人类之手的共同擎举 寰球视野下的小口尖底瓶之二
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人类之手的共同擎举 寰球视野下的小口尖底瓶之二

2021年03月17日 20:07:14
来源:凤凰网酒业

文|探究古文明 王赛时

古埃及的尖底瓶

古埃及是人类最早的文明起源地之一,早在5150年前(约公元前3150年),南北埃及完成统一,建立起古老的国家,其朝代延续并更迭长达三千年之久,先后经历了10个时期33个王朝。

一、古埃及酿酒历史很久远

最早的古埃及王朝就出现了酿酒迹象。20世纪80年代,德国考古学家在古埃及前王朝法老蝎王一世(Scorpion I)墓地周围发现了葡萄酒酿造遗迹。时代为公元前3100年左右。该遗址中发现的是葡萄种子、葡萄皮、葡萄果肉以及内部有黄色酒渍的陶器。2021年2月,埃及文物和旅游部宣称,在埃及索哈省的阿比多斯(Abydos)发现了新的酿酒遗址,新闻界翻译为“人类最古老的啤酒厂”。据考古学家分析,这个酿酒遗址可以追溯到古埃及第一王朝(大约公元前3100年~公元前2700年)的首任法老那尔迈时期。

从严格意义上说,古埃及时期的麦芽酒还不能称之为啤酒,只能叫做含有酒精的麦芽饮料,最多称之为原始啤酒。埃及人把啤酒称为“zythos”,这个词指的是“起泡的饮料”。

无论如何,古埃及都是人类酿酒的最早起源地之一。但早期的古埃及人装酒的容器还都是平底,就连尖底瓶也安装有小小的底座。(图1)

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图1:古埃及彩绘双耳陶制酒罐,前王朝奈加代二期文化(格尔津文化时期,公元前3500-3100年),这是平底罐。

法国卢浮宫博物馆收藏的古埃及彩色女仆木雕,高104厘米,女仆右手握着有小底座的敞口尖底瓶,这是古埃及早期尖底瓶的独特式样,时代为十二王朝(公元前1990年-前1900年)。(图2)

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图2:古埃及十二王朝(公元前1990-前1900)彩色女仆木雕,女仆右手握着有小底座的敞口尖底瓶,这是古埃及早期尖底瓶的独特式样。

大量使用尖底瓶盛酒,那是十八王朝时期(约公元前1575年-约前1308年)的事情,这是古埃及新王国时期最强盛的王朝。

二、古埃及人发明了自己的尖底瓶

古埃及最早使用的尖底瓶,比起中国仰韶文化时期最早使用的尖底瓶,时代要晚将近三千年,但依然释放出人类尖底瓶的共同光辉,那就是通过尖底的容器,把酒的意义上升到一个全新的高度。仰韶时期的尖底瓶仅仅用于盛酒,酿酒则使用尖底大口尊,形成完美的组合,体现出的是仰韶智慧;而古埃及人则酿酒和盛酒都使用尖底瓶,只是酿酒的尖底瓶造型大(也可以称之为尖底瓮),盛酒的尖底瓶造型小。

强盛的十八王朝给后人留下了数量可观的尖底瓶和尖底瓮,并呈现出独特的古埃及风格,瓶口较大,瓶身有双耳或无耳,有双耳的尖底瓶,双耳设计在瓶身的上部,这与仰韶的小口尖底瓶造型形成鲜明的地域反差。

这是第十八王朝法老图坦卡蒙墓(公元前1333-前1323年)出土的两个大型尖底瓶,也可以称其为尖底瓮或尖底罐,用途是储存葡萄酒,瓶盖为泥造,还有封印,1922年,英国人发现于埃及王陵谷,距今已有3300多年的历史。(图3)

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图3:古埃及十八王朝法老图坦卡蒙墓(公元前1333-前1323年)出土大型尖底瓮,1922年发现于埃及王陵谷。

图坦卡蒙墓随葬的尖底瓶较多,这是当时的考古标志照片。(图4)

