周晓燕：“天享”可调性强 搭配食物的面非常广

“竹叶青酒的可调性非常强大，可以加冰块、矿泉水、气泡水，所以它搭配食物的面更广，可以做餐前酒、佐餐酒，也可以做餐后酒。”

12月12日，深圳海上世界文化艺术中心，一场融合传统与现代、东方与国际的文化盛宴拉开帷幕。汾酒集团与凤凰网携手，以“竹韵天享 潮动香江”之名，向金庸武侠文化致敬，同时宣告竹叶青酒·天享上市，开启其国际化战略新篇章。中国烹饪协会副会长、淮扬菜非遗传承人周晓燕在采访中表示，“天享”的可调性强，不同调配方式可以搭配更多种类的食物，适合餐前酒、佐餐酒、餐后酒等多种消费场景。

图：中国烹饪协会副会长、淮扬菜非遗传承人周晓燕

开国第一宴就是用汾酒、竹叶青酒搭配淮扬菜。周晓燕认介绍说，淮扬菜的清淡搭配汾酒的清香，将“清”的感觉上升为味觉的最高境界。正如宋朝大美食家苏东坡所说，“人间有味是清欢”。历史上某一个地方的菜搭配当地产的酒，基本上是一种自然的搭配方式。随着经济发展，物流变得发达，酒的选择面更加丰富，美食的多元程度也随之发展。在这种组合情况变得极为丰富的情况下，餐酒搭配并没有一定之规，只要口味上互不掩盖即可。

周晓燕认为，竹叶青酒·天享因的可调性非常强，因此可以搭配更多美食。“它可以添加冰块、矿泉水或气泡水，还可以添加各种味型的酒来进行组合，所以它搭配食物的面会更广，在调配时有很大的拓展空间。作为餐前酒时，可以搭配各种水果、各种点心；在作为餐后酒时，可能只需要搭配很少的一点食物。”

竹叶青酒·天享在大湾区首发要走向全球。周晓燕建议，竹叶青酒的可调性强、适应面广，而欧美朋友又有喝鸡尾酒的习惯，推荐他们用“天享”调制鸡尾酒，调配时可以发挥自己的想象力。如果是亚洲朋友，则推荐他们直接佐餐饮用。很多亚洲国家的朋友们非常熟悉并认可中医养生以及食疗保健的功效。竹叶青酒·天享具有调节人体肠道菌群、舒筋活血等保健养生的功能，很适合亚洲朋友。