全国人大代表、舍得酒业陈柏蓉：紧抓三大利好信号 助力实现中国式现代化

文 | 凤凰网酒业 翟庭俞

两会期间20余位酒业全国人大代表和政协委员在为酒业的发展建言献策，白酒酿造工艺申遗、酒业科创、零碳酒厂、白酒出海等方面的提案、议案、建议，再次引发业内外的广泛关注和讨论。

近日，来自酒业一线的全国人大代表、全国五一劳动奖章获得者、国家一级品酒师、舍得酒业酒体中心酒体设计员陈柏蓉，接受凤凰网酒业的专访，并就2023年政府工作报告和建议内容分享了自己的思考。

三大信号利好酒业 坚定高质量发展步伐

“在全面建设社会主义现代化国家开局起步的关键时期，政府工作报告擘画了全年发展的美好蓝图，传递出的政策信号意义重大。让我们倍感振奋、备受鼓舞，也更加坚定了我们迈向高质量发展的步伐。”在陈柏蓉看来，2023年政府工作报告，至少有三大信号利好酒业。

比如报告中提到“着力扩大国内需求，把恢复和扩大消费摆在优先位置。”就让陈柏蓉想到，白酒行业作为消费大盘中的重点行业，是传统优势特色产业和民生产业，与人们日常生活息息相关。扩大内需将刺激大众消费需求，将提振企业的发展信心，助力白酒产业新周期发展。

其次，关于数字化转型，报告中指出未来要“加快建设现代化产业体系。加快传统产业和中小企业数字化转型，着力提升高端化、智能化、绿色化水平。”这一重要政策的释放，也让陈柏蓉相信，白酒行业未来势必也会更坚定的从传统酿造向智能化转型的方向发展。

另外，陈柏蓉还关注到“推动发展方式绿色转型。完善支持绿色发展的政策，发展循环经济，推动重点领域节能降碳。”这也让白酒行业推进绿色低碳发展的步伐更加坚实、信心与决心更加坚定，有利于促进白酒行业的健康可持续发展。

绿色、科创、东方生活美学 共助酒业中国式现代化

中国酒业属于有着悠久历史的传统行业，未来如何实现中国式现代化？这是整个酒行业在追求高质量发展时需要思考的重要课题。作为白酒科研技术人员，陈柏蓉在受访时分享了四点建议。

首先是坚守生态酿酒，坚持绿色发展。这一点既是行业在呼吁的，也是舍得酒业一直坚守的。白酒的品质离不开自然生态和微生态环境，以绿色发展理念，促进人与自然和谐相处，将推动白酒行业健康可持续发展。舍得酒业在行业内最早提出“生态酿酒”理念，并践行生态酿酒将其标准化、规范化，由此获得了突破发展。

第二点，陈柏蓉建议要加强科技创新，推动高质量发展。“中国白酒的发展史就是酿酒技术的创新史。近年来，以科技创新提升产品品质，传承和推动行业转型升级，不断满足人民对美好生活的追求，已成为白酒行业共识和实践。”陈柏蓉认为，酒企可将科技创新融入生产过程中，推动酿造工艺技术、设施设备等关键技术创新，以科技赋能白酒高质量发展。

具体到如何提升酒业的科技创新能力，陈柏蓉的想法是先夯实科创基础建设。科创人才与科研平台是企业科技创新的坚实基础。建议酒企需要高度重视延揽、培养专业人才，打造高能级研发团队；加强产研融合，推动科技成果转化，为企业创新发展提供保障。然后需要加快关键核心技术攻关。围绕酿造工艺技术、设施设备等关键性技术，围绕酿造环境生态、原料和微生物等核心产品要素，不断深入白酒的科技创新，才能创造更好的风味和更高的品质。再是建立完整的科创体系。紧密合作科学分工，形成研发合力。

近年来，越来越多的酒企在加大科技创新投入，融入复星生态体系后的舍得酒业更是加大了科创赋能的探索，在复星和豫园股份科创战略的引领下，舍得酒业高度重视延揽、培养专业人才，打造高能级研发团队；加强产研融合，推动科技成果转化，分别与江南大学共建“中国舍得陈酿老酒研究院”、与四川轻化工大学共建“中国生态酿酒产业技术研究院”、与四川省农业科学院共建“四川酒粮产业技术研究院”。这三大产学研创新平台，为舍得酒业关键核心技术研发和新产品开发打下坚实的科研基础。

