酒业相对论 | 为什么酱酒如此火热？能否一直热下去？

文 | 凤凰网酒业 翟庭俞

古训有言：“火无终日旺，花无百日红。”盛极必衰当然是真理，如果是酒且是酱酒，会不会不一样？如果没有例外，什么时候是拐点？从目前的市场增幅和资金涌入速度，乐观者数量显然远超悲观者。

“实际上我觉得，酱酒会一直热下去”“在河南你不卖酱酒就out了”“酱酒其实不存在拐点不拐点，只有好品牌和坏品牌”前段时间，凤凰网酒业专门就酱酒是否真的过热这个话题，邀请了三位行业资深专家，在第四期《酒业相对论》栏目中进行了深入探讨，他们对酱酒的未来充满了信心，但是对其发展中存在的隐患，也从提出了自己的忠告和建议。

“得中原者得天下。”据来自中国最大的白酒消费市场——河南省的酒类协会会长熊玉亮介绍：“酱酒在河南市场确实是火爆，有人还说了一个数字，就是在茅台镇，10个定制酒的经销商有7个是河南人。还有一个事就是在一个包装厂，来定包装材料的，一上午全是河南人，全是河南的经销商。”

据乐观大同派的熊玉亮预估，2021年河南的酱香市场还要增长20%以上。

虽然酱酒这么热，但在乐观理智派的正一堂战略咨询机构董事长杨光看来，酱酒非常稀缺，酱酒里值得投资的企业也非常稀缺，酱酒里边那些真正的有企业家精神的更加稀缺，这是行业目前的现状。

所以如何去识别这些企业，杨光也在栏目中对投资人提出了三个建议和一个忠告：“我觉得你也不能盲目。”

同时，乐观严谨派的范劲松也在栏目中指出酱酒真正火热的底层逻辑在于最奢侈的“时间”。

据范劲松分析：“酱酒以前仅茅台一块招牌，次高端产品相对较少，但这几年来，腰部产品逐步丰富，另外我一直认为酱酒可能比浓香型酒，要多一个纬度，多一个时间纬度，除了价值提升之外，品质能够提升，酱酒在这块实际上是做得最好的。”

在所有酒类产品中，酱香酒毋庸置疑是当下最热门的赛道，但机遇也并非属于这个赛道上的所有选手，用杨光的话说，“耐得住寂寞，才能守得住繁华”。还在排队的你，真想好了吗？

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