宋书玉：中国酒文化的未来走向

面对全球化浪潮和本土化坚守的双重压力，中国酒文化正站在历史的十字路口，该如何寻找自己的现代化之路。在第二届中国酒文化大会暨2025中国酒文化月启动仪式上，中国酒业协会理事长宋书玉以《中国酒文化学的基本形态》为题，对中国酒文化的未来走向进行了深刻阐述。

宋书玉指出，现阶段的中国酒文化呈现出明显的“双文化结构”特征——传统的中国酒文化与传入的国际酒文化共同存在、并行发展。这种现象在北上广深等东部沿海城市尤为明显——精酿酒吧与传统酒坊比邻而居，葡萄酒品鉴会与白酒封坛仪式同时举行，年轻消费者在不同酒文化间自由切换。

这种双文化结构既带来挑战，也孕育机遇。西方酒文化的传入，恰恰为中国酒文化提供了一面镜子，让我们能够重新发现和认识自身的传统价值。先贤思想家黄文山认为“凡两种文化相接，优者胜，劣者败，或类化优者，而创成另外一种新兴文化。”这个看似无情的法则，实际上指出了文化发展的必然规律——不是简单的取代，而是优点的融合与创新。因此，延续上万年的中国酒文化古典价值系统根基绝不会因此动摇。

饮酒文化就像一座冰山，水面之上是可见的饮酒行为和习惯，随着时代浪潮会不断变化，而水面之下则是巨大的酒文化心理定式，这种无形无边的存在难以被轻易改变。西方酒文化价值系统的源头是酒神精神和宗教文化，显著特征是个体自由。要让中国社会从“群体和谐”的根源文化，完全转变为“个体自由”的西方文化，几乎是不可能的。

因此，中国酒文化的未来走向，一定是第三条路，或者说是中国酒文化的“中国式现代化”之路。中国酒文化古典价值系统是小农经济的产物，现在中国正在大踏步地现代化、城市化、国际化，包括酒文化在内的中国传统价值系统必然会被改变。未来，中国饮酒文化会在传统与现代、历史与未来、现实与理想、国内与国际、古典价值系统和时代价值系统之间，融合、构建起中国特色的价值系统、生活方式。中国特色的价值系统，不是对古典价值系统的简单继承，更不是对西方价值系统的学习克隆，而是一个融传统价值与时代价值于一体的创新系统。

宋书玉在讲话中谈到“文化的本质不仅在于知，更在于行，文化要知行合一，文化是一种管理实践。”对产业和企业而言，重要任务是践行“文化自省、文化自觉、文化自新、文化自信”。这需要系统总结中国酒文化的传统价值，客观分析双文化结构的互相作用，通过传承、选择、整合、创造，研究中国酒文化的新质酒文化。

文化自新，不是忘掉过去、抛弃过去，而是要取其精华，去其糟粕，在传承中创新，在创新中传承，在传统的中国酒文化中，找到一条“新质酒文化”的创新之路、发展之路。只有这样，我们才不是盲目自信；只有这样，我们才能重建自信；只有这样，我们才能与时代同频，与消费者共进，保持产业的持续、健康、繁荣。

具体而言，酒企需要重新定义自己的文化角色，不仅是酒类生产者，更是文化传承者；不是被动适应变化，而是主动引领创新。在产品开发、营销推广、消费教育等各个环节，都要融入文化现代化的理念。它要求我们既尊重传统，又面向未来；既保持特色，又开放包容；既有文化定力，又有创新勇气，从而推动中国酒业的可持续发展，并为世界酒文提供中国智慧。

编审 / 李林美编 / 于雪莲校对 / 张志刚