从“禾下乘凉”到天工古法， 四特天工酒如何用一场音乐会讲述稻作文明史诗？

从樊城堆遗址出土的、距今约 5000 年的碳化籼稻和酒器，到诗词中“稻花香里说丰年”“名酒来清江，嫩色如新鹅”的诗意与浪漫，从袁隆平院士的“禾下乘凉梦”，到《天工开物》的古法酿造。作为世界稻作文化发源地，江西大地见证了稻米与美酒的不解之缘，也见证了人类辛勤劳作后，把酒庆丰年的喜悦。谈到江西文化，一定绕不开稻米，也绕不开特香型白酒的开创者四特酒。四特酒，正是这片稻作文明发源地上生长出的、独一无二的江西味道。

10月26日，由四特酒有限责任公司与南昌交响乐团联合呈现的“禾下乘凉——四特天工酒稻韵交响音乐会”在南昌盛大启幕。当交响乐的旋律与稻浪的起伏共鸣，当千年酿酒技艺与“禾下乘凉梦”精神对话，四特天工酒通过一场音乐会讲述了江西稻作的文明史诗，也擦亮了自身的“江西名片”。

时间艺术：从一粒种子到一滴美酒，是时间馈赠，更是品质的坚守

四特天工酒稻韵交响音乐会以“禾下乘凉”命名，是为了致敬已故“杂交水稻之父”袁隆平院士的“禾下乘凉梦”。

四特酒有限责任公司副总经理王强在致辞中表示：“‘禾下乘凉梦’是袁隆平院士践行中华崛起的精神总括，本次音乐会以酒为媒，为了致敬如袁隆平院士一般，将毕生奉献给大地与丰收的匠人，感谢他们让亿万人实现‘大米自由’。四特天工酒作为扎根于赣鄱大地的白酒品牌，也从中汲取了坚守匠心、追求卓越的精神力量。”

音乐会在《丰收》的激昂旋律中拉开序幕，南昌交响乐团用磅礴的管弦乐描绘出稻浪翻滚的丰收景象。随后，《稻香》的悠扬旋律缓缓流淌，长笛与弦乐的对话仿佛将现场嘉宾带入金秋的稻田，感受稻穗低语的静谧之美。随后《在丰收的节日里》《白鹤鱼米望茶陇》《一杯美酒》《饮酒歌》《不忘初心》等经典曲目相继奏响，将丰收的欢庆、稻香的淳朴与美酒的醇厚娓娓道来。

在江西广袤的赣鄱平原上，金黄的稻浪翻滚出中国粮食安全的密码，也孕育了四特天工酒千年不散的醇香。一粒种子穿越时光，经历阳光雨露的滋润，成为颗粒饱满的稻米；这粒稻米历经天工古法淬炼后，最终成为绽放的醉美结晶。这是时间的馈赠，更是四特天工酒对品质的坚守。

袁隆平院士曾说：“人就像一粒种子，要做一粒好种子。”四特天工酒的品质保障正是因为他们坚守着“好种子”：精选整粒赣鄱优质大米为酿酒用粮，辅以亦泥亦石的发酵窖池，运用面粉、麦麸和酒糟三种原料的大曲配方，经五轮次发酵，三层分糟、量质摘酒，将天工古法化为现实，也成就了“一口三香”的独特风味。该酿造技艺于2010年被列入第三批江西省级非遗项目名录，成为中国白酒独特的技术资产。这套繁复而精妙的非遗工艺，最终的目的只有一个：让每一滴四特天工酒，在入口时能体验到浓香、清香、酱香协调绽放的层次感，这正是其“一口三香，清香醇纯”的独特魅力所在。

追求极致：育种、酿酒、奏乐，在千万次试炼中，聆听“匠心”共鸣

本场音乐会由江西省唯一一支职业交响乐团——南昌交响乐团艺术家们倾情演绎，一级编剧、词曲作家、电视导演田信国，南昌交响乐团副团长、一级指挥钟昕，南昌交响乐团副团长、青年女高音、二级演员李琼瑶，歌手刘丹丹、程波、沈格格等演职人员和主创团队联袂呈现，成功地将“禾下乘凉”的梦想图景、“天工开物”的古人智慧与交响乐的现代艺术形式融合，让古老的稻作文明与白酒文化在新时代的舞台上焕发出夺目的光彩。

此刻，袁隆平院士培育杂交水稻的科学匠心，四特天工酒酿造高品质白酒的工艺匠心，以及交响乐艺术家追求完美演绎的艺术匠心产生了共鸣，它们都是在千万次试炼中，执着于对梦想的极致追求。

“四特酒的酿造过程，本身就是一曲动人的交响诗。”江西文演集团副总经理胡志坚在致辞中指出：酒与乐，看似形态各异，实则神魂相通。它们都是时间的艺术，是匠心的结晶，是人类情感与智慧的卓越创造。四特天工酒对文化事业的支持，正体现了优秀企业高度的文化自觉与强烈的社会担当，是推动物质文明与精神文明协调发展的生动实践。

正如胡志坚所言，四特天工酒是酿酒工匠用天工古法谱写的“交响诗”。现场观众对此“交响诗”进行了品鉴体验。在国家级品酒师的带领下，现场观众共同深入了解四特天工酒的酿制工艺及品鉴、勾调艺术。四特天工 12 的酒体，精选经四特天工酒独特“231 储酒工艺”淬炼的年份基酒，再结合 30 年稀缺调味老酒精心勾调而成。现场观众通过观色、闻香、品味，层层递进，感受四特天工 12 呈现出的‘醇甜柔顺，醇和丰满，诸味谐调’的老酒风味。

在丰收的秋日里，人们在欢快的音乐中载歌载舞，在丰盛的宴席上饮酒作乐，这是农耕民族追求的幸福时刻，这样的好年景在古代并不常见。让这个幸福时刻能够长久的停留在这片大地的每个角落，想必这就是袁隆平院士的"禾下乘凉梦"。四特酒用一场音乐会讲述了江西的稻作文明史诗，进一步打造了‘在江西喝四特’的地域名片，让自身品牌与江西文化深深地捆绑在一起，还通过这场音乐会，顺应时代需求，强化了自身品牌的‘悦己’属性，成功地将自身品牌形象与‘禾下乘凉梦’、丰收宴会的喜悦、交响乐一般的美妙体验联系在一起。看到江西想到四特，看到四特想到喜悦，这是白酒品牌守正创新的一步好棋。