拆解衡昌烧坊品牌进阶史，扎根酱酒赛道究竟该如何稳住局面？

文 ｜ 凤凰网酒业

酱酒从品类热到渠道热，再到如今呈现出品牌与消费热，已悄然迅速进入头部化的发展时代。而伴随酱酒头部化进程的加速，酱酒的品牌竞争时代已全面开启……

根据权图酱酒工作室数据显示，在过去的2023年，中国酱酒产能约75万千升，同比增长7.1%；实现销售收入2300亿元，同比增长9.5%；实现利润约940亿元，同比增长8%。

对此，酱酒产业资深研究专家权图表示，酱酒产业仍是我国白酒产业的战略级机会，未来20年仍具备很好的成长性。

然而无论是从供给端，还是从需求端来看，都还未达到产业饱和和市场饱和。当前酱酒产业仍处于品类整体增长和品牌强分化共存的发展阶段，行业集中度进一步提升，促使优势产能向优势产区集中。

衡昌烧坊位于中国酱酒核心产区，依托百年匠心的历史文化，秉承传统古法坤沙酿造工艺，坚持长期主义做高品质酱酒，近年在中高端市场收获一众客户的青睐。

聚焦行业发展趋势，衡昌烧坊或成风向标？

无论是团队组织还是渠道网络，众多酱酒企业都乐此不疲传递顶级酱酒价值，为高端酱香确立新坐标。对于大众价格带，相对重视程度不高。

衡昌烧坊坚守“种好高粱，酿好酒”的初心，致力于将“衡昌烧坊”品牌打造成全国性知名产品，在业内率先提出了所有产品定位的“高端酱酒”，如今衡昌及其系列产品基本达到了全价位段覆盖，深入各个消费级别用酒需求。

从消费端来看，衡昌烧坊拥有更广泛的消费群体和更广阔的社交刚需场景。

从行业端来看，能够延伸产品结构的重要价格带，随着更多品牌的加入，衡昌烧坊也将为该价格带快速发展持续助力。

从渠道端来看，响应了市场各层次消费需求，增加了经销商的扩展范围，让更多想要加入酱酒行业的商户能够寻找到合适的产品代理。

预计未来，在酱酒市场持续营收和利润年化增长的大概率环境带动下，衡昌烧坊也必将为推动酱酒产业发展和酱酒市场成长贡献力量。

从供应链到渠道终端，衡昌烧坊的潜力无限！

虽然当下酱酒消费市场已进入了理性消费阶段，头部品牌优势明显，但是想在中国酱酒黄金赛道“卷”得出来，并非简单的规模头部化就能做到。

衡昌烧坊在推进供应链、产品、渠道、品牌、终端等建设，全方位努力，力争提高发展势能，进一步增强品牌的核心竞争力。

2017年，环球佳酿酒业集团在茅台镇收购衡昌烧坊品牌，开启复兴百年品牌文化计划。

运营至今，衡昌烧坊遵循“品质、品牌、规模、长期”四个关键字的长期主义发展战略，构建了强大的供应链体系，并日益建设增长渠道及终端网络布局。

据悉，在供应链体系建设方面。衡昌烧坊拥有贵州省仁怀市环球佳酿供应链股份有限公司（简称环球佳酿供应链），其总建筑面积10万㎡，已建成建筑面积约 6万㎡，包括：仓配中心、包装车间、基酒坛库、业务用房、食堂、罐区等。

未来拟建智能化无尘包装连跨设计车间两栋，包装能力预计可达500万件/年；基酒坛库两栋，总储存能力可达约8000吨。

环球佳酿供应链自主研发的MS和WMS管理系统，为衡昌烧坊品牌提供规模化、信息化、智能化的生产配套支撑。

在渠道终端网络方面，衡昌烧坊不仅积极在全球范围内与各类型优质企业开展多元化合作，其中包括：1919酒类直供、胡润百富集团、中禹集团等知名企业；还勇于破圈求变、整合资源，与多位知名艺术家联名，将品牌发展迈进更多元化。

与此同时，衡昌烧坊还致力于拓展高端社交圈层。

近年，衡昌烧坊已经实现了以大型商务宴请与圈层盛会为品牌教育切入口，频繁亮相上百场高端社交盛会。在品质饮用场景的势占位，让“衡昌壹品荟”、“衡昌夜宴”、“衡昌水晶之夜”“衡昌烧坊·家宴”等主题活动，受到市场热烈追捧。以此为基础，衡昌烧坊做到了为各界合作伙伴提供更优质、高效的圈层赋能，针对不同合作伙伴的需求及消费场景，成功为客户搭建圈层、实现事业增长赋能。

坚持长期主义，衡昌烧坊深耕茅台镇！

酱酒“头部化”并非是简单的规模头部化，这背后还有着产区、产能与产品等酱酒经营全要素的头部化。

在高质量稳定发展战略驱动下，结合发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，在全国酱香型白酒核心产区贵州省仁怀市，衡昌烧坊3万吨酿酒基地项目，总规划用地1500亩，首期占地面积300亩项目即将于十月亮相开放。

首期投产后，可年产优质大曲酱酒9000吨，预计年产量与储酒量都将处于行业领先水平。

在整体规划背景下，衡昌烧坊酒庄包括了精品酒店、博物馆、老烧坊酿酒区、名人堂·封坛库、艺术中心等功能性业态，项目是集生产、展示、销售为一体的复合型白酒庄园，致力打造成为茅台镇酱香型白酒生产基地新地标。

而产品酿造工艺方面，衡昌烧坊脉承传统坤沙酿造工艺，每一瓶衡昌烧坊酒，从投料至产品出厂至少需要5年时间，历经30道工序，165个工艺环节。

环球佳酿衡昌烧坊、环球中心、九寨天堂创始人邓鸿表示，“从种高粱开始，到制曲再到酿酒，经窖藏陈酿再到最后卖酒，这是一个漫长的过程。一瓶酱酒从制曲、下沙到消费者手中，这个过程至少五、六年”。

目前，衡昌烧坊·经典装的第四代升级版产品衡昌烧坊·新经典已成功上市，衡昌烧坊·新经典在酒质与包装上都做了全面升级。

酒质方面，衡昌烧坊·新经典延续了经典系列的5年基酒和10余载陈酒搭配，但等级陈酒使用比例明显增加，酒体更醇厚，酱香风格愈加浓郁。

包装方面，“仁怀酱香酒”、“中国酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）”两大标识极具价值看点。此外，经典系列产品还首次添加了由中国酒业协会、仁怀市人民政府主办评选的“中国酱香白酒核心产区（仁怀）十大名酒”荣誉称号。据悉，该系列产品早于2022年5月就已获得官方认证许可。

在衡昌烧坊实现营收、逐步占据中高端酱香市场的大趋势下，品牌加大了媒体投放，与每日经济、云酒头条、微酒、糖酒快讯等业内头部媒体签订战略合作，并携手分众传媒、新湖传媒、城市纵横等电梯媒体，布局全国核心城市，百万级电梯框架、视频屏，进驻数十万社区，直达用户各类场景，全渠道赋能推送品牌声量持续扩张。

声量的增长既是能够转化为销量的重要基石，也是提高市场份额的有力助手，同时也是企业软实力的代表；声量在营销活动中也有着举足轻重的地位。

相信在渊源品牌历史文化的依托下，坚守酿造初心、拥有强大供应链体系的衡昌烧坊，在不久的将来，声量将会逐步转化为销量，最终实现持续稳健的发展。