粮安天下红缨飘香 茅台首创高粱丰收季IP致敬粮农

文 ｜凤凰网 翟庭俞

“农稳社稷，粮安天下，粮安天下，红缨飘香。”8月16日，一场别开生面充满乡野生活气息的“茅台红缨子高粱丰收季”，让贵州省遵义市仁怀市长岗镇茅坡村热闹非凡。农业和酒业专家学者、高粱基地供应商、种植户代表，茅台酒、酱香系列酒经销商及传承人代表，媒体代表等2000余人，浩浩荡荡走进大坪茅台有机高粱基地，沉浸式体验了茅台酒重要原料——有机红缨子高粱的丰收景象，真切感受到了乡村振兴的活力和粮农们的喜悦心情。

粮食安全是“国之大者”，中国人的饭碗要牢牢端在自己手中。茅台也将红缨子高粱原料牢牢握在了中国人自己的手中。20多年来，茅台有机高粱基地，已经发展成全国单一行业面积最大的有机高粱生产基地、全国十大有机高粱生产示范基地之一，不仅推动了贵州省新时代农业的转型创新、产业升级，也让昔日的“荒坡坡”成了酒用高粱种植的“金窝窝”。

高梁地里庆丰收 茅台敬农盛宴新IP

8月，高粱红了，离茅台镇1小时左右车程的仁怀市长岗镇茅坡村，正进入丰收季，在希望的田野上火红的高粱映红了村民的笑脸。在一段富有苗族特色的地鼓和舞蹈中，嘉宾们步入精心布置的红缨市集，也拉开了此次活动的序幕。

红缨市集以茅台和农耕文明的发展为脉络，划分为 “ 高粱红 ” “ 丰收酿 ” “富农情 ” “乡村兴 ” 四个区域，来宾们拿着活动地图，顺着田间地头，依次打卡。

在“高粱红 ” 区域，嘉宾们见证了红缨子高粱的种植文化与茅台酒酿造工艺的完美结合，走进千年古风街，也体验了当地的非遗美食。“丰收酿” 区域展示了茅台对有机高粱基地建设的不懈追求和对农业现代化的引领，庆丰收的民族舞蹈、歌曲贯穿其中，在各种农具、手工艺品也让人体验到了乡土文化的温暖；“富农情”和“乡村兴”区 域则生动呈现了茅台与农户携手共进， 促进农户增收，实现乡村全面振兴的坚定步伐。

四大区域内,都能得到视觉、触觉、味觉的三重体验， 让嘉宾们在领略红缨子高粱独特魅力的同时， 身临其境地感受了当地文化的独特之韵。 在庆祝丰收的热烈氛围中，“高粱丰筵 ” 热情而来，以一场盛大壮观而温馨的长桌宴款待四方来宾。

宴席以“丰收九大碗 ” 的形式，精心呈现了仁怀地域的饮食文化与酒文化特色。 嘉宾们围坐一堂， 共同分享着来自土地的馈赠和农民辛勤劳作的成果，共同绘制出一幅和谐的乡村丰收图景。 随着夜幕降临，丰收晚会展开了一场视听盛宴。

以《多彩迎丰》为序曲，晚会缓缓铺陈出一幅贵州地方民俗画卷。

民族舞蹈《红缨子》道出粮农们坚忍不拔的精神品格，传递着茅台一粒好种育好粱，一穗好粱酿美酒的千年坚守；舞蹈《茅台予梦，丰收敬农》展现了红缨子高粱作为茅台酒的根基，不仅承载着酿酒的精湛工艺，更承载着对粮农的深情厚谊和对农业的无限关怀；歌舞《紧跟你的脚步》，寓意着茅台与种植农户齐心协力，跟随党的指引，健步向前，共同迎接灿烂的明天……

每一个节目都表达了对自然的感恩和对粮农的感激，每一幕也都承载着对过往的致敬与未来的期许。

品质坚守背后还有茅台的崇农爱农之情

从一粒种子到一瓶茅台酒，饱含了太多辛勤的汗水和奋斗泪水，也承载了茅台的对品质的坚守，和对每一个酿酒环节的孜孜以求。

“施肥、除草都按茅台的技术标准和操作规范完成就行，基本都实现了机械种植和收割。”被茅台评为年度粮农王彦在受访时透露，他才返乡种高粱两年，目前已经承包了1200亩，之前在外务工，看到家乡的高粱产业日渐红火，他便决定回家乡大干一场。茅台不仅为粮农提供免费种子、免费肥料，还会在不同时令为粮农安排技术培训，目前他的高粱地一亩可收千斤高粱。

