涨知识!妙用酿造啤酒的废酵母,可高效去除饮用水中的铅污染
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涨知识!妙用酿造啤酒的废酵母,可高效去除饮用水中的铅污染

没想到小小酵母除了可以用来发酵口感绵软的面包,酿造香醇回甘的啤酒外,还能凭借一己之力,有效去除饮用水中的铅污染。

近日,来自麻省理工学院、布朗大学、韦尔斯利学院、南洋理工大学和雅典国立技术大学的研究团队在《Communications Earth & Environment》发表了一篇题为“Lead removal at trace concentrations from water by inactive yeast cells”的论文,介绍了非活性酵母在过滤饮用水中重金属的妙用。

据研究人员介绍,由于电子废物和采矿作业导致铅排放量逐渐增多,而铅具有剧毒,即使浓度很小,还是会影响儿童的成长。

其中一位研究者Statathou说,“我们不仅需要尽量减少铅的存在,我们还需要在饮用水中去除它。事实是,传统的处理工艺难以在铅含量很低时完全去除它,特别是含量只有在十亿分之几的情况下。传统工艺要么无法完全去除这些微量物质,要么为此消耗了大量能源,还产生有毒的副产品。”

而这个研究团队发现,利用一种在酿造产业中中广泛使用的酵母,即“酿酒酵母”,在掺有微量铅的纯水中使用。实验室数据证明,一克非活性干燥酵母细胞可以去除水溶液中高达12毫克的铅,初始铅浓度低于百万分之1。他们还证实,这个过程非常迅速,不到五分钟就可以完成。

研究人员称,这项研究揭示了一种前景广阔、廉价且环保的除铅方案,未来有望得到大规模应用。

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