凤凰新春酒局来咯！19位重磅嘉宾奉献“长酒之计”

1月28日至30日，凤凰网酒业2022新春特别策划《长酒之计》上线播出，邀请国民经济研究所副所长王小鲁、中国食品发酵工业研究院副院长张五九、西凤集团党委书记、董事长张正、舍得酒业副董事长、总裁蒲吉洲，以及酒业板块资深研究员、酒业产业链咨询机构专家、酒品牌创始人等共19位嘉宾，为观众呈现了《宏观经济环境与酒业发展前瞻》、《酒业营销之文化营销》、《新C端时代，酒业消费新场景》、《拥抱新酒饮》五期直播节目，从经济学、酒业技术、产业链，和市场视角，全景观察酒业，奉献“长酒之计”。

2022年，酒业将面对什么？

世纪疫情与百年变局交织之际，在诸多不确定性当中找到确定之“锚”殊为不易。2022年的酒业会拥有怎样的图景？

政策方面，嘉宾们普遍认同，2022年较难出现像十年前“八项规定”、“六项禁令”等对酒行业产生重大不利影响的政策。华创证券总裁助理、研究所所长董广阳认为，“对白酒限制和资本限制的政策，高价酒税征收等方面，行业仍值得关注。但这只是短期的、阶段性的小风险，并且成本可以转嫁，不影响消费升级和销量问题。”

宏观经济层面，考虑到经济增速回落，疫情对经济的封锁，董广阳认为，财政对经济的拉动不可小觑。加之货币相对宽松，他预计白酒基本面不会出现大的调整。

过去几年，“造富”故事一再由酱酒界做主演。茅台酱香酒、习酒、郎酒、国台在过去几年凭借酱酒风口迅速迈进了百亿俱乐部大门，千元价格带的话语权也逐渐被酱酒掠夺。另据市场人士透露，品质不错的新酱酒品牌，推出半年就能卖3个亿。而进入2021下半年的酱酒稍有降温，是否意味着酱酒进入了下半场？“长酒之计”嘉宾不这么看。例如茅台营销智库专家杨光就认为，“酱酒热”会迎来规模新周期、营销新周期、品牌新周期。未来，酱酒销量将会更大。

启动大众消费，酒业能做什么？

国民经济研究所副所长王小鲁以人口分层统计数据，对高端酒市场做出的估计认为，高端酒的消费人群为3000万以上，只占全国14亿人口的2%。而酒业消费存在断层，酒业的最广大的消费群体主要是中等收入和中等以下收入的人群。因此，满足14亿人的市场需求，成为中低价位酒的任务。

王小鲁指出，对提振国内消费市场信心、激活消费潜能，除了需要体制和政策条件，酒业也能有所作为，但要改变两种“浮躁之气”。一种浮躁之气是炒名，炒概念，炒热点追逐暴利。另一种浮躁之气，就是靠牺牲质量来降低成本，这可能是某些中低端酒存在的问题。

以品质作保证的品牌化发展才是“长酒之计”

西凤集团党委书记、董事长张正在讲话中21次提到“品质”。张正认为名酒之名，名在品质。西凤酒厚植品质自信根基，也将坚定品质自信守正创新，最终实现名酒复兴，名酒更名。

作为赶上酱酒风口，脱颖而出的新酱酒品牌，夜郎古酒业董事长余方强在与凤凰网酒业频道主编陈嘉倩对话中表示，他没有“产能焦虑”，茅台镇上，最多可承载80万千升产能。夜郎古更关心品质，这是长期主义，也就是“长酒之计”。

文化营销对于酒业尤其重要

遇上数字化、智能化、5G的时代，酒这个传统行业的消费场景在变革，对营销方式也提出更高要求。

海纳机构董事长吕咸逊认为，酒是中国文化的物质化。因此文化营销对于酒业尤其重要。比如，凤凰网与舍得合作了5年的《舍得智慧人物》，成为中国白酒行业文化营销的经典案例，它实现了品牌与目标消费群体高契合度的沟通。

舍得酒业副董事长、总裁蒲吉洲表示，做《舍得智慧人物》，是想让还不知道舍得品牌的人认知、了解《舍得》这个品牌、舍得都文化、生态，和老酒，通过《舍得智慧人物》品牌反哺或者影响舍得的消费群体。蒲吉洲还对凤凰网透露，《舍得智慧人物》第五季主持人郎永淳是自己的同龄人，有惺惺相惜的感觉。

凤凰网创新与酒业事业部总经理薛珍表示，对于舍得酒业来说，智慧文化既是一种中国的传统文化，也是舍得的品牌文化。《舍得智慧人物》为舍得的文化营销构建了护城河。而随着这个IP成功出圈，现在也真的成为了舍得最值钱的资产。

年轻人不喝白酒了？新酒饮有话说

一位凤凰网友在“长酒之计”直播间留言表示，“年轻人不喝白酒了，这才是大麻烦。”诚然，传承与创新又碰撞了。

如中国食品发酵工业研究院副院长张五九发言中提到的，从考古发现考证的中国蒸馏酒历史，已有上千年了。但好酒却少。非得是自然环境，包括微生物群落都适宜酿酒的地区，还需要经过大约59049次实验找到的工艺、经年累月摸索，才可能酿出好酒。

而开山创始人唐炜认为，应该学习西方同行如何在古老传统的酒品类中做创新，从而去面向未来。在《长酒之计》第五场--《拥抱新酒饮》的直播中，兰舟果酒创始人郑博瀚提出，酒并不是刚需，社交和快乐才是刚需。谁能让消费者更快乐更愉悦，谁就能掌握新酒饮的市场。

如今，精酿啤酒、果酒、RTD与新白酒，这些新的品类正以汹汹之势入局酒业版图，未来或与“陈酿”共美。

“长酒之计”上线播出，正值中国传统新年。凤凰网与酒业同仁共祝大家新春快乐！