“茅台的高粱收购价格5.6元一斤，对比外面贵一块多，但是要求也高，不是所有粮农的高粱都收，茅台会对品质严格把关。”据茅台技术人员介绍，不是每一块茅坡村的土地都适合种红缨子高粱，不同的海波、气温都会影响红缨子高粱的产量和品质，且会直接影响茅台酒的质量，所以每一粒茅台酒使用的红缨子高粱都是严选。

另一位基地粮农告诉凤凰网记者，这些年他们的生活变化比较大，以前每家收入只有几千元，现在年收入几万元的比较多，大户甚至有十几万元的。

崇农爱农的茅台，为了提升粮农的幸福感、获得感、成就感，想尽了各种办法。

据了解，茅台还会为每一位签订合作合同的粮农买保险，靠天吃饭的农业在天灾面前十分无力，除了气候灾害还有各种虫灾，有了这份保险，粮农再无后顾之忧。

茅台的高级农艺师王福琪告诉凤凰网记者，他们为了改善土地品质，每年都会组织科研人员和粮农出去学习先进技术、引入新的改良方法。

高粱地是茅台酒的第一生产车间，所以茅台格外重视，这是茅台酒极致品质的源头，丝毫不能马虎。

所以茅台每年都投入的技术研发费用也不少。自2021年来，茅台红缨子公司依托农业农村部“国家农作物品种展示评价基地”等创新平台，累计投入科研经费超1200万元，收集792份高粱种质资源，育成新品系13个。预计将在今年完成第七代红缨子矮化品种“红缨子519”和适宜不同海拔地区种植的早熟抗病宜机械收割品种的品种登记。2024年，红缨子制种面积已接近2万亩。

活动特别设置了“最美粮农”与“年度粮农”颁奖仪式，共17位杰出农户获此殊荣，他们的先进事迹和坚韧不拔、勇于创新的精神激励着每一个人，展现了新农人在乡村振兴中的重要作用与贡献。

荣获“最美粮农”的孟凡进在分享获奖感言时分享，每一粒高粱，都藏着政府和茅台的关爱和恩情。这些年来，政府和茅台投入了大量的资金，改善了农业基础设施，降低了生产成本，增加了高粱的产量，提高了收购价格，让农户实现了增收致富。以后会更加勤劳，把高粱种得更好，为茅台酒酿造提供最优质的红缨子高粱。

兴科技富农情 茅台与仁怀共同交出乡村振兴建设新答卷

作为茅台酒的酿造原料，红缨子高粱粒小、皮厚、质地坚硬、糯性好，支链淀粉含量高，有利于茅台酒多轮次的蒸煮、发酵和取酒，增加酒体的醇厚感。同时，丰富的酚类物质为茅台酒的独特口感和香气提供了有力保障，且其“八高一低”的独特优势，与茅台酒的生产工艺高度契合。可以说，红缨子高粱以其独特优势，连接着茅台美酒卓越品质的基因。

自2001年开始，茅台红缨子公司全面承担着红缨子的育、繁、研、推工作。只为让粮农轻松种、放心种。

经过20余年的不断发展，茅台有机高粱基地目前已覆盖赤水河流域一带的仁怀市、习水县等地，有机认证面积100万亩，常年种植面积60余万亩。覆盖72个乡镇、482个村，惠及11万余农户，其中包括1.4万余户脱贫户，实现了户均年收入1.5万元以上。

为让粮农富起来，在收购方面，茅台始终坚持“订单种植、保护价收购”的原则，自2003年以来不断提升高粱收购价，从2元/公斤增长至现在的11.2元/公斤，显著带动了高粱专业合作社的发展和农户的增收。

从全国范围看，截至目前，红缨子高粱系列品种已经在全国10多个省（区、市）累计推广种植3000万亩以上，创造农业总产值750亿元以上，带动农户850万人次增收100亿元以上。

粒粒红粱，惠泽万家。茅台以“企业带基地、基地带农户，订单种植、合同收购”的现代化农业发展模式，让种植红缨子高粱，成为老百姓增收致富的重要途径。

“种下红缨粱，过上好日子，高粱缨红是最美的自然风光，今年高粱长势好，必将实现粮食增产，农民增收。”遵义市委副书记、市长黄伟在致辞时表示，遵义作为世界酱香型白酒产业核心区和全国重要的白酒生产基地，依托良好的气候、生态优势，大力发展白酒首位产业，有力带动高粱产业高质量发展。特别是孕育出的红缨子高粱，其以优良的农艺性状和独特品质优势，是酿造遵义美酒的基石，使其成为具有全国影响力的农业品牌之一。在茅台集团的引领带动下，推动有机高粱产业转型升级发展，更加有力有效促进群众增收，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接打牢坚实基础，让人民群众在改革发展中不断增强获得感、幸福感、安全感。

