古井贡酒：内外兼修坚守“真善美”，酿造美酒，传递温暖

图为大会现场

2025年2月12日，农历蛇年的钟声刚刚敲响，正逢元宵佳节，安徽亳州古井贡酒厂区内，一场关于品质、匠心与传承的盛事拉开帷幕。第六届“真善美”古井贡酒·年份原浆“三品工程”启动暨2024年度股份公司表彰大会在这里举行。这一天，不仅是古井贡酒对过去一年品质坚守的总结，也是对未来匠心酿造的庄严承诺，更是古井继续践行“真善美”品牌内核的传承发扬。

坚守品质：从一粒粮到一滴酒，品质求真永无止境

“那时候，酿酒全靠手工，每一道工序都需要用心去感受。虽然现在有了现代化的设备，但我们对品质的要求从未改变。”年过七旬的张师傅在古井贡酒工作了50多年，他回忆起自己刚进厂时的情景，感慨万千。

图为表彰大会现场

数十年来，古井贡酒始终把品质放在第一位，一代代酿酒人匠心传承，无论社会和时代如何发展，古井贡酒对品质的坚守，始终如一，这份坚守不仅是技术的传承，更是一种精神的延续。表彰大会现场，数十位古井贡酒“最美匠人”、“品质之星”登台领奖，台下掌声雷动。正是他们将对酒的热爱和对品质的追求，融入到每一滴古井贡酒中，这份匠心精神，让古井贡酒在激烈的市场竞争中屹立不倒。

翻开中国白酒厚重历史，公元196年，曹操将家乡毫州产的九酝春酒及其酿造方法“九酝酒法”进献给汉献帝刘协。1800多年后，“九酝酒法”获得吉尼斯世界纪录官方认证。2021年5月，传自“九酝酒法”的古井贡酒酿造技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。古井贡酒延续的“九酝酒法”可谓中国酿造技艺上的一大瑰宝，作为世界上现存“最古老的蒸馏酒酿造方法”，“九酝酒法”在古井人的努力传承与创新下，这项1800多年非遗酿造技艺不断延续，化成一滴滴人们可以品鉴到的香醇。

图为现场嘉宾参与启动仪式

“九酝酒法”是流淌在岁月长河中的文化传承，离不开历代古井人的辛勤耕耘，无论是酒醅发酵与窖池养护制曲工艺、蒸馏方式等，都是古井酿酒人在生产中反复摸索，通过对工艺的优化，来提升原酒的产量和质量。作为中国白酒行业的标杆企业，古井贡酒始终将“品质”视为生命，在大会现场，古井集团党委书记、董事长梁金辉深情地说道：“古井贡酒的每一滴酒，都是从一粒粮开始的。我们坚守的不仅是工艺，更是一份对历史的敬畏和对消费者的责任。”

这一坚守，内化为古井多年来坚持的核心战略之一——“三品工程，”即“品质求真、品牌、品行求善、品牌求美”。其中，品质是根基，品牌是灵魂，品行是担当。古井贡酒通过“三品工程”，将传统酿造技艺与现代科技相结合，确保每一瓶酒都能经得起时间和市场的考验。“真善美”是古井贡酒做优做久的思想根基，“三品工程”是古井贡酒做大做强的康庄大道，梁金辉董事长在表彰大会上强调，品质求真理念始终贯彻在古井贡酒生产的每一个环节，贯彻在每一位古井的人心中。

承自“九酝酒法”的古井贡酒，发展至今已形成包括原料准备、糖化、发酵、蒸馏、陈酿几大流程的128道复杂工序。2013年，古井贡酒总结提出了“135精益质量”管理模式，2022年秋酿大典上，正式公布了“四梁八柱”的品质表达体系。如今，古井贡酒 “从一粒粮到一滴酒”的闭环管理已完成，大会现场，顶尖科研单位、酒业协会和江南大学、中国工商大学等食品发酵领域的著名高校、著名白酒专家，亦莅临分享，在“品质为王”的时代，为古井贡酒品质助力添彩，贡献智慧，助力古井贡酒以卓越的品质擎起发展的旗帜。

