消费时代再突破：2021酒业要抓住这三点趋势

来源|酒新社

经历过疫情对国内经济的损伤，2021年我国酒业作为实体经济，承担地方经济与社会发展“稳定器”和“压舱石”的作用凸显，中国酒业正秉持求真务实，在危机中育先机、于变局中开新局。

近几日，IWSR发布了2020中国酒类市场调查报告，报告显示2020年张裕、长城、奔富、洛神山庄以及Félix Solís则为静止酒市场前五大品牌，其中，张裕以3750千箱的销售量占据了4.6%的市场份额;长城以3650千箱的消费量占据了4.4%的市场份额。

同样，全球权威品牌价值评估机构Brand Finance在英国伦敦发布了“2021全球酒类品牌”排行榜，值得一提的是，张裕以11.74亿美元品牌价值高居“2021年度全球最具价值葡萄酒&香槟品牌10强”第二位，成为该榜单中唯一上榜的中国品牌;在烈酒榜单中，中国白酒的表现尤为突出，前五名均被中国白酒占据，分别为茅台、五粮液、洋河、泸州老窖以及古井贡酒。

这种种迹象表明，我国酒业在新的消费环境下不断抓住机遇、认清行业趋势、不断把控全局发展。

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酒类市场要紧靠电子商务平台

疫情对即饮渠道产生了巨大影响，该渠道在许多市场中都遭受了长期的、可能永久性的损害。在许多市场中，疫情加速了危机前所呈现的传统即饮渠道下降这一长期趋势。在疫情锁定期间，明显的赢家是酒饮电子商务，在所有重点市场中酒饮电子商务都出现了增长。另外，根据IWSR报告显示，中国是世界上最大和最成熟的电子商务酒类市场，尤其是年轻消费者已经习惯在网上购买酒精饮料。近年来，这一渠道由于价格透明度越来越高，也正在重塑中国酒业市场的消费渠道。传统酒业要不断应对行业和市场分化，实现市场再扩展、营收再增长、效益再提升。

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酒业要以产品创新满足消费者多样化需求

IWSR一项针对主要市场消费者行为变化的研究表明，在大多数市场中，成年消费者的饮酒行为一直保持稳定，而在新常态下相对较自在的年轻人、城市居民和较富裕的消费者推动了消费增长，除去中国白酒的品类，白兰地则体现出了其在中国的领导者地位。2020年，白兰地在中国的销售额占中国白酒以外的国际烈酒品类销售额77%的比例，第二名是威士忌，占比16%，第三为加味烈酒，占4%。尽管其他品类如加味烈酒、朗姆酒、金酒的体量依然非常小，但未来他们定可获得更多市场份额。这是因为这些品类主要被年轻人所消费。

这在不断提醒我国酒业要打造新的产品体系，以消费者需求为导向，借助特色产区发展，再创产品品类新高度，提升产品附加值，使新品更具个性、差异、特色，不断满足消费者新需求。

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酒业要以文化创新提升品牌价值

在经济全球化、文化多样化、社会信息化发展的大背景下，中国酒业要突出文化创新，坚持古为今用，和而不同的观念，将中国传统酒类与农耕文明和地域文化相伴相生的故事讲好，挖掘与酒有关的中华特色民俗，探索酒与艺术融合出的灿烂文化助力美好生活的路径，促进中外文化交流，增强酒业品牌价值，让中国酒文化成为弘扬中国传统文化、展示中华文化魅力的一个窗口。