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图4:古埃及十八王朝法老图坦卡蒙墓出土尖底瓶时的考古标志照片(1922年英国人拍摄)。

近年来,新发现的古埃及遗址中,伴随着出土文物,经常有尖底瓶出现。这是埃及卢克索古城遗址新发现一座法老墓葬,大型尖底瓮和小型尖底瓶都半插在沙土中,时代同样追溯到古埃及第十八王朝。(图5)

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图5:埃及卢克索古城遗址新发现一座法老墓葬,出土了很多尖底瓶。

古埃及第十八王朝时期的尖底瓶形象,大量出现在底比斯贵族墓群壁画中,其中官员纳赫特(Nakht)的墓室壁画(公元前1397-前1387年),就有一幅制造葡萄酒过程的壁画,描绘有二人采摘葡萄,有三人站在装满葡萄的浅池中,正在赤足踩踏葡萄,另有一人正在收取葡萄汁。壁画中间位置出现的是尖底瓶。这是古埃及人使用尖底瓶酿造和盛装葡萄酒的完美写照。(图6)

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图6:古埃及第十八王朝时期,底比斯官员纳赫特(Nakht)的祭堂壁画(公元前1397-前1387年)制造葡萄酒画面。

纳赫特(Nakht)的墓室壁画中,还出现了多幅尖底瓶的画面,都与酿造葡萄酒相关联。(图7)、(图8)

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图7:古埃及第十八王朝时期底比斯官员Nakht墓室(公元前1397-前1387年)壁画:采摘葡萄之后用尖底瓶酿酒。

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图8:古埃及第十八王朝时期,底比斯官员纳赫特(Nakht)墓室祭堂壁画(公元前1397-前1387年),成排的尖底瓶用于盛放葡萄酒。

三、古埃及尖底瓶的使用风范

古埃及人使用尖底瓶,主要是酿造和盛装葡萄酒。葡萄酒对于古埃及人来说,那可是最珍贵的饮料,只有法老、贵族和上流社会的人才得以享用,平民百姓恐怕只能饮用低廉麦芽酒,也只能使用其它类型的容器去盛酒。为了彰显葡萄酒的尊贵,古埃及人也采用了中国仰韶式的思维,把酒的容器制作成尖底式样,不易搬运,也不易放置。

古埃及人一般使用专门制作的木架来放置尖底瓶。这种木架与尖底瓶的配合,在存世壁画中始终展现,既表现出器物的形态,更透露出尖底瓶的意蕴。(图9—图11)

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图9:古埃及尖底瓶放在专门设计的木架上。

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图10:法国卢浮宫保存的这幅古埃及壁画,尖底瓶和圆底瓶,设计出不同的木架。

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图11:梵蒂冈博物馆收藏的古埃及石刻,尖底瓶同样放置在木架上。

搬运尖底瓶的时候,要格外小心。中型的尖底瓶,人们直接擎举;小型尖底瓶,一个人就可以穿绳提携。(图12)、(图13)

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图12:古埃及石刻《准备酒食的仆人》,一手托举小口尖底瓶。

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图13:古埃及涂彩石刻,一手挽着三个酒瓶,中间的酒瓶为尖底瓶。

如果是搬运大型尖底瓶,那可要费力多了,但这种费力,一定包含着对酒的神圣理解。我们在古埃及第十八王朝Rekhmire墓葬(公元前1479–前1420年)中,发现了一幅搬运尖底瓶的壮观壁画,画中描绘的是酒的主人监视众多的仆人搬运尖底瓶,运往底比斯太阳神庙,搬运的过程十分庄重,或擎举,或提持,其中最大的一个尖底瓮,要用网套绑,二人肩扛。(图14)

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图14:古埃第十八王朝Rekhmire墓葬(公元前1479–前1420年)搬运尖底瓶和尖底瓮壁画。

古埃及酒文明的进展,经历了一个从萌发到成熟的迈进过程,初起时他们使用平底容器,成熟时他们改用尖底瓶,不言而喻,这是酒的升华。