凤凰网独家丨何继红：疫情之下 酒业风口的变革与转型

8月8日，中酒展在青岛举行，何继红做客凤凰网酒业频道直播间，就疫情之下酒业发展的危与机进行了深入阐释。未来协会也将推动酒业智慧供应链变革，从而激发酒业的生产与流通活力。

以下为采访实录：

凤凰网酒业：由于新冠疫情线下聚会场景大幅减少，为中国酒行业带来非常大的影响，您怎么看酒行业危与机之间关系的？

何继红：危机是两个字，有时候有危就有机，这既是一个矛盾体，也是让我们发现机遇的过程，可以说这是一个哲学题。现在不止是中国酒行业，在整个经济波动时期，各行各业都一样，遇到困难、寻找一些出路。现在的中国酒行业，总体给我的感觉是大家反应速度比较快，在不断寻找未来的发展方向，比如常常提到的“风口”，特别是通过这一次展会，我们看到很多企业不停优化的产品。

从去年开始整个行业来看，酱酒受到了很多消费者认可，不少企业反应迅速，抓住了这样一个机会，在经济还没有出现大幅度下滑的时候迅速转变、转型，甚至推出了一些很好的高品质品牌，应该说取得了非常好的效果，这就是危和机过程当中，他们的反应速度赢得了先机。

凤凰网酒业：疫情发生以后，很多酒企都面临着新的的选择，对此您有哪些建议给企业或从业者？

何继红：酒行业经历了黄金十年的高速增长期后，从前年开始，酒的产量一直处于平稳和下降的趋势，我觉得不是一件坏事，现在的酒行业更尊重历史、尊重酒的文化、更尊重酒的品质。

近来，在酒类行业中，通过文化的宣传、技术的提升，让广大的消费者爱上了中国酒。很多的培训机构、从业者也为消费者带来了积极的影响。消费者对于酒水相关知识不断提升，这种提升给我们未来酒的行业会带来良好的趋向和动力。

凤凰网酒业：未来协会将有哪些举措和计划，提升酒业渠道的活力。

何继红：其实我们现在一直在推进的追溯体系的建设，助力食品行业健康有效地流通，实现流通领域当中的管理与规范，通过这样的标准体系，帮助我们的白酒在未来的流通体系当中更加健康地发展。从而让我们的品牌企业和品牌酒，有一个很好的市场前景，不被一些假、冒产品所干扰。