精酿,啤酒高端化绕不开的阵地?
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精酿,啤酒高端化绕不开的阵地?

2021年08月02日 17:32:39
来源:华夏酒报

精酿啤酒正在成为巨头们“锁死”高端市场的重要砝码,并且竞争的门槛已从产品布局上升到了产能和市场渗透率层面上。

7月29日,百威亚太(1876.HK)发布了《截至2021年6月30日止六个月的未经审核中期业绩及2021年第二季度财务资料》。

资料显示,报告期内公司实现营收34.77亿美元,同比增长26%,净利5.03亿美元;总销量达45.88亿升,同比增长18.4%。其中,百威亚太在中国市场销量增加21.8%,成为拉动百威业绩高增长的重要引擎。

“尽管疫情限制仍然持续,但有赖于我们策略性地专注高端化、数字化转型及商业扩张,各主要市场的每百升收入增长依然强劲。”百威亚太首席执行官杨克表示,通过实行营销途径策略,公司加快了高端及超高端组合在各主要市场的增长,并进一步丰富和扩展了其在渠道和地域上的覆盖范围。

值得关注的是,为支持高端产品线销量,百威亚太下一步将拓展福建莆田现有的酿酒厂,并将产能增至2千万百升。同时,秉持对发展中国高端啤酒分部的长期坚定承诺,百威亚太宣布计划在福建莆田兴建新的精酿啤酒厂。

不得不说,此举既在意料之外,又在情理之中。近些年,随着啤酒市场的萎缩,巨头们已纷纷开始提质增效,淘汰落后产能。但得益于精酿啤酒的高颜值、个性和好口味,其火爆的程度,大有星星之火,足以燎原之势。

据行业研究统计显示,自2011年开始,精酿啤酒在整个中国市场呈现出持续高速增长态势,其中2016-2018年尤盛,增幅高达近40%以上。到了2019年,精酿啤酒的产销量为87万吨,约占整个啤酒销量的2.4%,而未来,这一市占率有望提升到10%以上。

市场火热也引来巨头们争相加入:百威集团收购鹅岛和拳击猫等精酿啤酒品牌;嘉士伯入股京A;华润啤酒收购喜力中国业务;青岛啤酒、珠江啤酒、燕京啤酒也推出了IPA、拉格等各类精酿产品······

“现在的精酿,已经是巨头品牌的标配。五大巨头里边的每一个品牌都已经涉足精酿,包括硬件配套、品牌传播、产品研发等方面。从这些信号来看,精酿这个板块是高端化绕不开的一个阵地。”啤酒营销专家方刚在接受《华夏酒报》记者采访时说道。

显然,精酿啤酒正在成为巨头们“锁死”高端市场的重要砝码,并且竞争的门槛已从产品布局上升到了产能和市场渗透率层面上。

但对此,也有专家提出质疑,尽管目前我国对精酿啤酒没有标准和规范,但“圈内”公认美国酿酒协会的定义。按此规定,精酿啤酒酒厂必须是独立经营,不依附于大企业集团;且年产量不超过600万桶,以正宗方式酿酒,不使用人工味道添加剂酿造而成的啤酒。那被巨头量产后,精酿啤酒还能叫精酿啤酒吗?

“国外对精酿啤酒的产量有要求,是因为他们认为生产量过大,可能导致酒质不稳和质量下滑,其实这和自身的生产能力有关。对大的酒厂来说,并不存在这个问题,他们具备更高端的生产设备和先进的管理理念,因此也更容易生产出符合市场要求的精酿啤酒。”玩啤工厂总经理薛锐告诉《华夏酒报》记者,目前,实现量产的大厂已有不少酿造出颜值和口味颇佳的精酿啤酒,并且也成为不具备罐装能力小精酿啤酒厂的“代工”。

“总体来看,这样的改革是有利于消费者的。行业发展最终的目的,是让消费者能够喝到更好,更高级的啤酒。”薛锐如是说。