白酒行业准备拥抱澳洲高粱？

3月4日，中国对美国新加征的关税迅速祭出反制措施，宣布对价值210亿美元的美国农产品加征10%和15%的关税。

“高粱将是明显的赢家。大麦可能也会受益，澳洲今年的收成相当大。”珀斯澳洲作物预测公司的分析师Rod Baker分析说，中国约三分之二的高粱进口仍然依赖美国，而中国政府对高粱加征的10%关税可能会有利于澳洲农民。

众所周知，高粱是白酒的主要原料，大麦是啤酒的主要原料，那么，咱们中国酒友是不是就要喝上澳洲高粱酿的白酒了？白酒的价格会上涨吗？

先说答案：影响不大。笔者就以高粱为例，简单地为大家算算账。

根据国粮信息中心数据，24/25年度中国高粱产量预计314万吨，进口预计700万吨（上年度为834万吨）。总消费1012万吨，其中食用需求65万吨，饲用需求700万吨（占比69%），工业需求240万吨（主要酿白酒，占比24%）。对于大麦，24/25年度中国大麦产量189万吨，进口量900万吨（上年度为1250万吨）。总消费1085万吨，其中食用需求61万吨，饲用需求650万吨（占比60%），工业消费365万吨（主要是啤酒，占比34%）。

根据白酒行业经验推测，中小企业使用进口高粱酿酒的情况较多。大型酒企为保证品质等因素，会更多使用国产高粱，但具体比例难以确切统计。据相关人士估计，在整个酿酒用高粱中，进口高粱占比在 30% ~ 50% 左右。

高粱价格占白酒成本的比例因白酒香型、品质、工艺等因素有所不同。

酱香型白酒通常采用优质的红缨子糯高粱，以5斤高粱出1斤酒计算，若高粱每斤成本按 5.5 元算，仅高粱成本就约为27.5元/斤酒。酱香型白酒综合成本较高，除高粱外，还有小麦、人工、水电、设备、陈酿、税费、营销等成本，总体算下来高粱成本可能占总成本的 30% ~40% 左右。值得一提的是，红缨子糯高粱全部为国产，仅会受到进口高粱价格变动的间接影响。

一般酿制一斤浓香型白酒大概需要4斤粮食，其中高粱占比较大，普通高粱价格一斤大约 2~3元，以高粱价格 2.5元/斤算，高粱成本约10元/斤酒。浓香型白酒算上存储、运输、人工等其他费用，总成本若按40元左右计算，高粱成本占比约25%左右。

酿制一斤清香型白酒大约需要3斤左右粮食，假设高粱价格4元/斤，高粱成本约12元/斤酒。清香型白酒加上运输、场地、人工等费用总成本约40元左右，高粱成本占比约 30% 左右。

如果以加征10%关税后，占比70%的进口高粱带动高粱价格上升7%，按照高粱占白酒成本的30%计算，仅会带动白酒成本上涨2%左右。且因为澳大利亚的进口替代效应，美国产高粱加征关税实际对国内高粱价格的实际影响可能更小。

回到最初的问题，中国酒友是不是就要喝上澳洲高粱酿的白酒了？首先，酱香型白酒采用的高粱绝大部分为国产红缨子糯高粱，先被排除在外。其次，大型酒企为保证品质等因素，更多使用国产高粱。最后，中小企业确实可能采用原产于澳洲的高粱。此外，酒友们可能喝不出白酒的高粱产地。

（凤凰网 高云）