“盛夏千竿绿，当秋万穗红。红缨子高粱的丰收，标志着农民朋友的辛勤劳动结出了累累硕果，也预示着茅台的酿酒原料有了坚实保障。” 晚会致辞中，张德芹分享了三点感受。

一是红缨子高粱丰收季，极致表达了茅台顺天敬人的酿造本原。 茅台酒作为中华农耕文明的产物，其生产酿造和农时安排、 农事生产紧密相关，成就了“顺天应时、天人共酿 ” 的传统酿造本原。 焕新打造“茅台红缨子高粱丰收季 ” ，就是要感恩天地自然馈赠，表达崇农、敬农、爱农情怀，诠释 茅台顺应自然规律、 追求道法自然的酿造精髓，极致表达传 统工法的独特魅力。

二是红缨子高粱丰收季， 凝结升华了茅 台生命之魂的质量信仰。优质的红缨子， 成就了茅台酒醇香的风味、 卓越的品质。 茅台历来把红缨子高粱种植基地，视为 “第一车间”，坚持全生命周期的质量管控，努力确保茅台酿造原料优质稳产。焕新打造“茅台红缨子丰收季”，就是要深刻表达茅台对红缨子高粱的珍视和敬畏，彰显坚守品质源头关口的初心和决心，更加升华“质量是生命之魂”的信仰。

三是红缨子高粱丰收季，充分彰显了茅台感恩担当的价值追求。 茅台生在大山，长在大山，注定了茅台必须有 “ 山 ” 一样的担当和责任。茅台 “根在农业、生产在工业、 销售在服务业” ， 但始终坚持“反哺农业 ” ，认证近百万亩茅台酒用有机高粱基地，带动 20 多万农户增收， 形成了“企业带基地、 基地带农户，订单种植、合同收购”的现代化农业发展模式，种植红缨子高粱， 成为老百姓增收致富的重要途径。焕新打造“茅台红 缨子高粱丰收季 ” ，就是要持续践行茅台国企担当， 以义不容辞的责任助农、兴农、富农，凝聚更多社会力量， 助力高粱产业高质量发展和乡村振兴建设。

在行业专家分享环节，中国工程院院士，贵州大学党委副书记、校长宋宝安以“科技创新如何推动乡村振兴战略”为题，分享了贵州大学和茅台红缨子公司开展的多项科研合作，以及取得的丰硕成果。他表示，贵州大学将充分结合茅台发展需求，在技术服务、人才培育、实践基地建设等方面与茅台开展战略合作，加快酒用品种原料的研发，助力企业生产出“好酒好原料”，共同推动科技赋能乡村振兴。

中国农科院研究员、高粱育种专家李桂英用一首诗分享了自己对高粱的情感，并从高粱产业的市场前景与需求分析、高粱种质资源的创新与利用两个方面作了专业分享，提出了优质高粱原料是酿造好酒的物质基础、种质资源研究具有长期性和基础性的特点等观点，为茅台酒用高粱的发展提供了有益的借鉴。

国务院特贴专家、山西农科院高粱研究所研究员张福耀在分享中阐述了农业科技工作者的责任与使命，指出了当前农业科技工作者的一项重要使命就是产业对接，并将茅台在实现高粱全产业链的对接作为成功案例进行分享，他还为贵州的农业科技工作者点赞，为茅台模式点赞，为红缨子高粱点。

千年醇源，大地回响。以“丰收敬粮农，质量承千秋”为题，不仅表达了茅台为粮农庆祝红缨子高粱丰收的感恩之情，也为了向辛勤耕耘的粮农们致以崇高的敬意，更是茅台人世代坚守品质为魂的硬核精神的传承。茅台人和粮农们用自己的智慧和汗水，书写了农业发展的辉煌篇章，为茅台酒的卓越品质奠定了坚实基础。红缨子高粱的丰收，是农耕文明世代传承的硕果；是茅台与地方政府共同努力。科技人员克服困难创新突破，各地粮农辛勤耕耘，共同绘就了仁怀乡村振兴时代画卷。