未来复合年增长率达5.1%！啤酒市场动能何来?

国际市场研究机构The Business Research Company的最新报告预测，未来几年，全球啤酒市场规模将出现强劲增长，到2028年，将以5.1%的复合年增长率（CAGR）增长到2699.2亿美元。

报告认为，这一增长可归因于电子商务普及率的提高、技术的持续发展和人口的增加。预测期内的主要趋势包括：无酒精啤酒的增长、推出含有天然添加剂和着色剂的产品、与电商平台合作、投资改善啤酒质量和风味的人工智能，以及推出调味和增强免疫力的啤酒等。

即饮饮品不断增长的需求

在预测期内，对即饮饮品（RTD）需求的增加，预计将推动啤酒企业不断开发RTD产品，从而推动啤酒市场的发展。RTD由于其干净的标签和功能，在工作的成年人中越来越受欢迎。在RTD系列中引入新口味，加之便于携带，预计将促进啤酒市场的需求。消费者对RTD（包括即饮酒精饮品）的需求不断增加，也将推动全球酒市的增长。

精酿啤酒推动增长和创新

预计越来越多的精酿啤酒厂将推动啤酒市场的增长，精酿啤酒厂指生产高品质、风味啤酒的小型独立啤酒厂。精酿啤酒厂通过提供更多的选择，专注创新，促进当地消费者的认同感和社区意识，并为其提供广泛的选择，以满足他们的口味和偏好，为充满活力和不断发展的啤酒市场做出贡献。总部位于美国的啤酒生产商协会（Brewers Association）2023年4月的数据显示，2022年，精酿啤酒厂的数量达到创纪录的9552家，而美国啤酒厂的总数从2021年的9384家增加到9709家。

自助啤酒吧的兴起

自动化技术的进步和酒吧顾客体验的提升，增加了消费者对自助啤酒吧的需求。自助啤酒吧的龙头沿着墙壁排列，配有触摸屏和读卡器，顾客可以使用触摸屏进行各种选项，使用便捷的RFID电子标签付款，直接从自助售货机的龙头中获取啤酒。自助啤酒吧有助于减少顾客在拥挤的酒吧里点酒的困难，例如，PourMyBeer系统方便顾客使用安装在墙上的交互式触摸屏和龙头为自助服务。截至2023年年底，该系统已在超过1000个地点安装，包括酒店、军事基地、餐馆、酒吧、啤酒厂、赌场、食品店等。

扩大高端产品组合

全球主要啤酒公司正在专注于产品创新，以扩大他们的高端啤酒组合，增加其市场份额。例如，百威英博在印度市场推出了名为“Seven Rivers”的新品，采用当地的原料酿造，口感清爽，色彩缤纷的包装灵感来自印度的七条河流，为顾客提供了一种优质的啤酒体验。该系列新品包括一款德国小麦啤酒Hefeweizen和一款比利时小麦啤酒Witbier。

新兴经济体的推动

啤酒市场增长的背后还有一个重要推动因素，是新兴经济体对啤酒的需求激增，这些地区可支配收入的增加和城市化推动了啤酒消费。消费者喜欢高端啤酒，愿意在高质量、精酿和专利啤酒上花费更多，而创新口味产品的不断推出，在留住原有消费者的同时，也吸引了新的消费者，增加了市场的活力。