习酒为什么是“酒中君子”—— 《君子风度》之三：开基立业

殷家人由蜀地迁徙而来，脑海中留存“叶落归根”的观念，孝子为父送终，视回归为终其一生的结局，久而久之，殷家子孙动了回乡的念头。

转眼到了清道光年间，上游茅台的白酒烧坊增多，随后，鸦片战争爆发，太平军起义，石达开败走赤水河，一系列动荡时局接踵而来，殷家人叶落归根的想法愈加坚定。

又挺过一些年月后，终于放弃了两百多年的祖业，带着“殷家酒坊”的营生收入，离开黄金坪，顺流而下，踏上归乡之路。

民国时期的黄金坪，与全国各地一样，民不聊生、生产凋敝，赤水河通航能力受到自然灾害影响，繁华的古渡码头渐渐冷清起来，二郎滩、茅台等地的民间烧坊、糟坊大多关门歇业,名噪一时的“殷家酒坊”也没逃过厄运，绝望而孤独地矗立在黄荆丛林。

1951年，仁怀县人民委员会通过购买、没收、接管等方式，成立了国营茅台酒厂。此时，身为仁怀“北三区”的回龙、桑木、永安作为粮食主产区，老百姓主攻红粮、小麦、玉米等农作物，以助力发展酿酒事业。

百废待兴的新中国，酿酒工业为山区带来希望，作为推动地方繁荣发展的支柱产业，仁怀县人民委员会拟再建一家酒企。

1952年初，接到任务的县工业局，立即派出考察组沿赤水河贵州岸徒步，寻找适合酿酒建厂的地方。

考察组从茅台出发，途径二合、合马、沙滩等地实地考察，他们不畏艰难困苦，恪守酿造好酒的君子担当，坚持寻找与茅台最为相近的酿造环境。在邹定谦的建议下，考察组成员顶风沐雨、爬山涉水来到了二郎滩。

在二郎滩，考察组向当地人打听才知道，紧邻古渡码头的黄金坪，“殷家酒坊”起起落落，主人离去后，留下一座空房子，至今无人看护。

隐匿在黄荆丛中的“殷家酒坊”，立柱有些歪斜，墙体开始斑驳，布满灰尘的堂屋格外空旷，蒸煮摊凉、堆积发酵等功能分区明显，石甑、窖池，清晰可见。考察组不由惊叹，三百年前的建造，竟是如此超前，殷家主人的君品之光，依旧闪耀在赤水河畔。

他们在黄金坪待了三天，对酿酒的历史文化，气候、土壤、水文、湿度等做了详细调查。在没有先进检测仪器的1952年，考察组凭借所掌握的“茅台经验”，一致认为，黄金坪与茅台相似度极高，有十分优良而极具天然优势的酿造生态环境，尤其地处古鰼部核心区，承继了源远流长的蒟酱传奇和历史悠久的酿造文明。

根据考察组建议，仁怀县工业局当即决定：选址回龙区郎庙公社所辖地黄金坪建厂。同年夏秋交替之际，县工业局拨款6000元（1948年12月发行的第一套人民币），以“殷家酒坊”为基础，收购当地两家农户的三间民房，取其所在地郎庙公社名称，组建“仁怀县郎酒厂”。

贵州习酒，因此初创设立。

《菜根谭》有言：“众人以顺境为乐，而君子乐自逆境中来。”而此时，不见车马、光照无灯，废弃的“殷家酒坊”里，如君子一样身处逆境、屈身守分的贵州习酒，在荆棘丛中升起袅袅炊烟。