从酒器到花瓶，“觚”的乘风破浪之路

觚是中国古代一种用于饮酒的容器，也用作礼器，盛行于商代和西周早期。

考古发现，作为商代贵族死后随葬的必备礼器，觚常与爵成组随葬，体现着死者的社会地位，地位越高，觚、爵的数量就越多。而《论衡·语增》中也提到：“文王饮酒千钟，孔子百觚。”说明在商周时，觚非一般饮器，只有身份高贵的人才能用觚。

纽约大都会博物馆藏青铜礼器

商周时期

商早中期，觚的器身较为粗矮，圈足部有一“十”字孔。商晚期至西周早期，觚身细长，外撇的口、足线条非常优美，纹饰繁复而华贵，圈足上无“十”字孔。这一时期的觚胎体厚重，器身常饰有蚕纹、饕餮、蕉叶等纹饰。

商周时期不论圆觚、方觚，其特点为器身有四面、八面棱。到了春秋末和战国初期，铜觚的形制已不如西周规整，棱角不甚明显，甚至消失，而仍名为觚，以致引起孔子的不胜感叹，在《论语·雍也第六》中，孔子曾感慨：“觚不觚，觚哉，觚哉！”觚而失其棱，这是礼崩乐坏的不幸征兆，名实不相符了，重视正名的孔子以此感叹世道的变化。

台北故宫博物馆藏商朝亚丑方觚

南宋时期

宋人喜用古铜器插花，铜觚在宋时开始被称作“花觚”。由于觚的造型别致，器形优美，符合文人的审美雅趣，在宋代逐渐普及。然而铜觚在当时毕竟是少数显贵的收藏，为了适应更多人士的需求，在南宋时期开始出现仿铜觚造型的瓷器，出戟觚就是其中的代表。

出戟的造型呈喇叭形口，扁鼓形腹，圈足外撇。颈、腹、足之四面均塑贴条形方棱，因此称“出戟”。

岭南酒文化博物馆藏素身蕉叶纹出戟陶花觚

明清时期

花觚始于元代，主要流行于明嘉靖、万历这一段时期。两朝对花觚造型更为注重，形制也更加多样化，造型隽秀，端庄大方，线条变化十分丰富，至清乾隆时期仍盛行不坠。

明清时期觚被更广泛地用于陈设器，并逐渐打破了宋代的限制, 不再只用于宫室、贵族书房等高等场所, 而开始较多地用于日常生活场景中。

岭南酒文化博物馆藏清炉钧釉陶花觚

觚因其谐音“孤”而有孤芳自赏、孤家寡人之意，带有清高色彩，觚来插花陈设，显示文人士大夫所追求的精神境界。此时觚被更广泛地称作“花觚”“美人觚”。

《红楼梦》里亦有“左边几上文王鼎箸香盒，右边几上汝窑美人觚”的话语，贾府里的瓷质觚，实际上是个花瓶儿，因觚喇叭形口，细腰，高圈足，后来用来做花器的觚也保留了这个造型，称为花觚。所谓美人觚，应该是因为其细腰长身、形似美人而得名。

沈阳故宫博物院藏掐丝珐琅地花觚

此时的铜觚主要功能是用于插花及室内陈设，而瓷觚作为铜觚的替代品，其功能自然相类。插花需以“撇”来使花枝得以舒展，以“直立、收腹”固定花枝根部，而觚的大撇口、细腰、长足的造型非常符合插花器的要求，在明清时期几乎成为专门插花的瓷器。