七夕,离不开一杯醇厚美酒
酒业

七夕,离不开一杯醇厚美酒

“无酒不成席”。在我国漫漫五千年历史中,形成了丰富多样、别具特色的传统节日。作为爱酒的民族,几乎所有的节日里都离不开酒。比如端午节饮“菖蒲酒”,重阳节饮“菊花酒”,除夕夜的“年酒”......而七夕,也离不开一杯醇厚的情谊之酒。

农历七月初七的夜晚,天气温暖,草木飘香,这就是人们俗称的七夕节,也有人称之为“乞巧节”或“女儿节”,这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日,更是一个离不开酒的节日。

“满目青山空念远,不如惜取眼前人。”酒和情总是能够被相提并论,因为他们都充斥着生活的各种味道。七夕,和众多传统节日一样,是一个教人惜时、惜人的团圆、重聚之节,在情意浓浓的欢聚之时,自然少不了美酒的相伴,以酒传情、借酒助兴,最好喝至微醺、似醉非醉,最能表现对情谊的看重。

随着时代的变迁,各种民俗活动虽然发生了一定的变化,但唯独对酒的情感,忠贞不已。那么时至今日酒中还蕴含了哪些情谊?

一、迎宾待客之友情

古人不仅仅将饮食看作日常生活行为,而且视之为学礼、施礼,从而达到“成人”“合天”的一种重要手段。酒更是“成礼”的饮料,所以只要有客来访,但凡有条件的,必以酒相待。《诗经·小雅·鹿鸣》云:“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心”、《诗经·幽风·七月》:“朋酒斯飨,日杀羔羊”、《礼记·乡饮酒义》说:“乡饮酒之义,主人拜迎,宾于庠门之外入,三揖而后至阶,三让而后升,所以至尊让也。”周朝时如此热情迎宾待客,周以后,同样盛情以酒飨客。唐宋以来,人们继承了古人热情好客的优良传统,这从他们的诗句中便可见一斑,一直到现代,宴请待客,酒都是少不了的角色。

二、践行接风之惜情

饯行,是人们为某人送别时而特设的酒宴。中国人较为传统内敛,平时不轻易显露情绪,临别之时以酒寄情,表达对好友的不舍和祝福。接风,又称洗尘、洗泥,是设酒宴招待远方来客的习俗。此俗古代早已有之,直到今天,“接风”、“洗尘”仍常常挂在我们的嘴边,迎接远行的好友归来时,我们总要以一瓶好酒待之。

三、夫妻恩爱之爱情

“喜酒”,往往是婚礼的代名词,置办喜酒即办婚事,去喝喜酒,也就是去参加婚礼。婚礼上的“交杯酒”是我国婚礼程序中的一个传统仪节,在唐代即有交杯酒这一名称。到了宋代,在礼仪上,盛行用彩丝将两只酒杯相联,并绾成同心结之类的彩结,夫妻互饮一盏,或夫妻传饮。这种风俗在现代也一直沿用。

四、祝贺捷传之豪情

对于古代的文人和将士来说,酒有助于壮胆立威、作战杀敌。酒能使怯者勇、疲者振,是鼓舞士气的良药。所以历代统治者在出征时常以赐酒以壮军威,作战时赏酒激励士气,班师后颁酒以酬战功。祝捷庆功的胜利之饮,较之出师之饮似乎更受重视。

直至今日,这些与酒相关的习俗还在沿用,可以说酒影响了我们生活的方方面面,不再单单只是一种饮品或节日的调剂,是伴随着中国人几千年的一种文明。了解中国酒文化中的丰富内涵,会给人们带来乐趣和启示。“爱过方知情重,醉过方知酒浓”。酒与情,都需要细细地品尝,一个“浓”字可述深浅。愿我们共品一杯美酒,让这场七夕情人节的约会染上了迷醉而真挚的色彩。

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