践行“真善美”：从品质到责任的升华，让“真善美”照亮更多角落

“品质求真、品行求善、品牌求美，做真人，酿美酒，善其身，济天下，是古井集团一直以来坚持的企业价值观”，梁金辉董事长在大会上表示，“‘真’是对品质的坚守，‘善’是对社会的回馈，‘美’是对生活的热爱。古井贡酒不仅要做一瓶好酒，更要做一家有温度的企业。”

多年来，古井贡酒始终将“真善美”理念融入企业的每一个环节，从产品品质到社会责任，从品牌建设到文化传承，古井贡酒始终以实际行动践行这一理念。而慈善事业，正是古井贡酒“善”的集中体现，更因在慈善领域的卓越贡献，荣获中国最高级别的慈善奖项——“中华慈善奖”， 这一殊荣，不仅是对古井贡酒多年来践行社会责任的肯定，更是对其“真善美”理念的深刻诠释。

古井贡酒的慈善之路始于上世纪90年代。多年来，古井贡酒始终关注教育、扶贫、环保等领域，累计捐赠资金超过10亿元，惠及数十万贫困人口。点点滴滴都践行着古井贡酒在追求品质的同时，不忘履行社会责任。

教育是古井贡酒慈善事业的重点领域。自2005年起，古井贡酒启动了“希望工程·古井贡酒助学计划”，累计资助超过5000名贫困学生完成学业。“如果没有古井贡酒的帮助，我可能永远无法走进大学校园。这份恩情，我将铭记一生。”这是受助学生的真情流露。

扎根乡土，传导善意，在乡村振兴方面，古井贡酒亦积极响应国家乡村振兴战略，通过产业扶贫、消费扶贫等方式，帮助多个贫困地区实现脱贫致富。通过“单位包村、个人包户”的形式，古井人开展光伏发电、修建道路、社会捐款、爱心助学、助销农产品、粮食基地种植及选派驻村干部等工作，在全面推进乡村振兴的征途上彰显国企担当。一个个有才干的古井人投身扶贫、乡村振兴的一线，借力古井贡酒，成功让多个贫困村摘下贫困的帽子。这样的责任担当，正是古井人坚定的奉献精神。例如，在安徽亳州，古井贡酒通过建设绿色种植基地，带动当地农民种植高粱、小麦等酿酒原料，不仅提高了农民收入，还为企业提供了优质的原料保障。

青山绿水就是金山银山，在环境保护方面，古井贡酒深知，好山好水出好酒，企业的可持续发展离不开良好的生态环境。近年来，投入大量资金用于环保设施建设和生态修复，围绕清洁低碳、废水综合利用、酒糟变废为宝等具体项目，赋能节能减排和绿色发展，通过数字化流程再造，打造全自动立体发酵智能酿造车间、推进能源管理系统建设等，使数字化和智能化全流程赋能节能减排和绿色发展。例如，古井贡酒在厂区内建设了污水处理系统，确保生产废水零排放；同时，企业还积极参与植树造林活动，为改善生态环境贡献力量，距离绿色透明的智慧工厂越来越近。

王阳明先生有言，“善，是心之本体”。求善与向善，可以说是人心的本能所选。以此观古井贡酒，企业所提倡的主张热烈而又朴实无华，始终用行动展示出“善”存在的根本意义，以及践行“善”对于整个社会福祉的提升。自2019年全面脱贫后，古井集团所帮扶的对象至今没有出现一例返贫。通过教育、培训和技术支持，培养乡村自身的“造血”能力，而非简单的外部“输血”，这种“授人以渔”亦是一种至善之行。

“中华慈善奖”是中国慈善领域的最高荣誉，旨在表彰在慈善事业中作出突出贡献的企业、个人和项目。此外，古井贡酒还分别获评“中国酒业30年社会公益奖”、“中国红十字会人道勋章”等，古井贡酒用行动诠释了真正的“真善美”， 从一瓶酒到一份责任，从一家企业到一种精神，古井贡酒不仅酿造了美酒，更酿造了温暖与希望。以“善”为底色，古井贡酒将以更多爱心奉献人民，实现社会价值。