独占三大风口， “全兴”复兴的密码在这儿？

白酒业未来有何发展趋势？身为“老八大名酒”、“六朵金花”之一的全兴酒，如何才能发挥自己的优势而实现全面复兴？

聚合了诸多行业一流专家、融趋势探索与竞争优势发掘于一体的“白酒行业未来发展的趋势暨全兴崛起机遇论坛”日前在天府成都举办，这场盛会从不同层面给出了清晰的答案。

在业内专家看来，今后白酒消费市场将会呈现出和以往截然不同的发展趋势，在日益多元、个性化的消费需求推动之下，行业将会出现新零售热、名酒热（老酒热）、独特的香型口味热三大发展风口。

白酒品牌之中，能够顺应这些趋势的并不多见，三者兼具的更极为稀缺。全兴则在无形之中、独占三大风口。

1、风口已到，“国资+歌德”带来新零售的蜕变

新零售正在成为白酒业最为重要的发展风口之一。

中国酒类流通协会副会长、歌德盈香股份有限公司董事长刘晓伟在3月30日 “白酒行业未来发展趋势暨全兴崛起机遇论坛”上表示，伴随着物流，仓储等配套设施的完善，酒水行业结合新零售发展的模式越发清晰。

他认为，目前酒类电商平台在c端和b端的布局初见成效，通过整合上下游资源，打造供应链及渠道优势，酒类新零售行业将获得发展红利

新零售崛起的重要基础，在于白酒行业规模的不断扩大——市场总量已经从2011年的3746亿，发展到 2021年6434亿。中间虽有波动，但总体仍呈螺旋上升趋势，预计到2025年，白酒行业总体规模将达到9500亿元，利润达到2700亿元，

“与传统酒水零售模式和酒类电商模式相比，酒类新零售更强调渠道协同，并注重酒类消费者购买体验。”刘晓伟表示，酒类新零售讲究场景差异化与云的概念，譬如其是门店购、APP购、VR购、直播购等多种场景的集合体，强调用手、眼、脑购物，实现了线上线下的一体化引流，带给消费者前所未有的场景化、便捷化购物体验。

酒业营销专家田卓鹏将新零售的导入称之为“渠道数智化”。

全兴在新零售方面的布局已经隐隐体现——上海市糖业烟酒集团与歌德盈香的合力，让全兴品牌在线上线下一体化渠道方面如虎添翼。

2022年6月，宁波歌德盈香酒业有限公司入驻全兴股份，与上海市糖业烟酒集团正式携手，为全兴酒业的新时期发展注入能量。

歌德盈香在名酒运作、老酒运作、线上线下一体化平台等方面均有独到优势，全兴控股方上糖集团则不仅拥有资本优势与传统渠道优势，双方锐意进取的姿态，显然是要在新时期的酒类市场有所布局和实现突破。

2、名酒热叠加老酒热，全兴迎来双重爆发

擅长名酒、老酒运作的歌德盈香在2022年入股，显然看中了“全兴”身上的“名酒+老酒”属性。

营销专家、中国酒类流通协会老酒收藏与市场专业委员会副秘书长田卓鹏认为，老牌名酒的引领加剧白酒向品牌巨头集中，未来势必是名酒的天下。

“名酒阵营主要以‘老八大名酒’、‘十七大名酒’为代表。” 田卓鹏表示，这些品牌不仅拥有丰厚的文化底蕴、历史荣誉、品牌资产，还具备强大的市场规模。

值得注意的是，作为我国历史悠远的老名酒之一，全兴在1963年入列第二届全国评酒会“老八大名酒”，在1984年摘得“十三大名酒”荣誉，在1989年入列第五届全国评酒会“十七大名酒”，与此同时，全兴酒还是川酒“六朵金花”之一。

“在国家提倡文化自信，推动文化复兴的当下，这些历史荣誉与文化沉淀，都将成为全兴酒实现复兴的重要根基和动能，这是其他新品牌所不能比拟的。”有业界人士如是评论。

在业内看来，歌德盈香擅长运作茅台、五粮液等名酒，能够吸引它的，唯有名酒身上的文化基因以及所蕴藏的巨大发展前景，这也是其入股全兴的重要原因。

“老酒热”的影响同样是一个不容忽视的要素。

根据田卓鹏的判断：未来3到5年，老酒市场可能突破1000亿，其规模是黄酒和国产葡萄酒、保健酒产业市场规模的总和，老酒将成为一个超级产业，老酒热已成为一个不争的事实。

歌德盈香的市场调查显示：高净值人群对老酒有强烈的购买意愿，一线名酒相继通过老酒拍卖，老酒回购，老酒品牌战略的形式布局老酒市场。

“老酒市场”的关键目标，同样在于以“老八大名酒”、“十七大名酒”为核心的名酒身上。

业内人士估计，作为老牌名酒，经过了长期不间断的生产和经营，全兴一方面积累了大量陈年原酒资源，另一方面也在流通中、通过民间的收藏热积累了大量老酒产品，这会成为反哺品牌、促进品牌复兴的重要资源。

值得注意的是，在老名酒复刻风的影响下，2020年全兴酒推出“全兴大曲·年代记忆”系列，将情怀记忆与名酒基因成功嫁接，形成了老名酒的新表达。

3、微醺时代，以“和润”赢取年青人的“口”和“心”

1963年，浓香型的全兴酒以超卓的品质和一流的口感，荣膺“老八大名酒”，2013年，全兴人在传统650多年工艺传承的基础上，结合时代的消费需求，研发出“和润”浓香技术。

“一是商务市场，再是年轻化需求，催生了传统浓香的进化”有业内人士表示，老派浓香浓烈的特点，与商务市场追求清雅的需求不符，因此亟需进化。

全兴的“和润”浓香，早在1963年被业内赞誉 “浓而不艳、雅而不淡”。

时至当下，行业酿酒专家将“和润”感官体验提炼为“清雅、圆润、和顺、悠长”，称它“跟上时间的脚步”。

四川全兴酒业总经理祝勇表示，未来全兴将与行业技术专家、科研院校合作研究“和润”浓香的质量管理控制体系，把握强基固本的发展逻辑，夯实名酒品质，保持名酒品质的稳定性，持续研发契合市场需求的白酒产品，有效提高消费者的品质信任度。

知酒传媒创始人、四川众合哲邦品牌策划有限公司董事长向宁称赞全兴“始于浓香，专于大曲，止于和润” 。

“酒水饮料边界模糊化，年轻人更爱健康微醺。”刘晓伟表示，根据歌德盈香的调研，目前白酒市场已经呈现新客入场的趋势，90后，95后成为消费增长新驱动力。传统的白酒必须要进化，以适应这种趋势。

“入口和润，不烈不辣喉，才有机会赢得年青一代的第一口”有业内人士表示，年轻人排斥酩酊大醉，排斥中规中矩。在这样的趋势下，口味和润、个性凸显的产品，才能够以润物无声的姿态，赢取年青一代的“口”和“心”。

全兴的“和润”已经显现威力，数据显示， 全兴酒业已经保持了连续六年双位数的发展增速。新零售风口已来，名酒（老酒）风口已来，个性化消费风口已来，只待全兴乘风破浪！