聊酒丨鸡精变大米，进口烈酒的量变从“转性”开始

策划丨FANG 文丨李蘑菇

暖身酒到利口酒野格走了很多年，久到名字都改了，久到成为了 一只鹿，久到所有人都忘记了野格原来的样子。

以前的野格在德国也没什么市场，直到后来一个叫Sidney Frank的美国进口酒商开始在美国专门针对学生市场， 把它和各种学生party联系起来做推广，才开始慢慢有了市场。New York杂志评论他说，他是一个市场营销的天才， 把一个美国人都没法发音的德语品牌，一个中老年德国蓝领工人饭后帮助消化的利口酒成功的和party联系了起来并推销给了美国的大学生们。Sidney Frank的这家公司后来被野格公司在2015年收购了。

这是野格第一次向着年轻化的事业进军。在此之前，野格只有两个用处，一是给猎人上山打猎暖身，二是用来消化德国香肠。从翠花到社交名媛的转变着实需要点好运气。

《巴吞鲁日倡导报》上的一篇短文。文章把野格酒描述成一种祭祀酒，由鸦片、安眠药和春药混合而成。这条消息传播开来，野格也就在美国火了。

违禁的野格和壮阳的野格，就这样火了，如今看来这份成功不可复制。

处于交通如此便利的时代，适合开Party的野格逐渐有了市场。一大批留学生学成归国的时候带来了西方饮酒文化——但求一醉，且没有酒味。开Party的野格当然也要帮助年轻人喝到不省人事，于是有人发明了野格加红牛的喝法，酒精加上牛磺酸，几乎没有了酒的味道，还能迅速喝醉。

作为Party上最耀眼的此前的很多年，利口酒的消耗量都十分有限，利口酒对于鸡尾酒而言相当于做饭时候用到的盐，做不得主食。

野格不同，这只德国的鹿生生把自己做成鸡尾酒里的主食——基酒。

野格先是在美国火了，在欧洲的市场也就渐渐有了声色，一波热爱蹦迪、参加Party的中国留学生回国的时候也带回了这种酒以及西方年轻人的酒文化。

在2018年之前，野格是实打实的地下圈的主打酒，总体来说就是主要集中于部分少数夜店。但在11月之后，野格的搜索量突然就上来了，以每天几千的搜索量缓缓增加。后来野格加红牛的喝法就活了，还有一句顺口溜叫野格配红牛，一杯解千愁。意思就是喝了这种酒，什么事都想不起来了。

比如野格加旺仔，伤心爱琴海……雪碧、橙汁、西瓜，到了中国的野格给自己找了无数搭档，甚至发明了花式喝法野格炸弹，从此野格脱掉了利口酒的外衣，正式成为了基酒。

更难得的是，野格跟威士忌这种老派基酒还有所不同。威士忌对调酒师的技术要求略高，野格则不一样，饮用者完全可以左手红牛、右手野格，兑一个自己的口味出来。非常容易操作，且能发挥个人的主观能动性。

简单、易饮的野格，就这样成为了，新时代的基酒，并且打败了一众老牌基酒。鸡精就这样变成了大米。

2021年的年底，野格瓶身上的鹿，看起来更雄壮了，毕竟不喝酒的party不是好爬梯。

LIAO酒影像制作：兜兜

有一兜的表达和爱想要悄悄告诉你，拍了一兜影像资料悄悄送给你，所以她叫兜兜。

用最美的画面讲述琴棋书画诗酒花的故事，现实和幻象在镜头里交错。

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