我们喝的“酒”古时不叫酒?看中国古人对酒的称呼
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我们喝的“酒”古时不叫酒?看中国古人对酒的称呼

2020年10月17日 09:46:37
来源:凤凰网酒业

华夏文明源远流长,中国酒也伴随着我们的文明和生活发展至今。在生活中酒是到处可见。走亲访友,家庭聚会时有它的身影,人生得意或失落时也总有它的陪伴。酒虽然就近在我们的身边,我们也都熟悉,但是历史上“酒”还有许多其他的名字,今天我们就来盘点一下那些不太为人所熟知的酒的古名。

我们喝的“酒”古时不叫酒?看中国古人对酒的称呼

古人饮酒图

先说下酒起源。中国酒起源于神话传说中的远古时代。西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中,就有像甲骨文、金文中的“酉”(古义为造酒)字形状的罐子,即为有力的佐证。古籍《说文解字》中对酒的释义为:酒,就也,所以就人性之善恶。从水从酉,酉亦声。一曰造也,吉凶所造也。 古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂䟽仪狄。杜康作秫酒。 杜康,《史记》记载他是夏朝的国君,道家。杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”,汉《说文解字》载:“杜康始作秫酒。又名少康,夏朝国君,道家名人。”因杜康善酿酒,后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。三国时期的政治军事家一代枭雄曹操的诗句更是千古流传:“对酒当歌,人生几何;譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘;何以解忧,唯有杜康。”

我们喝的“酒”古时不叫酒?看中国古人对酒的称呼

酒祖杜康

名称一“春”

《诗经豳风七月》:“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”,故人们常以“春”为酒的代称。杜甫《拨闷》:“闻道云安曲米春,才倾一盏即醺人”。苏轼《洞庭春色》:“今年洞庭春,玉色疑非酒”。

名称二“醇”

味浓之美酒。《史记·袁盎晁错列传》:“乃悉以其装赍置二石醇醪。”高适《宋中遇林虑杨十七山人因而有别》:“檐前举醇醪,灶下烹只鸡。”明张煌言《赠徐闇公年丈》:“明月开尊皆胜侣,春风入座似醇醪。”

名称三“福水”

酒的别名。清翟灏《通俗编·饮食·福水》:“《留青日札》:‘酒曰福水,《晋书·地理志》有福禄县,属酒泉郡,《水经注》所谓福禄水,由是县出也。俗呼酒为福水,当因乎此。”

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美酒

名称四“甘”

甘甜之美酒。《东观汉记·樊鯈传》:“野王献甘醪膏饧,每作大发,吏以为饶利。”曹丕《善哉行》:“朝游高台观,夕宴华池阴。大酋奉甘醪,狩人献嘉禽。”《仪礼·士冠礼》:“甘醴惟厚,嘉荐令芳。”汉张衡《南都赋》:“酒则九酝、甘醴,十旬兼清,醪敷径寸,浮蚁若蓱。”刘桢《赠五官中郎将》:“金罍含甘醴,羽觞行无方。”吕向注:“甘醴,美酒也。”清林颐山《经述·五齐三酒考》:“汉时甜酒或称甘醴。”

名称五“桂浆”

指酒浆,美酒。《九歌·东君》:“操余弧兮反沦降,援北斗兮酌桂浆。”王逸注:“斗谓玉爵。言诛恶既毕,故引玉斗酌酒浆。谢朓《游后园赋》:“陈象设兮以玉瑱,粉兰藉兮咀桂浆。”元陈旅:“夕渚休兰棹,春壶泻桂浆。”

名称六“玉液”

用美玉制成的浆液,古代传说饮之可成仙,喻美酒。

名称七“琼浆

”传说中神仙饮的仙水,代指好酒。有诗云“瑶池琼浆千杯少。”

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美酒

名称七“曲”

酒曲的起源已不可考,关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴,尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析,酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。唐郑棨《开天传信记》:道士叶法善,居玄真观,有朝客数十人来访,解带淹留,满座思酒。突有一人傲睨直入,自称曲秀才,抗声谈论,一座皆惊,良久暂起,如风旋转。法善以为是妖魅,俟其复至,密以小剑击之,随手坠于阶下,化为瓶榼,醲酝盈瓶。坐客大笑饮之,其味甚佳。“坐客醉而揖其瓶曰:曲生风味,不可忘也。”陆游《烹茶》:“曲生可论交,正自畏中圣。”蒲松龄《聊斋志异·八大王》:“故曲生频来,则骚客之金兰友。”

名称八“般若汤”

古代僧徒称酒的隐语。宋代窦革《酒谱·异域酒》:“天竺国谓酒为酥,今北僧多云般若汤,盖廋辞以避法禁尔,非释典所出。”清和邦额《夜谭随录·段公子》:“三哥尚忆去岁中元,在姑射山石室中,与无一师饮般若汤、食穿篱菜、唱柳梢青,言笑晏晏时乎。”

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佛像壁画

名称九“迷魂汤,魔浆”

皆为酒之贬义代词。《全元散曲·点绛唇》:“迷魂汤滋味美,纸汤瓶热火猥。”佛教认为饮酒不能修成正果。梁武帝《断酒肉文》:“思念鱼肉,酒是魔浆,故不待言,凡食鱼肉嗜饮酒者,善神离。”

盘点到此,不知大家更喜欢它的哪一种称谓呢?

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