而且在《加强高端精密检测仪器国产研发，助力科技创新的建议》建议中，陈柏蓉也重点指出酒业的精密检测仪器与装备关键基础技术亟需提高国产研发能力。

第三点则是以白酒为载体传播东方生活美学，满足消费者的精神追求。中国白酒作为中华传统文化的重要组成部分，蕴含着中国的艺术审美和生活智慧。酒企应肩负起传递中国白酒文化，传播东方生活美学的时代责任，持续满足人们的精神追求以及对美好生活的追求。

“中国式现代化，是全体人民共同富裕的现代化。酒企在推进自身高质量发展的同时，应当积极履行社会责任，投身社会公益事业中。”陈柏蓉认为第四点是创造社会价值，助力共同富裕。比如舍得酒业通过酿酒专用粮基地建设、酒旅融合发展等方式，为当地经济发展贡献企业力量，就高效的促进了共同富裕，同时也是在探索酒业中国式现代化的多赢新路径。

深挖内涵讲好故事 白酒需自信平等团结出海

“积极推动中国白酒出海，向世界讲好中国故事，传递东方生活美学，传播中国传统文化和中国文化自信，是新形势下酒企应该担负的社会责任。”两会上，陈柏蓉对中国白酒标准国际化，助力中国白酒出海等问题提出建言。

陈柏蓉发现，在中国白酒出海当下确实面临不少难题。“近年，在经济全球化浪潮带动下，欧美烈酒纷纷进行外向拓展，抢占国际市场，而中国白酒国际化进展缓慢，仍处于起步阶段，国际市场份额极小。”

首先是白酒国际标准体系有待制订。目前，很多国家的进口酒标准存在不能体现中国白酒特有风味的问题，不具备完善的、国际化的标准体系，严重束缚了中国白酒国际化发展。其次是贸易政策关卡重重，地位不对等。在国内，酒被当作普通食品来监管，而在国外，烈酒被划分为特殊食品，导致中国白酒出口到国外的关税和国外的酒进口到中国来的关税严重不对等。

此外，目前中国白酒开拓海外市场更多依靠企业的单打独斗，缺乏战略规划和行业组织的整体部署，难以形成合力。需要顶层设计和国家平台大力支持。

对此，陈柏蓉建议从以下几个方面着手解决：支持构建适应国际贸易的白酒标准体系，形成国际认可的中国白酒国际标准，使中国白酒在国际上与同类产品展开公平竞争；加大政策支持，建立切实可行的对外合作机制，搭建标准、文化、商务、海关、出入境检验、行业协会等多部门参与的平台，整合国际贸易信息资源，加快建立中国白酒走出去的联动机制；多渠道助力中国白酒海外推广，希望在国际交流中尽量使用包括白酒在内的中国酒类产品。

打通渠道、搭建好平台之后中国白酒如何自信出海？陈柏蓉的建议是，首先鼓励中国白酒酿造技艺申遗。通过鼓励中国白酒申请世界非物质文化遗产，能够从技艺到记忆，从内部到外部，从国家到世界，推动中国文化在全世界范围的传播和继承，显著提高中国白酒文化的国际地位与认可度。

其次，深挖品牌文化内涵，推动白酒文化走向世界。发挥名酒企业品牌优势，深挖品牌文化内涵，在海外拓展实践中传递东方生活美学，就是在传递中国白酒文化。比如舍得酒业一方面推出符合东方生活美学的白酒产品，夯实硬实力；另一方面也在培育好的IP，好文化，好品牌，塑造文化价值观，在人，货，场各个方面谱写好国潮引领、中西融合的新篇章。

再次，多渠道助力中国白酒海外推广。随着全球化的进一步加强，中国的对外交流也越来越多，酒作为一国文化代表之一，在国际文化交往中往往发挥重要的作用。

值得借鉴的是，在复星和豫园股份国际化战略指引下，舍得酒业充分借助复星、豫园股份广阔的海外业务平台，以“产品出海、品牌出海、文化出海”三步走的国际化战略快速布局海外市场，并先后亮相多个重要国际盛会。目前产品已出口欧洲、东亚、北美，让全球家庭在享受中国白酒带来快乐的同时，感受到东方生活美学魅力。