团拜会取消29省倡议“就地过年” 酒商如何应对?
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团拜会取消29省倡议“就地过年” 酒商如何应对?

2021年01月16日 16:59:17
来源:酒业家

文丨酒业家 裴念

“单从大型团拜会就是很大的损失。”

“目前影响了10%,主要体现在餐饮上。”

“(这个春节)不好说,感觉今年有点赌的心态。”

时间越来越临近春节旺季,然而又严峻起来的疫情让酒商心中紧绷了一根弦:今年的春节旺季还能旺吗?

公开数据显示,截至1月15日,全国共有2个高风险地区—河北省石家庄市藁城区全域,黑龙江绥化望奎县惠七镇;82个中风险地区,主要集中在北京、黑龙江、河北、辽宁等地。

对此,防控措施也在不停更新:从去年12月30日国家卫健委下发通知,提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下,到全国各地因地制宜陆续推出防疫政策,建议严控聚餐人数,要求企事业单位取消团拜会,再到北京、天津、上海、河北、河南、山西、山东、湖北、湖南等29个省份倡议“就地过年”。

随着这些政策规定出台,可以预见的是,今年春节大型聚饮的场景将减少很多,家庭聚饮的频率也会减低不少。在“严防严控”的背景下,无疑让整个酒业对即将到来的春节旺季充满担忧:酒商们现在的销售是否已受影响?库存几何?他们对今年春节的旺季怎么看?为此,酒业家在行业内展开调研,力图呈现当前形势下酒商们最真实的状态。

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有人“已无货”,有人“空欢喜”

淡定与焦虑并存

各地疫情防控措施出台后,有证券机构分析认为,疫情反复对(春节)旺季需求影响较小,短期来看,目前疫情仍属点状爆发,整个防控的预判性和响应速度较好,因此各个区域的酒企和经销商目前对于春节备货的信心均较为充足。

真实情况是否如此?

郑海涛是四川成都的一个资深酒商,曾运作过剑南春的开发产品,现在在茅台镇开发了一款名为“斟将”的酱酒,主要走团购渠道。

“我每年做的量都不大,15到20吨。”郑海涛对酒业家说,“今年春节的货已全分销出去了,没货了,现在的疫情对我影响不大。”

像郑海涛这样的量小型酱酒团购商,相对渠道比较固定,在春节来临之前,早早地就把货分销出去了,无货过年,成功规避疫情的影响。

而品牌酱酒的团购商似乎也受到的影响不大。“(疫情)让不少私企老板想提前放假,这种形势下聚饮减少了,但节前拜访客户送礼的需求还在。”湖北武汉一位做钓鱼台酒的经销商表示,临近春节的出货反而比之前强,就目前情况而言,影响不是太严重,后续影响程度要看疫情防控情况。

同样无货的还有湖南衡阳的汾酒经销商陈芳,她的酒公馆与汾酒合作了十几年。“现在库存都卖没了,给厂里打了款,还在排队等货。”陈芳对酒业家表示。虽然手上暂时无货,但对于今年春节旺季的预期,她仍有些没底:“(这个春节)不好说,感觉今年有点赌的心态。”

与陈芳的“不好说”相反,一位山西的汾酒经销商则肯定地认为,现在的疫情影响将延后体现。他说:“不会是今天有了疫情,一下子就能看到销量变化,销量变化会在一个周期内才能显现出来。”

其实,疫情的影响已在体现。

劲牌成都经销商张旭东对酒业家表示:“(估算)目前影响了10%的销量,主要体现在餐饮渠道,零售方面暂无多大影响。”

对于“就地过年”的倡议,张旭东认为对酒业不算好消息,因为消费层在外聚饮的频率会明显降低,而家庭聚饮的量毕竟有限。

河南一位运营全国市场的品牌开发商坦言:“(目前)局部区域市场受到了影响,比如北京和河北,尤其是石家庄,现在物流已进不去,其他区域暂时表现不明显。”

江苏徐州一位今世缘的经销商直言:“(疫情防控措施)对春节旺季的影响肯定是有的,单从大型团拜会的取消就是很大的损失。”

“客户们的年会陆陆续续都被取消,已经空欢喜好几场了,怎么办呢?”湖南一位做精品葡萄酒的经销商表示“非常头疼”。

2

化整为零、开发小团购、丰富产品线

酒商们这样过年

显然,疫情对今年春节旺季的影响正在逐步呈现,严重程度会随着防控效果而发生变化,但无论怎样,对“年节情节”根深蒂固的中国消费群体来说喝酒过春节是刚需,那么酒商该如何在疫情防控的大环境下抓住仍然存在的春节酒水消费需求呢?

“过年前的小型聚会需求会爆发式增长,团购渠道(送礼、企业团购年会转为员工福利等)也会非常亮眼。”华创证券基于当前各地疫情防控政策主要限制跨省流动及大型宴席的情况作出这样的研判,在其看来,白酒的高端稳增较确定,除河北等省份外的次高端需求也不会弱。不仅如此,经过去年被动去库存,以及在众多小酒企自然出清(库存)、品牌崛起、份额集中的基础之上,叠加去年年底的控货,使得今年整体的补库存空间和调节余地依然比较充足。

与上述分析吻合的是,在酒业家调研的过程中,拥有私企团购资源的经销商纷纷表示”目前还未受到影响”。这说明,掌握足够的团购资源,是有效去库存的方式之一。

而在面对消费端的需求开发上,针对小型聚会需求,包括上述江苏徐州今世缘经销商在内的部分酒商表示,采取化整为零的手段,针对不同级别的客户发布不同的宣传策略。特别是在品鉴上,一改以前的圆桌式聚餐,采用长条桌分餐的形式,如此一来“规模缩小了,成本提高了不少,但实际效果却更精准了,服务和互动也加强了。”

丰富产品结构,布局酱酒产品也是部分经销商的应对之道。郑海涛表示:“真正品质好、性价比好的团购刚需酱酒产品,目前受市场影响并不大!”据了解,1月份陆续有酱酒企业出现断货、爆单的情况,也直接反应出优质酱酒仍然走量火热的现状。

虽然疫情给今年春节酒水旺季蒙上了一层阴影,但随着国家防控措施的有效实施,今年酒水市场环境仍将趋势向好。商务部等12部门日前联合印发《关于提振大宗消费重点消费促进释放农村消费潜力若干措施的通知》,《通知》中“提振餐饮消费与补齐农村消费短板弱项”的内容显然将直接利好酒业。