郎酒2021批下沙生产有序进行 中国郎迎来最好的发展时代

树木皆秋色，山河满酒香。重阳节后，郎酒迎来一年一度的下沙时节。下沙，即为郎酒生产过程的投粮，二郎镇当地产出的米红粱细小而墨红，于是称之为“沙”。

▲酿酒车间生产现场

一年一度的投粮，是郎酒新一季酿酒盛事的开始。每一粒进入郎酒厂的米红粱，都是颗粒饱满、色泽红润、经过测试、没有农药残留的。这些经过精心挑选的米红粱，作为原料，与沸水充分拌匀，上甑蒸熟。之后，便是酒曲鬼斧神工的时候了，酒曲又称糖化发酵剂，富含特有的酿酒微生物，是米红粱发酵的引子和关键。

▲郎酒专用糯红高粱

今年重阳佳节，众嘉宾共同见证郎酒4万吨酱酒的投粮、投产。今日今时，赤水河左岸——郎酒庄园，正在紧锣密鼓地进行着2021批酱酒的投粮、投产。近日，郎酒集团董事长汪俊林走进郎酒生产车间，现场指导2021批下沙生产工作，并强调：生产体系一切围绕“酿好酒”开展工作。

汪俊林董事长表示，随着郎酒把第一生产车间建到田间地头，原料的品质得到了很好的把控。管理者要进一步加强对源头的把关，保证郎酒的源头品质。所有人要观念统一，所有目标管理、管控制度、考核指标等都要围绕“酿好酒”制定，不适合“酿好酒”的指标通通要调整；要把品质做到极致，把“酿好酒”和规范化、标准化结合起来，酿出让消费者满意的高品质酒。

▲汪俊林董事长生产现场指导工作

据了解，明年重阳，郎酒五大生态酿酒区将全面建成投产，实现5.5万吨优质酱酒的年产能目标。在“正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒”的发展理念下，百年郎酒迎来历史最高产能时期，中国郎迎来最好的发展时代。