高考取胜的新青年，正如何流向万亿酒业？

文章来源：XN知酒

6月9日，是全国高考第三天。全国多地考生迎来最后一战，部分省份则在6月9日、10日陆续结束高考。1291万考生奔赴考场，年轻的他们开始了一场有关智慧、耐心与勇气的较量。

而在特别关切、尊重新一代人才成长的酒业，对人才的争夺才刚刚开始。

为1291万考生送考

2023年，我国高考人数达到了历史新高。虽然竞争激烈，但暖心举动却在全国各考点上演着。护梦远航，酒企当仁不让。

6月7日，高考首日。

十年如一日为全国学子高考梦保驾护航的洋河再度出发。在川渝、福建、陕西、甘肃、河南等各个事业部的提前准备下，洋河在考点附近设立高考爱心驿站和“爱心护考车队”，承担社会责任，丰富梦想的含义。

剑南春方面，也表示将邀请国内名师辅导高考志愿填报，为考生和家长全方位保驾护航；华山论剑西凤酒，不仅提供免费服务车、爱心助考矿泉水，还积极开展“爱心满世界”慈善助学活动，现场为考生办理助学申请，以便后续的爱心资助。

与之类似的，还有汾酒、仰韶酒业、川酒集团、徽酒集团、板城酒业等众多酒企，其中不乏十几年如一日坚持“爱心送考”，助力社会公益事业的酒企。

诚然，高考后的升学宴、谢师宴等形成的宴席市场是第三季度市场增长的重要动能所在，通过爱心助考加强宣传，实现对消费者的直接触达便是有效途径。但是，酒企多年来的坚守、为候考家长与学生提供的帮助却也是真实可靠的，展现出酒业对新生代人才的尊重和期待。

高材生与增长的三大维度

酒企积极在高考生面前“刷脸”，也是为布局人才战略。在传承与创新当中，酒业对产业链人才的渴望也更加强烈。早日播撒下酒业的种子，相信如今的考生经过四年左右的成长，也将成为酒业下一个十年发展的关键力量。

在更加显性的管理层，毕业于武汉大学、获得博士学历的茅台董事长丁雄军、拥有北京大学双学士学位和美国福坦莫大学硕士学位的李士祎等，便是为人称道的酒业学霸典型。

而在品牌、财务、营销、法律等各个领域，高材生也越来越多。更多本科生、硕士生看好酒业、进入酒业，极大地促进了酒业的长期性发展和企业营收的增加。

一是更智力的增长。一瓶现代美酒的生产，离不开生产、流通等领域的精诚协作。仅就生产过程来看，在数据管理领域，数学、计算机专业人才发挥作用；酿酒生产，离不开生物、食品、机械设备、自动化人才；电气工程、消防工程人才则为安全生产保驾护航。从传承到创新的飞跃，便是一代代酒业人才智慧的结晶。

二是更规范的增长。过去，酿酒主要依靠师傅的经验，技艺凭借酿酒师傅手口相传实现代代传承。如今，对微生物、窖池等的研究逐步规范化、体系化，在赋能酒业科研的同时，也极大地方便了一线生产。从新国标的调研、磨合、落地施行，再到细分香型、企业内控准则的完善，标准的施行助力酒业规范成长。

三是更稳健的增长。不再依靠个人经验，数字化智能酿造与监测，为酒体品质再上一道科技保险。而智能化车间的打造，大大提高了生产效率，降低企业运营成本，实现提质增效。

“酒业具有着穿越周期的能力”，这一结论，与白酒固有的社交、文化属性有关，但最关键的影响因素依然是“人”本身。将时间轴拉得越长，人才工程建设的作用就越明显。

万亿民族产业的人才观

说清了人才的重要性，酒业需要哪些人才？如何吸纳、利用好这些宝贵的行业精英，也是企业管理中必须研究的课题。事实上，人才引进的争夺战早已悄然开启，不仅全国名酒与上市公司做好了充足准备，区域名酒企业也一扫过去“人才荒”的窘境。

首先是广泛选才。酒企热衷于校招，已经成为公开的秘密。每到毕业季、开年人才流动季，“名酒进名校”校园招聘便层出不穷，泸州老窖、茅台、五粮液、剑南春等都是新鲜血液的积极吸纳者。

为顺应白酒年轻化趋势，对营销管培生等岗位的招聘最为广泛。显然，各名酒企业渴望培养自己的“青训队”，使青年营销专家与管理人才与品牌共成长。

知酒君特别关注19家酒业上市公司的员工结构。人才已经成为了企业突围的钥匙，人才结构越高、企业发展越好成为共识。2022年年报统计显示，营收前五的白酒企业在硕士、博士员工人数上也位列前五。

华丽的团队建设，离不开高薪酬、高福利以及行业的稳定性与品牌的成长性。以行业龙头茅台为例，其已经举办两届“茅台谷雨人才日”引进高层次人才，提供首聘期薪酬一年不少于35万元的待遇。

此外，企业股权激励、专业人才通道等的建设也在有序进行当中。

其次是打造专业舞台，彰显对人才的尊重。

具体来看，茅台建立科学与技术研究院；五粮液建设中国白酒风味科学研究中心和中国白酒酿酒专用粮工程技术研究中心；汾酒建设国家技术中心；泸州老窖建设泸州老窖·国窖1573研究院与国家固态酿造工程技术研究中心；古井贡酒·年份原浆粮食研究院从源头深耕；石湾联合高等院校建立江南大学石湾清雅型酒研究院；汾阳王与江南大学共建酿酒工程教学基地，都是以平台资源给予人才发挥空间的有力手段。

知酒君特别关注泸州老窖的培训体系。“4线15课”，泸州老窖以丰富的培训形式，让每位员工都熟练掌握泸州老窖的历史与酒文化；白酒酿造知识；基础营销理论；消防安全；公文写作等内容，并在年底进行大范围的评比与表彰，以提升员工的积极性和团队凝聚力。

目前，相互成就的良性循环模式已经建立。2022年，酒业科研成果斐然，离不开人才的智慧与酒企提供的平台。

最新成果显示，茅台围绕7大领域23个研究方向开展了203项科技创新项目；五粮液《浓香型白酒老窖泥主体己酸菌新种菌的研究及其应用》等4项重大科研成果；泸州老窖发现“老窖乳杆菌”新菌种；在亮相国际SCI期刊后，金种子再发布“白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽的研究”等两项成果......众多科学研究，就是酒业持续向好发展的引擎。

疯狂建大学

酒业给准大学生的未来路

虽然已经步入正轨，但是酒业人才的培养与储备之路仍然经历了漫长的成长过程。

2011年，四川大学锦江学院开设首个酿酒工程专业，改变了经验为王的判断标准，打开新局面。此后，酒类专业进211、985不再是个例，中国农业大学、江南大学等的酿酒工程专业更是获得了A+的排名。

从现实因素来看，酿酒专业就业率始终保持较高水平，在酒类向上发展的大背景下，酒类专业的学生也更易获得头部酒企的offer。在211学府江南大学，校友遍布国内酿酒生产企业和教学科研单位，高薪、高就业率并非空穴来风。

在竞争日趋激烈的当下，人才战略也是产区发展的重要抓手。酒类天人共酿的属性，也更加因地制宜。在白酒大省川酒，技术型人才普遍来自于省内理工类学府；贵州高校向当地酒企输送众多中层干部和技术骨干；在黄酒、葡萄酒主产区，专业研究也处于先进水平。

从机械化、自动化到智能化，酒业竞争将更多依靠智慧的力量。人才之战已经打响，以其为第一战略，建大学、建研究平台、建行业标准都是有效举措。