孙树侠：杨梅汾酒是“顺时而饮”养生智慧的典范

仲夏江南，梅红满林，陶韵酒香交织成曲。宜兴当地人从小就知道杨梅酒具有促进消化、抗菌消炎、解暑止渴、活血化瘀、养颜美容等功效，但却不知道背后的原理。6月12日，2025“青花汾酒 梅好相汾”杨梅节开幕暨杨梅汾酒封藏仪式在“中国陶都”宜兴盛大举办。在这场由汾酒集团与凤凰网联袂打造的文化盛事上，来自不同领域的专家从科学视角赋予传统饮品崭新的健康诠释。

中国农业科学院教授、原世界卫生组织健康教育中心顾问孙树侠在会上以《顺时而饮 梅酒养颜》为题，从科学视角赋予传统饮品崭新的健康诠释。84岁的孙教授，已从事营养事业近60年，她指出，杨梅与汾酒的结合是“顺时而饮”养生智慧的典范。杨梅作为“夏季圣果”富含维C与花青素，与遵循“清蒸二次清”非遗工艺酿造的汾酒结合，既契合《黄帝内经》“夏养蕃秀”的时令之道，又通过“酸甘化阴”的中医理论，为女性提供天然养颜方案——每日适量饮用杨梅汾酒，可借酒性通络促进营养吸收，实现抗氧化、滋阴润燥的双重功效。