酒之“十雅”——饮酒文化的艺术

来源|中国酒业协会CADA

有人提出“酒之趣，在于雅”，实为高论。因为：太古无酒，以水代之，表示礼节，是谓 “礼雅”。

晋，刘伶《酒德颂》：“天生刘伶，以酒为名，一饮一醉，五斗解醒”。又，李白“自称臣是酒中仙，天子呼来不上船”。“斗酒诗百篇”“赛过铜人八百杯”，是谓 “量雅”。

东吴诸葛恪，少颖慧，有口才。一次，孙权大宴群臣，谋士张昭素不能饮，有人怂恿诸葛恪向张昭劝酒，恪举杯向张曰“：阵上杀敌，武将在前，运筹帷幄，先生在后；论功劳，先生首屈一指，论君臣，主公劝酒，先生不可抗旨！”没法，张昭只好浮一大白。是谓 “趣雅”。

《杨恽报孙会宗书》：“臣之得罪已三年矣！田家作苦岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”是谓 “高雅”。

武松在“三碗不过岗”的酒肆里，连饮十八大碗，借着酒力，在景阳冈打死了一只吊睛白额猛虎，为民除害，是谓 “豪雅”。

清代诗人周茂才《寒夜》诗曰：“晚风吹雨百花残，不典绨袍买酒难。还是去衣还是酒？费人斟酌是春寒！”又，古诗：“寒夜客来茶当酒。”是谓 “清雅”。

昔有四位诗人游妙峰山，见山高耸入云，气势雄伟。其中一人叹曰：“此山真个与天齐”。其二续曰：“四面群峰尽觉低”。其三接着续曰：“燕去雁来飞不过”。......因为这第三句绝妙，已把山高写得“上出重霄，”不但其四感到大难，连前面三人也觉得望文兴叹！然而其四心有不甘，立即连饮三大碗，顿时，酒助诗兴，兴生灵感，立即大声续曰：“惟余日月过东西！”末句从天外飞悟，乃神来之笔，一经点缀，则全篇生辉，诗神出矣！是谓 “文雅”！

清乾隆年间，某知府高雅之士，他听说千里之外某寺，有一位得道高僧，集诗书画于一身，藏有一幅徐熙名画真迹，为此他毅然挂冠削发为僧，不辞千里跋涉，云游至该寺，与高僧相见，通过谈吐，彼此一见如故，且朝夕相处，吟诗作赋，对对画画，成为莫逆之交。那年大年三十夜，兴酣酒熟，彼此投情，该寺僧拿出藏画共赏！二人对酌至更深，某知府乘该僧大醉如泥，乃窃画而去，不知所踪，是谓 “典雅”。

当年越王勾践为报吴王夫差之仇，在出师之前，大宴士兵，人人奉酒，亲密无间，所有士兵，深铭五内，故上下一心，乐于奉命，终于“以三千铁甲可吞吴”的义师，报仇雪耻，是谓 “义雅”。

我们敬爱的周恩来总理，既善饮，又善言，每次在联合国宴会上与世界各国首领饮酒交谈时，总是以雄辩的口才“舌战群儒”，以“赛过铜人八百杯”的海量“寒梅独占百花魁”！故，万邦敬仰，甘拜下风。表现了东方巨人的雄姿，不但摘除了“东亚病夫”的耻辱帽子，而且在联合国赢得了；“五强”之一的高座，是谓 “大雅”！

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以上“十雅”。可曰酒文化是矣！读者先生可以对号入座！至若贪杯的“酒囊饭袋”，因为：酗俗、粗俗、低俗、陋俗、愚俗、心俗、文俗、诗俗、言俗，恕不欢迎！