酒业第六批国家级非遗传承人仅14人！文化传承稀缺性凸显龙头企业担当

3月17日，文化和旅游部公布第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单，12家酒企的14名非遗代表性传承人入列该名单，具体如下：

事实上，酒类国家级非物质文化遗产代表性传承人是非常稀缺的，国家级非遗传承人的含金量不仅体现在官方认定的权威性和严格的评审机制上，更在于其作为文化基因守护者的不可替代性。以绍兴黄酒为例，中国黄酒行业首位“中国酿酒大师”胡志明、“中国酿酒大师”潘兴祥榜上有名。也就是说，即便是黄酒龙头企业，目前也仅有2位国家级非物质文化遗产传承人。

中国黄酒行业首位“中国酿酒大师”胡志明

再以五粮液为例。五粮液酒传统酿造技艺作为国家级非物质文化遗产，其传承体系可追溯至明代始建于1368年的“长发升”古窖池群，至今已延续657年历史。该技艺于2006年5月入选首批国家级非遗名录，是中国浓香型白酒酿造工艺的典型代表。明代古窖池群与传统酿造技艺共同构成五粮液品质的基础保障，其“包包曲”制曲、跑窖循环等工艺被列为非遗核心内容。虽然在本次国家级非物质文化遗产代表性传承人名单中，仅有赵东1位国家级非物质文化遗产传承人，但企业通过“师徒制”培养了20余名市级传承人，并建立非遗技艺传承基地，确保工艺延续。