酒业相对论｜白酒龙头做大众酱酒利大于弊还是弊大于利？（下集）
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文 ｜ 凤凰网酒业 翟庭俞
龙头酱酒的高端产品明明一瓶难求，为什么要去切大众市场的蛋糕？高端酱酒不好卖了吗？龙头品牌做大众酱酒将对酱酒产业和白酒市场产生哪些影响？利大于弊还是弊大于利？拼经济的大浪潮里，中小酱酒品牌要不要跟进？如何才能卖好大众酱酒？
勇者不惧，智者不惑。你的迷茫有答案了吗？近期，凤凰网酒业频道《酒业相对论》栏目组特请来三位凤凰网酒业智库专家，对酱酒行情和局势进行了不同维度的深度分析，并为中小企业开出了良方，不妨一听。
“龙头企业出了一个156块钱的产品，引发了行业关注，但是我建议大家一定要辩证地看这个问题。”资深酱酒专家、权图酱酒工作室创始人权图，现场揭秘了龙头酱酒突袭大众市场背后的原因：第一这是龙头企业集团公司的产品，不是股份制公司产品，它代表不了茅台；第二龙头企业它在循环园一年有2万吨的复糟酒，经过前两年酿造、储存以后到期了，需要把它卖出去；第三基于当前的竞争环境下，集团公司本身也有很多中高端产品，它缺一支一百多元的产品。
说完，权图还在栏目中再三劝大家要冷静理性：“龙头企业是可以出的，但是龙头企业决不只卖这一支产品。”
而知名白酒专家、四川省酒类流通协会执行会长铁犁则坚定地认为：“酱酒的大众化是一个必然的趋势，没有大众化，未来就没有酱酒。”
铁犁还指出，龙头企业推出这种大众化的酱酒是站在未来的考量的，过百亿的企业应该看到十年以后，十亿的企业应该看到五年以后。
酒业微博头部大V、资深酒水行业研究者欧阳千里一针见血的指出：“今天龙头企业推出了大众酱酒，其实是酱酒的内卷刚刚开始，它是要拿走大部分中小酱酒的市场份额，仅此而已。”
没有最犀利只有更犀利，欧阳千里现场直言：“咱们回到2012年之前，普迎宾价格好像比100元都要低，当时的茅台价格也是二千五六。消费者从来不认为一个产品价格低了就值。156元的酒如果消费热潮没有起来，也不值。”
有没有被当头棒喝的感觉？
值得注意的是，欧阳千里还在栏目中揭露了部分一线市场现状：“真实的大众酱酒，首先是B端需求，经销商想卖大众酱酒，因为高端酱香他卖不动了，而且企业推出的高端酱香包括某某酒坊，他卖不动了，他怎么办？他总要迈出第一步，他转移库存，就看下一步经销商的库存能否给消费者？如果不能，就崩盘，如果能，就循环。”
你看到的现状也是这样吗？多少企业能熬过去呢？
铁犁在栏目中这样预判：“不用等五年、十年，两年以后，因为绝大多数没有深耕的企业，为了活下去，他只能满足大众的需要，所以市场是教育企业、成就品牌的唯一途径。”
如权图所言“现在酱酒还处在一个‘春秋战国’时代。”未来诸多中小型企业是谁来养活它们？三位专家都给出了哪些良方？
权图首先指出的是品质，其次是“价值感”。权图认为“喝几十块钱酒的人有几十块钱的面子，喝一百多块钱的人也有一百多块钱的面子，你怎么让喝一百多块钱酱酒的人体现这个酒值156块、值200块，甚至值300块，把价值感做出来。”
铁犁则建议，现在酱酒的渗透率很低，在中西部地区地县以下很少有喝酱酒的人，酱酒企业的工夫没有做够，希望他们重视这个问题，找到自己的根据地。
欧阳千里相信“只要有十万人，这个酒厂就能活下来。要让他的消费者和联盟体有一个深度的合作。”不过，他同时也表示，只能说保证它活下来，不能保证它活多远。
大众酱酒的蛋糕怎么切？看完这期凤凰网《酒业相对论》你有收获新启发吗？欢迎评论区留言分享～点赞前三的评论可赢得好酒一瓶，千万不要错过～
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