以品质为根，郎酒在传承中拥抱创新，追求极致

近年来，放眼郎酒产业发展，各具特色的实现路径最终被表述为「三品战略」——品质、品牌、品味，贯穿其中的传承与创新，为郎酒凝聚强大动能、释放强大活力。8月20日，青花郎与世界互联网大会再定三年战略合作，在互联网技术的加持下，青花郎正在让「郎酒制造」成为中国酒业的一个重要符号，这是对郎酒品质的又一次认可。

作为郎酒的掌舵人，郎酒集团董事长汪俊林在2019年就已绘就未来5至10年的战略版图，制定三大发展目标：在白酒行业具有重要地位；与赤水河对岸的茅台各具特色，共同做大高端酱酒市场，让浓酱兼香型产品成为大众喜爱的产品；把郎酒庄园打造成白酒爱好者的圣地、世界级庄园。

不难看出，三大发展目标的核心就是坚守品质至上，坚持产品聚焦。从2019年春天郎酒品质战略大会上发布的发展逻辑，到2020年秋天郎酒「吴家沟」基地的投产赋能，都为夯实郎酒品质而努力。

为追求极致品质，郎酒在遵循古法酿造的基础上，大胆创新。郎酒酿造过程，坚守传承，从重阳投粮，以曲为引，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，原酒出世、储存，穿越数载光阴，方可炼成一滴醇香郎酒。值得一提的是，郎酒利用赤水河的独特地形地貌、风土、生态、温度，高度提炼出生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞的“生长养藏”创新工艺，这在全行业可谓首屈一指。

从前端开始，物料整理自动化，15分钟可以整理好一车30吨的原粮。后端流程，包装智能化，一天具有包装100万瓶小郎酒的能力。全产业链实现品质管理信息化，布局为期 5年的大数据与BI建设规划，涵盖生产端、体验营销端、业务端、服务端等领域。

创新路上不断升级。为进一步压实品质保障，郎酒在构建科技创新平台上下足功夫。2020年8月，郎酒品质研究院成立，蒋英丽白酒酿造工技能大师工作室、沈毅酿酒技能大师工作室等7个硬核科研平台，为郎酒注入科技力量。

为从源头保证品质，郎酒与中国农业大学等高等科研院校达成合作，牵手四川农科院水稻高粱研究所，培育出郎酒专用高粱「郎糯红19号」，将第一车间放在田间地头。

不止于此，郎酒还不断扩大技术「朋友圈」，博采众长，走进库卡中国、清华大学、浙江大学、武汉理工大学、四川食品发酵工业研究设计院等高校、先进企业交流学习，以鲶鱼效应推动品质持续提升。

未来，郎酒将围绕酱酒专用原粮、酱酒储存老熟工艺、高温大曲微环境、生产自动化、实验室平台建设等重点研究方向，持续展开工业科技领域的创新与运用。