极致品质，一瓶郎酒的质量信仰

将极致品质基因注入郎酒人的血液，让以消费者美好生活为中心的发展理念薪火相传。一直以来，郎酒人在“正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒”的发展理念引领下，从体系建设、标准建立、技术创新、人才队伍建设等方面持续提升郎酒品质，全面推动郎酒高质量发展。

建体系，守护品质大堤

汪俊林董事长指出，郎酒要做“透明工厂”，一瓶酒就是一片市场，每一瓶郎酒都经得起任何一个消费者全过程的检验。质量诚信是企业获得消费者、赢得市场的关键要素。

郎酒全面导入并有效运行白酒质量、FSSC、HACCP、环境、诚信、知识产权、有机产品认证一体化管理体系，在ISO9000质量管理体系的框架下，融合FSSC食品安全管理体系、HACCP管理体系标准要求，建立起良好的操作规范（GMP）和科学的卫生标准操作程序（SSOP）平台，运用危害分析和关键控制点等手段，对整个郎酒生产销售过程的质量控制、食品安全、环境保护、诚信管理、人员健康、设备使用等进行有效管理。体系建设成为郎酒质量管控的有力抓手。

做标准，树立质量标杆

“一流企业做标准”。郎酒质量中心负责人谈到：“郎酒在赤水河左岸建起了一座世界级的庄园，就必须要建立一流的标准，就要向消费者提供一流的品质服务。”

近年来，郎酒参与起草和修订《白酒质量安全追溯体系规范》《酱香型白酒》《浓酱兼香型白酒》《白酒检验规则》《白酒工业术语》等国家、行业、地方、团体标准10余项。为持续促进标准引领，郎酒建立起“一年一复盘，一年一修订”的循环机制，新编标准20余项，修订标准30余项，形成了基础建设、工艺装备、物料验收、生产过程、质量判定5个维度、200余项全覆盖的标准保障体系。从农田到餐桌的全过程质量控制，进一步保障消费者合法权益。

创平台，奠定品质工程扎实基础

争创科研平台，服务科技创新。近年来，郎酒创建中国轻工业酱香型白酒工程技术中心、郎酒物质与非物质文化遗产科普基地、酿酒技能大师工作室等国家、省市平台4个。目前，公司科研创新平台已达10余个。

优化科研机制，激发内生动力。郎酒大力倡导员工参与企业管理和质量改进活动，制定了《员工建议和意见管理办法》、《科技活动奖励办法》，通过公司合理化建议、联合攻关、QC小组活动、5S活动、体系审核、管理评审等鼓励员工参与公司管理和提出改进方案，将员工的创新成果与员工的职位晋升、薪酬福利、学习成长紧密结合起来，有力促进了员工参与改进创新的积极性。

截止目前，郎酒拥有酱香生物培养液及其制作方法和使用方法、一种浓香型白酒的生产方法等100余项发明专利，为郎酒品质的提升和公司发展积蓄了前进的动力。

完善合作机制，赋能品质提升。2019年，郎酒成立品质研究院，强化产学研合作机制，与中国农大、北京工商、江南大学、四川省农科院等合作，在白酒风味物质、制曲微生态等9个方面开展研究。深化“产、学、研”合作，推动郎酒工艺研究和风味代谢解析，确保科研项目研究始终为“酿好酒”服务。

建质量信息化系统，让产品全过程可追溯

严格遵守国家相关法律法规要求，切实履行企业主体责任，建立健全追溯管理制度。自2018年起，郎酒投资上亿元，构建质量信息化系统平台，全程记录郎酒生产从原料入库、制曲酿造，包装基地，生产车间，生产班组，经销商等的全过程信息。实现产品质量安全追踪和溯源，使产品生产过程可感知、源头可追溯、风险可预警、产品可召回、终端可防伪。在内部控制过程中，通过内部审核、食品安全抽查、应急演练、产品召回演练等方式对一物一码进行追踪验证，确保每一瓶郎酒质量安全的可追溯性。

落实主体责任，保证食品安全监管无遗漏

为强化产品质量和食品安全管理中的企业主体责任，郎酒形成自上而下的三级食品安全管理机制，明确食品安全管理过程中的职责要求，覆盖全郎酒的食品安全管控，做到横向到边、纵向到底的监管模式，保证食品安全监管无遗漏。

郎酒已建立起从原料进场、到仓库储存、到生产过程管理到出厂酒检验的全链条食品安全自查管理制度。依托公司三级食品安全管控机制开展每季度、每月的定期自查自纠工作。郎酒同时将自查前移至包材供方、原料供方等供给单位，确保进厂原辅材料的食品安全，有效的保证最终产品的食品安全。

夯实人才队伍，强化高质量发展

郎酒的技艺硬核底座之一是“人才生态”的建设。环境生态赋予了郎酒得天独厚的酿造空间，为人才的培养提供了天然的赛马场。人才生态则为郎酒提供了更强劲的技术生命力，二者之间环环相扣、相辅相成。

为严守品质防线，郎酒专门设立检测分析中心，专业分析检测团队近百人，每一位执行分析的检测分析员都必须经过严格的培训，经考核合格后方可上岗。强大检测技术团队支撑是郎酒品质的重要保障。

2020年四川省白酒品评职业技能竞赛暨四川省2020届省级白酒评委换届培训考核中，郎酒技术人员不仅包揽了前三甲，且占据了前十名中的六席；2020年，第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛暨2020届国家级评酒委员换届考试，郎酒5位酒体设计师参考，全部考任2020届中国酒业协会国家级白酒评委。郎酒蒋英丽、沈毅、邓皖玉、卓毓崇、程伟等分别获“中国食品工业科技创新领军人物、杰出人才、四川省学术和技术带头人、四川省劳动模范、酒城英才”等称号。酒体中心获“产业创新团队”称号。郎酒在行业的技术地位不断提升。

目前，郎酒拥有国家级、省级白酒评委、正高级工程师、高级工程师等人才数百人，高技能人才数量和质量处于行业先进水平。

郎酒文化是品质文化。一直以来，全体郎酒人以“酿好酒”为指引，以更先进的标准、更精益的生产、更严格的监管、更严肃的问责守好质量底线，围绕“供方、生产单元、品质提升、消费者、品牌价值”五方服务理念，持续增强品质竞争力和品牌引领力，助推郎酒高质量发展。

质量强企，质量强国。未来，全体郎酒人将立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，树立质量第一的强烈意识，不断提升质量总体水平，大力推进质量强企、质量强国建设工作。