酒业相对论 | 未来的光瓶酒应该怎么变？向国际光瓶酒学些什么？（下集）

文 | 凤凰网酒业 翟庭俞

数据显示，全国规模以上白酒企业销售收入为6626.45亿元，其中最不起眼的光瓶酒竟然已超1000亿，且仍在持续增长，每年新品牌层出不穷。面对花样百出的新时代光瓶酒，经典的头部品牌会成为永恒的经典吗？

新时代光瓶酒代表、光良酒业创始人赵小普就在新一期凤凰网《酒业相对论》栏目中表示：“我觉得未来会越来越多顺应时代的产物出现，酒行业会越来越好，新的产品会越来越好。经典之所以经典也不是它一成不变，它也是在每一个时代里不停地被文化冲击。”

既然没有什么能永恒，唯有变化永恒，未来销量基数最大、受众范围最广的光瓶酒，应该怎么变？为什么国外光瓶酒轻松卖几千块，在中国就被嘲笑为炒作，中国光瓶酒应该向国际光瓶酒学些什么？欢迎关注新一期凤凰网《酒业相对论》光瓶酒话题之下集。

光瓶酒的意见领袖到底是谁？

如果都要变，光瓶酒未来是锁定中老年群体走传统路线，还是锁定年轻人，追求现代、时尚、轻奢？传统光瓶酒该如何顺应时代？一直在变的时尚光瓶酒又该如何培养自己的忠粉？

“光瓶酒的意见领袖是年轻人，你只要打法新、产品新、营销方法新，依然还有逆袭的机会。”在知名光瓶酒专家、北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏看来，光瓶酒市场目前还有逆袭空间，但是门槛已越来越高。除了现代技术门槛，还有营销成本门槛，都越来越高了，再加上名酒厂的入场，已经演变成“品牌+品质”竞争门槛。他以汾酒为例，“一高一低”战略启动后汾酒迅猛增长，其实关键在于光瓶酒老玻汾，降维打击了其他光瓶酒，才实现一路高歌。

抖音酒类带货一哥、酒仙网高级合伙人拉飞哥则认为：“白酒这块，我从来都不觉得是年轻人的一个主力战场，当然有些品牌在培育年轻人或者推一些产品，是未雨绸缪。从现状来讲，我觉得不会有太大的变化。尤其像光瓶酒，上了年纪的至少是30岁甚至40岁以上的人为主。”

听到这儿，赵小普直接反驳道：“我们做的就是正常人群，没有完全盯着年轻人来做，我们的酒也不是突然来了一波20岁左右的人把它喝起来，其实卖给的还是原来喝酒的那批人，他们的年龄还是30岁往上。”“大家经常混淆一个概念，觉得你是一个新的品牌，你好像就在做年轻人的，你做的好看一点、现代一点了或者时尚一点了，就是在做年轻人。其实不是，其实你只是用一个更新的表达，不是你奔着一个新群体去了。”

总有人正在年轻，话语权到底在谁手上？新光瓶酒品牌谁能永远走在时尚前沿？还是陪伴一代年轻人一起变老就足够？

颜值就是生产力？

新时代时尚光瓶酒，或卡通、或国风、或文艺、或潮酷……最后是培养了新的年轻消费群体，还是在切割了传统光瓶酒的蛋糕？

抖音酒类带货一哥拉飞哥在栏目中直言：“我觉得你可以简单，但是你一定不能敷衍。一个好的设计简约而不简单，同样的成本你花的心思不一样，呈现出来的产品效果也不一样。”

拉飞哥指出，无论站在消费者角度还是销售者角度，毫无疑问选择更美观、更赏心悦目的。尤其直播时喝不到、闻不到，只能看到，视觉效果就特别重要。

因此拉飞哥笃定新时代时尚光瓶酒，凭借颜值，其实是切割了传统光瓶酒市场的。

而在田卓鹏看来，消费者选光瓶酒还是会先看品牌，但真学起来没有成功的，牛栏山这么畅销，学习牛栏山的能卖吗？十块钱也卖不动。但同时，要尊重消费者，年轻的消费者的就是重品质、重颜值、重轻奢。如果不升级，颜值不升级，早晚会有老化和被淘汰的时候。

赵小普冷静坦言：“这些传统酒企的老大哥们，他的产品之所以很畅销，除了酒本身好喝之外，它的设计一定有它足以被人道的东西。如果没有那么长的历史积淀，和多年的群众基础，还要去模仿，本质上就是自己的脑子不够清晰，等死。如果你做的跟人一模一样就是山寨，不一模一样你就是一个假货。其实，没有更多的路要走。

至于经典传统光瓶酒牛栏山等品牌，赵小普则认为，在北京只要不是应酬，全民都在喝白牛二，不分阶级，也不看颜值。“不会说这个酒长得不好看就不喝了。因为大家也默认了它是这样的设计，它的历史，整个的环境以及在北京这个特有的城市人文气息形成了这个产品的产品力。”所以这类光瓶酒它就没有改的没必要，因为它就是时代的产物。

“我们这个产品实际把酒的比例、勾调的比例、里面五种粮食的比例，全部写在脸上。”除了颜值，赵小普也很重视酿酒的原料和酒体的风味、社交需求等。

在赵小普看来，之前酒是一个缩短社交时间的工具，但现在则是拉长好朋友之间聚会的工具。于是会希望它绵柔一点、顺一点，然后醉酒度低一点、醒酒快一点，喝了不难受，也不影响第二天的状态。

看来除了颜值，还有品牌、口感、社交属性等多种竞争力，齐上阵才能真正捕获消费者的心。

酱酒出光瓶酒会带来怎样的冲击？

另外田卓鹏还发现，高端人群如政商圈层的消费已逐步回归理性，高线、高端光瓶酒，定价一百多、两百甚至三五百的也会有人买，因为它也是彰显消费者的生活品味和品质追求。

继茅台、习酒推出百元大众酱酒新品之后，最近金沙酒业也推出了自己的首款光瓶酱酒300ml的小酱，定价49元/瓶，未来一旦掀起热潮，将给光瓶酒市场带来怎样的冲击？

据拉飞哥观察，目前酱香光瓶酒品牌比较少，如果大品牌先下手，影响冲击会大一些。如果是中小品牌做酱香光瓶酒就是小打小闹，暂时成不了太大的气候，酱酒毕竟平均价位段都偏高。

对此，赵小普则非常不认可这一假设，在他看来“与其说叫光瓶酱酒，不如说便宜的酱酒，有没有盒子不重要。酱酒品类就应该卖得价格高一点，因为酱酒的消费人群高端，产地、产区、产量稀缺，工艺复杂成本高，非得卖个便宜的，就是赔钱赚吆喝，不会长久。

田卓鹏的建议是，酱酒做光瓶酒更适合做高端光瓶酒，做圈层营销，100-300元之间，性价比比较高的酱香，甚至300-500元/瓶都可以，但是停留在现在主流光瓶的价位段则做不成。

不过田卓鹏也理性指出，可以做但是流行很难。光瓶酒大部分消费人群还是年轻人，大众老百姓，他们喝惯了浓香清香光瓶酒可能一时间很难适应酱香。

放眼全球，烈酒卖两千、三千，我们觉得理所当然。为什么中国的光瓶酒定价两三千，大家会觉得好荒谬？

究是环境不允许、东西方文化差异大还是中国品牌信心和勇气不足？中国的光瓶酒应该向国际光瓶酒学习哪些管理、营销方法？拉飞哥现场分享了拉菲葡萄园的故事……发人深省，更多详情请观看这集完整视频吧~如有启发欢迎在评论区给我们留言~