“青花汾酒30·复兴版”，瞄准未来收藏市场？

9月9日正式上市的“青花汾酒30·复兴版”，不止要占领高端消费市场，更要在名酒收藏江湖掀起波浪。

这一图谋的背后，是汾酒对自身品质实力、传承价值的自信，更是在勘破名酒价值核心要素之后的一种主动进击。千百年的传承、巴拿马获奖与曾位列国宴的殊荣、如今高达百亿的体量，都成为汾酒进击高端收藏市场的坚强支撑。

1、“活态”之质

汾酒的高层谈及酿艺和传承，以“活态文化”来概括。

“汾酒既是一个‘鲜活载体’，又是一个‘活态文化’”在长城居庸关下，汾酒董事长李秋喜这样评述道，作为中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石，汾酒是“国酒之源,清香之祖,文化之根”，是“中国酒魂”。“中国酒魂”的“魂”就是鲜活载体和活态文化的重要体现。

对“青花汾酒30·复兴版”而言，“活态文化”最重要的体现，就是对传统工艺和品质的承袭和发扬。

“清香型白酒是我国白酒之中最重要的四大香型之一”中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国从史料考核、科技实证角度研究白酒，颇有独特见解。

在孙宝国看来，汾酒是清香型白酒的代表，有清香型鼻祖之美誉，是中国乃至全世界消费者最为喜欢的白酒品牌之一。在白酒发展中承载着非常重要的历史使命，科学研究表明，白酒中含有丰富的数以千计的对风味和健康有益的微量成分，这是白酒美味健康的物质基础，也是其他蒸馏酒不可比拟的。

成分如此，工艺也颇为特别——过去几千年中，汾酒以其独特的地缸发酵，"清蒸二次清"工艺为消费者所熟知。这项独特的传统工艺也为汾酒带来了纯净的口感，“淸”字当头，一淸到底。汾酒中所用高梁和辅料都经过单独清蒸处理，两次发酵、两次蒸馏，整个过程始终突出"清"字，保证白酒清香纯正的特点。

作为汾酒中的高端品系，青花汾系列承袭了独特的清香型传统工艺之外，更融入现代科技，确保每一步工艺流程更为严谨，青花汾酒30·复兴版则更上一层楼，实现了品质与外观的双重升级，对收藏市场而言，意义更大。

2、价值在乎传承

在故宫博物院研究员,中国民族民间工艺美术家协会副会长苑洪琪看来，汾酒作为一种活的“文物”，其价值首先在乎传承——历经千百年而不绝的传承。

“从新石器时代汾阳地区酿酒技术的初步形成，到明清鼎盛时期杏花村72家酒肆林立的繁荣。从北齐武成帝千里荐汾清，到乾隆初年皇帝四次专为汾酒朱批奏折，无不折射着汾酒的辉煌。”苑洪琪说，汾酒的历史可以更向前上溯，杏花村遗址酿酒容器的出土，向世人宣告中国早在6000年前就已发明了人工谷物酒。它也是我国乃至世界上目前最古老的酒器之一，这不仅为中华酒文化的起源找到了珍贵的标本，同时也印证了山西杏花村汾酒实实在在是6000年传承的结果。

当这种传承，通过古老的工艺实实在在变为瓶中酒的时候，它的价值同样浓缩其中。

不止如此，有价值的名酒更是多种文化形态与载体的叠加。

中国工艺美术大师邱含、著名书法篆刻家、上海韩天衡文化艺术基金会秘书长朱晓东极为看重器物身上的美学价值——无论是作为酒瓶的青花瓷、或是体现在瓶体上的图画、书法。在他们看来，青花汾酒30·复兴版在质地、造型、书法、留白上都很特别，瓶型简约简单、青白相间，从中不仅能看到时代的烙印，也能感受到青花瓷的独特美感。

朱晓东认为，书法、国画、篆刻、陶瓷等艺术无一不是国粹，都给人以无尽的审美愉悦和艺术享受。有了白酒，也催生了艺术圈里很多很多名家的创作，诞生了很多不朽的作品，这都是酒催化的作用。

3、鼎足而立的收藏市场？

对于收藏美学，《舌尖上的中国》、《风味人间》总顾问、作家沈宏非谈到：“讲到收藏，今天出了青花汾酒30·复兴版，大家都知道瓷的特性是透气，内外能产生交换，这个酒装瓶以后还是活的，所以我觉得这是非常值得我们收藏。另外，收藏一个酒或者收藏任何一个东西，不仅仅是我要把它存多少年，尤其是酒，它的历史是要往上溯，有形的是酒，无形的是这种酿酒的传统文化。”

沈宏非看重的是青花汾酒30·复兴版的收藏价值，实际上，汾酒老酒在中国收藏市场上曾屡创“天价”纪录。

2018年8月22日举办的京东超级拍卖节上，一瓶永利威汾酒以864.3万元成交，创造了中国白酒线上拍卖的新纪录。此次参加拍卖的汾酒是1927年香港永利威公司向山西晋裕汾酒公司定制生产的出口汾酒，罕见的民国时期陈年老酒，香港永利威酒庄出品。

同年9月18日在山西太原举行的拍卖会上，汾酒第一国宴用酒纪念版70套、1928年永利威出口山西汾酒复刻产品482套全部成交，成交总额为654.2万元，其中第一国宴用酒纪念版共成交63.2万元，1928年永利威出口山西汾酒复刻产品共成交591万元。

“老酒收藏中的孤品、珍品，价值不菲，是因为它承载着文化价值、见证着历史，其价值与稀缺度、与质地、与品牌影响力成正相关”有业界人士表示，老酒极度稀缺，流转性不强。对于现在的消费者来说，收藏当下的顶级名酒、以期未来升值更为适宜。

在专家看来，高端名酒的收藏价值远高于普通白酒，而融合了工艺藏品属性与顶级名酒属性于一身的产品，其收藏价值不可限量。

正是基于这样的形势，“青花汾酒30·复兴版”这款在酒质上属于一流、在瓶体上融合了顶级工艺品属性的产品，势必会成为收藏品市场的大热目标，一如消费者趋之若鹜的茅台酒，而业界判断，未来名酒藏品市场，将形成少数几个名酒鼎足而立的现象，毕竟，收藏属性只属于少数派所有。