云南省政府“禁卖”散装、自酿白酒！

云南省政府的态度，请大家到正规渠道购买白酒！

今年以来，云南省政府一方面积极推动赤水河源头酱酒酿造体系的建造；另一方面则是不断加大对散装酒、自酿白酒的治理力度。

日前，云南省人民政府食品安全办更是直接发布了“云南白酒消费安全风险预警”，呼吁消费者从正规渠道买酒，且再一次重复了饮用散装、自酿白酒的风险性。

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云南省政府“恨”散装、自酿白酒？

据公开资料显示，此次云南省人民政府视频安全办发布的“云南白酒消费安全风险预警”主要包括以下内容：

1. 通过合法渠道购买白酒，选购正规厂家生产的预包装酒品，查看标签内容是否齐全，并索取票据；

2. 不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒。不要购买、饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒。家庭自酿白酒严禁对外出售；

3. 白酒生产经营者要树立责任意识和诚信意识，严格落实食品安全主体责任，依法严格执行质量安全控制体系，遵守进货查验、生产经营记录、过程控制、检验检测和自查自纠等制度；

4. 白酒生产经营者严禁购买、贮存和使用甲醇、工业酒精等非食品原料。使用醇基液体燃料的各类餐饮服务单位，要加强使用环节管理，专人专位管理存放，标贴明显标识，做好领用登记，严禁同白酒混合存放；

5. 严格农村集体聚餐备案管理，严禁在集体聚餐中提供家庭自酿酒或散装储藏酒；

6. 积极倡导健康饮酒、文明饮酒风气。饮酒后如果出现身体不适要及时就医治疗；

7. 各级市场监管部门正在全省开展散装白酒质量安全专项整治行动，加大对白酒生产、流通领域的监管力度，坚决打击白酒制假造假等违法行为。鼓励人民群众和社会各界积极拨打12315，投诉举报白酒生产经营违法违规行为。

不要购买、禁止购买、严禁提供，从这些措辞就可看出，云南省人民政府食品安全办的强硬态度，其似乎是真的对散装、自酿酒有“敌意”。

对此，业内专家认为，云南省长期以来都是散装、自酿白酒的生产、消费大省，曾发生过多起因饮用散装、自酿白酒而导致的安全事故。因此，不是有敌意，而是真的担心。

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喝死、喝残，散装、自酿白酒风险高！

今年10月，云南省内就发生了一起因饮用自酿白酒而导致的安全事故。云南丽江的黄女士与她的丈夫王先生在饮用自酿白酒后，分别出现了视力模糊的情况，王先生病情恶化，被转入ICU。

而在此前，云南省内更是因消费者饮用散装、自酿白酒发生过致死事件，例如：2019年，云南就曾发生过一起十分严重的饮酒致死事件，致使5人先后死亡，14人住院治疗。

据了解，散装、自酿白酒最大的风险来自于“甲醇”，其对人体的毒性作用很大，常人日服30-40ml，便可致死。

尤其是甲醇进入人体后被氧化为甲醛甲酸，其毒性更大于甲醇。甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇更大30倍。

甲醇是一种有机溶媒，常被用来添加于石油、工业用酒精或其他工业原料中。由于甲醇的价格便宜，所以，有一些人会在饮用的酒中添加甲醇，来降低酿酒成本以获取利润。

正规的酿酒企业会全封闭式消毒去甲醇，在温度、湿度、发酵时间的控制上都非常严格。

而普通市民自酿，无法像工厂一样全封闭式消毒，也没有去除甲醇的工艺，更无法保证时间和温度，可能存在甲醇、大肠杆菌超标的情况。

由此来看，云南省对散装、自酿白酒的“敌意”是有原因、有道理的，抛开安全问题。单从市场发展的角度而言，散装、自酿白酒也不符合消费升级背景下的白酒发展趋势，高品质白酒才能拥有未来。

因此，专家认为，云南省不断加力整治散装、自酿白酒，既是对消费者的健康安全负责，也是为了引导云南省内白酒行业更加健康、有序的发展。