025届国家级白酒评委员”，成为行业新生代技术骨干的标杆。

从质检新人到国家级评酒委员，再到如今的全国五一劳动奖章获得者，蒋想用近十年时光，以匠心守初心，以实干践使命，在平凡的岗位上书写了“95后”酒业匠人的奋斗华章，也让行业看到了新生代力量的责任与担当。

品为基、人才为核

“帮带”培养出新生代劳模

蒋想斩获全国品酒总冠军、荣膺全国五一劳动奖章，既是个人天赋与努力的双向奔赴，也是华润酒业入主后，金沙酒业坚守品质初心、深耕人才培育、传承匠心精神的成果显现。金沙酒业以“汇聚优秀人才、锻造卓越组织”为目标，在人才培养体系建设上，构建了覆盖“选拔、培养、激励、晋升”的全链条机制，为技术人才成长铺路搭桥。

针对青年技术骨干，企业开展了“玲珑塔”生产中高层人才培养项目、未来大师”生产技术带头人培养工程等专项工程，覆盖酿酒、品评、研发等关键领域，为青年人才提供施展才华的广阔平台。同时，通过理论授课、实操演练、行业交流等多元形式，常态化开展白酒品评专业培训，持续提升技能人才专业素养；建立严格的考评选拔机制，以赛促学、以赛促练，让优秀人才快速脱颖而出。

传承至今的“传帮带”师徒文化，更是金沙酒业人才培养的核心特色，成为技术人才快速成长的“加速器”。企业推行师徒制全覆盖，为每一位新员工配备专属导师，实行一对一精准指导，导师不仅倾囊相授专业技艺，更将“坚守品质、精益求精”的匠心精神代代相传。以李卫东劳模工作室、吴天祥大师工作室、蒋想劳模和创新工作室等为载体，资深工匠与青年骨干结对传承，企业实行三阶段递进培养、季度考核、以赛代练，环环相扣，确保老手艺不丢、新苗子不断，打造出一支能打硬仗的技术铁军。

在激励机制上，金沙酒业拿出实打实的举措，重奖技术精英，树立品质竞争价值标杆。据悉，蒋想斩获全国品酒竞赛总冠军后，获“总经理特别嘉奖”，奖励30万元，其他获得国家级、省级白酒评委的员工也获得奖金、上调岗位薪酬、按月享受评委津贴等奖励。此外，企业畅通技能人才晋升通道，让技术人才从车间级品酒师到国家级评委，拥有清晰的成长阶梯，真正实现“平台育人才、人才促发展”的良性循环。

人才兴则企业兴，品质强则品牌强。正是凭借对人才培养的重视、对品质传承的坚守，金沙酒业不仅培育出蒋想等一批优秀技术人才，更筑牢了醇柔酱香的品质根基，推动企业在酱酒行业中稳步前行。

劳动创造价值，匠心成就不凡。今天是五一劳动节，让我们致敬蒋想这样深耕一线、精益求精的酒业劳模，也致敬每一位在平凡岗位上默默坚守、努力奋斗的酒业人。白酒行业的发展，离不开一代代匠人对技艺的传承、对品质的坚守、对创新的探索，也离不开金沙酒业这类深耕匠心传承、聚力人才培育、坚守品质筑基的良心企业。相信未来，金沙酒业会培养出更多像蒋想一样的新生代匠人，为白酒行业高质量发展注入源源不断的动力，书写酒业传承与创新的新篇章。