2025第二届千岛湖威士忌国际嘉年华第二日！一起探秘三大威士忌酒厂

9月20日，2025第二届千岛湖威士忌国际嘉年华盛大举行的第二日，迎来了一场备受瞩目的核心活动——“千岛湖酒厂探秘之旅”。

来自世界各地的威士忌爱好者、行业专家及媒体代表，有幸深入探访了千岛湖地区三家迅速崛起的威士忌酒厂——淳岸威士忌、千岛湖威士忌酒业及千岛金久酒业，共同开启了一段探寻风土奥秘、解码酿造工艺的沉浸式旅程。

千岛湖，以其秀丽的湖光山色和纯净的生态环境，为威士忌的酿造提供了得天独厚的自然禀赋。近年来，在这片充满生机的土地上，一批本土威士忌酒厂如雨后春笋般涌现，正以其独特的风味和对品质的极致追求，共同塑造着中国威士忌版图上的“千岛湖产区”。本次探秘之旅，正是嘉年华组委会为与会者量身打造的一次难得机遇，旨在让大家近距离感受这片新兴产区的魅力与潜力。

首站：淳岸威士忌——诠释“湖岸匠心”的纯粹

探秘之旅的首站来到了淳岸威士忌。作为英国奥歌诗丹迪集团在欧洲以外地区投资建设的首个项目，淳岸威士忌总投资约7亿元人民币，是国际知名洋酒企业在华的第三个标杆项目。酒厂坐落于千岛湖畔一处风景旖旎的半岛，依山傍水，空气清新。其规划用地总面积约60.43亩，建成后将实现年产麦芽威士忌3000吨、年产值超人民币20亿元。

艺术与格调是淳岸的代名词。参观者们沿着精心设计的参观路线，近距离观察了淳岸预计打造的游客互动大厅、户外威士忌品鉴场所等多元化场地。淳岸威士忌坚持使用英国Forsyths设备——这家等待期两年以上的苏格兰老牌手工制造商，为酒厂提供了坚实的工艺保障。更令人称道的是，淳岸创造性地将山中矿洞用于威士忌的“洞藏”熟成，赋予产品独特的风味。酿酒师与参观者们热情互动，分享了他们在平衡传统与创新上的心得，以及对“千岛湖味道”的独特理解。

中站：千岛湖威士忌酒业——科技赋能传统酿造

随后，探秘团队抵达了千岛湖威士忌酒业。这家成立于2022年的企业，注册资本1.3亿元，是浙江省“152”重点项目，也是集威士忌生产、主题酒店、景观公园于一体的现代化酿造企业。酒厂一期项目占地25.8亩，于2024年6月试运行，预计年产能150万升，年产值6.7亿元。二期计划2026年启动，总投资6亿元，建成后谷物威士忌年产能达3000吨。

与淳岸的静谧不同，千岛湖威士忌酒业展现出的是现代化与科技感。酒厂引进了国产新锐研发的设备，在保留苏格兰传统威士忌酿造工艺精髓的基础上，融入了现代化的精准控温与发酵管理技术。其宽敞明亮的酒窖内，数千只橡木桶整齐排列，在恒温恒湿的环境中静静沉睡，等待着时光的雕琢。负责人介绍，公司依托千岛湖生态优势，致力于打造集生产、旅游、文化于一体的威士忌产业综合体。特别值得一提的是，其湖畔酒店与酒桶共眠的独特设计，为消费者提供了沉浸式的威士忌体验。

近期，酒厂还将上市威士忌新品，并开启超级定制化的私人VIP单桶选购。目前，正在进行10吨+7吨新一组蒸馏器的扩产，预计2025年底完成。

末站：千岛金久酒业——旧厂新生，双线并行的差异化探索

探秘之旅的最后一站是千岛金久酒业。这家由台湾花瑞投资的企业，在千岛湖产区走出了一条独具特色的差异化道路。作为目前产区内唯一以调和威士忌产品为主打，并已生产金酒产品的酒厂，千岛金久采取了金酒与威士忌双线并行的生产策略，为市场带来了更多元化的选择。

酒厂的一期项目由千岛湖一家旧火柴厂的厂址改造而来，当参观者走进厂区，斑驳的红砖墙与崭新的蒸馏设备交相辉映，立刻就能感受到这种产业轮换带来的强烈时代变迁感。在酿造设备上，千岛金久同样展现了本土自信，选用了国产新锐研发的设备，实现了高效与创新的结合。

借助千岛湖地区丰富的旅游资源优势，酒厂不仅专注于生产，更计划深度打造与威士忌及金酒相关的旅游体验项目，让游客在参观酒厂、了解酿造过程、亲手调制和品尝佳酿的过程中，全方位感受酒文化的魅力。参观过程中，嘉宾们不仅深入了解了酒厂在酿造工艺上的创新探索，还近距离观察了酒厂独特的桶陈方式与发酵环境，对其匠心工艺和品质追求留下了深刻印象。目前，其千岛金中式干金酒及调和威士忌“九龙淳”已经上市发售，标志着这家充满创意的酒厂已正式迈入市场。

除三家酒厂外，隐象威士忌庄园和万季威士忌两家新工厂也正在如火如荼地建设中。五家威士忌酒厂不仅将显著提升千岛湖产区的整体产能，更将丰富产品矩阵，为产区注入新的活力与创意，共同构筑起千岛湖作为中国威士忌核心产区的坚实基础。

见证崛起，共话未来

此次千岛湖酒厂探秘之旅，不仅让参与者们全方位了解了千岛湖威士忌的酿造过程与独特魅力，更提供了一个与酿酒师面对面交流、洞察行业前沿动态的宝贵平台。三家酒厂虽各具特色——或坚守传统、或拥抱科技、或融合创新，但都共同传递出对品质的极致追求和对千岛湖产区未来的坚定信心。

千岛湖目前3家酒厂全部为数亿级别投资，主要聚焦精品高端单一麦芽威士忌的生产，且预计2025年底均可进入生产阶段。预计2028~2029年，将迎来千岛湖威士忌产品的集中上市，为市场带来新的选择。

第二届千岛湖威士忌国际嘉年华通过这样的深度体验活动，不仅丰富了嘉年华的内涵，更为千岛湖威士忌产区走向世界搭建了重要的桥梁。我们有理由相信，在不久的将来，千岛湖产区必将以其独特的风土和卓越的品质，在世界威士忌版图上占据一席之地，彰显出属于中国威士忌的独特魅力。