料酒|吃够了瓜的猹 注定要尝尝女王最爱的炸鱼薯条
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料酒|吃够了瓜的猹 注定要尝尝女王最爱的炸鱼薯条

2021年01月27日 13:12:07
来源:凤凰网酒业

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2021年,鲁迅笔下的吃瓜的猹诞生整整一百周年了。吃饱了瓜的猹,终究要走向一条或土或洋气的新路。

作为一只猹离开瓜田的第一站也许就是英国,因为号称“日不落”的国度的女王最喜欢吃的东西就在那里。

似乎不少英国人都喜欢带上一份炸鱼薯条去海边一边吹风一边吃。在不少中国人看来,英国的美食文化着实有些“low”,没有复杂的工艺,也没有复杂的味道。一道万年不变的炸鱼薯条成了英国食物最古老的标签。

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当然大航海时代,炸鱼薯条也许是全世界最通用的食物。这道古老的菜品在不同的国度甚至碰撞出了不同的火花,在斯里兰卡,英国的炸鱼薯条遇到了印式咖喱,棕色的咖喱浇在金黄的薯条和鱼上,一口入魂,神奇得如同进入了爱丽丝的仙境,旖旎的风光和重重的危险在这个独特的时候相遇。

炸鱼薯条就像它的名字一样,简单又粗暴。大约诞生在维多利亚时期,工人们总是在路边买点薯条或者冷炸鱼,上下班的路上随意吃两口。如果在中国这就是上班路上买的杭州小笼包或者鸡蛋灌饼,充满了日常生活的气息

高晓松在一期《晓说》里说起欧洲时说到了一个观点,一个民族的好战基因大约来自于姑娘不好看以及食物不好吃。

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英国已然占了一个食物不好吃,但是炸鱼薯条之所以作为国菜,也说明了这道菜在他们国家的地位。直到有一天,意大利人说,炸鱼薯条来自意大利的威尼斯,还写在了教材里。英国人民崩溃了,一路考证到1860年。在英国人心目中,英国菜可以不好吃,但炸鱼薯条必须是英国的。

就像韩国人说初雪的那天要吃炸鸡喝啤酒一样。油炸的食物总是深受啤酒的喜欢,搭配在一起就是“吉祥如意”的一家。

中国的雪季又要来了,祖辈常说瑞雪兆丰年。不做吃瓜的猹的第一天,一杯啤酒配炸鱼薯条毕竟当英国女王很难,Get同款却如此容易……