向茅台学习什么？这里有份“业外”答案

1月9日，著名财经作家吴晓波创作的《茅台传》在北京首发。

这本备受行业瞩目的传记，缘起于2020年。彼时，茅台酒厂找到吴晓波，托他为企业写一本传记。在两赴茅台考察后，吴晓波接下这一重任，又经20余次深度调研创作而成。

在这本耗费三年的作品之中，吴晓波以娓娓道来的方式，让大家走近茅台，切身了解这场酱香盛宴是如何“酿造”而成的，将茅台一路走来的“方法论”高度凝练。

或许，读完这本书，我们就读懂了茅台。

然而，在吴晓波的杯中，除了茅台酒，还有中国茶。是因为茶酒不分家？

茶酒不了情

茶，清净淡远；酒，热烈豪迈。看似迥异，实则有着千丝万缕的关系，因此被人视为中华文明之中的“两生花”。

早在一千多年前，唐朝文人王敷就在《茶酒论》将二者作为两种表面化的意象。

尽管茶与酒的发展各有脉络，但却在历史长河中不断互文，在精神层面上间或实现着融合。及至当下，双方的融合有了新的呈现。

这就是如今热议的“茶酒融合”。

这一模式前景如何？我们还要从酒业、茶业的发展现状来看。

经过2023年的转折与分化，中国酒业进入发展新周期。近期，多家券商针对春节酒市与企业调研，给出推荐、增持等评级。方正证券表示，春节实际动销反馈整体符合预期，多地经销商全年信心仍较乐观；招商证券表示，春节期间白酒动销韧性依旧，整体节奏好于市场预期。

这一向好的趋势，正是酒商实现逆势增长、穿越周期的关键机遇。

再看茶业，相较于酒类消费回归理性，茶叶消费呈现出高速增长之势。一方面，消费者对茶叶的需求不断增加，尤其是年轻人在茶饮方面的关注度在持续提升，茶业迎来巨大发展机遇；另一方面，电商渠道拓宽茶叶的销售空间，为茶业发展增添更多可能性。

而在此背景下，酒、茶两大产业也各有隐忧。酒类市场的高集中、强分化仍在持续，茶类市场的品类标准化仍不够完善，不同类别也在不断分化。

当我们跳出单一产业，以跨界融合的视角来看，茶酒融合或许会构建出融合发展的新业态。

一方面，茶酒融合可以实现资源共享，并产生互补，达到1+1>2的效应；另一方面，可以搭建多维度消费场景，强关联茶酒场景，融合终端，增加终端利润。如此，便有助于打破酒、茶两大行业在发展中所遇到的瓶颈，以更好地创新应对严峻的竞争挑战。

作为茶产业、酒产业跨界打造的发展模式，茶酒融合符合两大产业的发展逻辑。

而作为茶产业的头部企业，华祥苑正在这一道路上打出自己好牌，并与多家酒企展开合作。

有运营茶酒融合多年的经销商告诉云酒头条，酒商做茶需要进行茶叶品牌与饮茶习惯的培养，因此需要优选茶品牌，以确保茶酒融合的效果。

他认为，华祥苑的品牌有高度、品质有保障，当是首选。

何以佐证？

4000家门店的底气

可能《繁花》就能给出答案。

电视剧将北京放在上个世纪九十年代初的上海，剧中黄河路、和平饭店等标志性地点成为热门打卡点。而就在和平饭店里，“藏”着一家高端茶馆，这就是华祥苑在此设立的“华茶馆”。

据了解，华祥苑是首家矗立于此的茶行业国货品牌。

事实上，这只是华祥苑渠道建设的一个缩影。除华茶馆外，福州、厦门、北京等一线城市都设有儒士馆，门店数量在全国范围内已经突破4000家，创茶行业新高，并获得沙利文机构权威认证。

2月27日，华祥苑举办的“新时代 国缤茶——助力两岸乌龙茶融合高质量发展对话”活动上，弗若斯特沙利文（北京）咨询有限公司大中华区副董事长兼总裁王晨晖为“渠道为王 茶行业门店数量4000家 全国第一”认证进行揭幕。

可见，华祥苑在渠道建设上形成自己的结构化渠道价值体系。

熟悉华祥苑的人都知道，其目标是成为“茶中茅台”，从渠道建设的维度来看，华祥苑的这一目标似乎正在成为现实。

与此同时，华祥苑还在高质量产品与高价值品牌等维度，与茅台无限贴近。

华祥苑茶业股份有限公司董事长肖文华曾表示，华祥苑坚持从茶园到茶杯的真实品质，从源头做真正的长期主义者。多年来，深耕品质的华祥苑获得“高端乌龙茶影响力品牌”认证，成为名副其实的“中国高端乌龙茶领先品牌”。

于是，依托高品质产品带来的溢价空间和高质量渠道带来的流通性和交易性，华祥苑品牌的高价值便有了抓手。

但是，仅此而已吗？华祥苑与茅台之间是否还存在什么内在逻辑的相似呢？

华祥苑，还向茅台学习什么？

让我们把目光聚焦到吴晓波提出的一个问题上，向茅台学习什么？

他在《茅台传》的序言中提到，茅台酒是中国文化元素在消费品市场上的一次价值体现，也是企业通过文化营销和价格锚定形成竞争优势的一个经典案例。

通过调研、采访、考察，他总结出“茅台六法”。而这其中所蕴藏的战略方向，或许也正是华祥苑在学习与实践的。

其一，“今人未必输古人”，聚焦的是茅台酒在技艺方面的超越，或是工艺流程优化、或是技术效率提升等等。华祥苑的方向也是如此，倾力打造的全链条茶叶科研基地、乌龙茶首个5G工厂等，都在实现着超越。

其二，“定规则者得天下”，呈现的是茅台酒发起“香型革命”，规范酱香型白酒的全部生产流程和工艺，把企业的生产标准升格为国家品种标准。在此方面，华祥苑将目光投向了中国茶庄园标准化建设，正致力于为行业打造生态茶示范基地。

其三、“品质至上为信仰”，讲的是茅台酒一以贯之的“品质信仰”，以对品质的长期坚持获得消费者的心智认同。这一点，华祥苑坚持从源头把控品质，目前已在全国范围内布建核心产区八大茶庄园，囊括乌龙茶、白茶、红茶、绿茶、黑茶等中国核心茶品类，真正实现从源头把控品质。

其四、“笨人战略慢功夫”，始终坚持最为传统的固态发酵、坚持酒窖的自然养成，一瓶茅台酒从原料进厂到包装出厂，至少需要五年的时间，从不改变只为一杯好酒。而从源头开始，坚守八大品质标准、四大品控体系的华祥苑，为的也不过是一杯好茶。

其五、“超级单品聚焦打”，茅台酒在产品上不延伸、不覆盖、不穿透，只聚焦于消费者的心智，用产品的唯一性呼唤市场的热情。近些年来，华祥苑倾力打造国缤茶，走的恰是这一路线。

其六、“建构生态共同体”，指的是自然生态，也是行业生态，体现出茅台酒的大家风范。华祥苑也也致力于此，华祥苑秉持“让世界爱上中国茶”的理念，践行“与世界共享共品共饮中国茶”，倡导的正是一种生态圈。

由此，我们可以说，读完《茅台传》是读懂了现在的茅台，也是读懂了未来的华祥苑。