创建新品类，锁定关键消费者，赢得市场话语权
8月8日，第四届中酒展在青岛国际会展中心盛大开幕
文丨酒业家团队
8月9日，首届中国酒业思想力峰会在青岛国际会展中心盛大召开，峰会以“预见·未来”为主题，广邀行业“最强大脑”献智第四届中国高端酒展览会，联袂厂商领袖共谋酒类产业之未来！
在对话环节《预见·新消费》，酒水行业研究者、独立媒体人欧阳千里进行主持，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏、独特营销合伙人王伟设、丰格创意总经理王丰功、榆林普惠酒业集团董事长李瑜就“白酒新消费变化趋势的预判”这一话题发表了各自的观点。
北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏表示，疫情之后最大的难点是动销的问题，是C端的变化，是渠道的变化。我总结了一下消费者有“五新”变化：一个是人群新，这个时代的商务主流已经变成80后，接下来是生在互联网的90后；第二是结构新，我们社会是消费结构，整个国家经济靠投资出口内需，包括这次酒业在这样一个环境下也是消费升级的拉动；第三是方式新。消费方式发生显著变化；第四是场景新，线上线下的结合、社区电商的结合营造创新场景；第五是偏好新，现在新的消费者重颜值、轻奢、品质。
那么如何链接呢？田卓鹏提出了五大连接：第一，国潮化的链接，在疫情之后国潮化这个词在酒业里面我率先提出来的，未来十年可以确切最大的趋势就是国潮化；第二，私有化链接，现在是私域流量时代，进行线上线下链接，最后让用户的私有化，这是很关键的；第三，结构化链接，产品结构能不能链接到消费者、商务主流是很关键；第四，数字化链接，未来十年一定是沿着数字化、智能化进行营销模式的迭代；第五，全域化新零售的链接，如何线上全触点，线上线下全域链接？这是一个新的命题。
独特营销合伙人王伟设指出，新消费领域重要的分支就是年轻化，首先我对整个行业年轻化的趋势看法既不乐观也不悲观，是中性的；其次我觉得年轻化是不可或缺的细分市场，但不是汇量的大众市场，在新疫情出现的情况下，细分市场再小也要做。
王伟设对年轻酒的发展提出三个观点：第一，年轻酒是不是需要做品牌建设？年轻化同样需要品牌支撑，但是最大的难点和痛点在哪？年轻酒对象是不断变化的，也就意味着品牌的基因不好固定，所以品牌基因是年轻化未来品牌道路上必须要考虑的问题；第二，年轻化的市场边界有多大？年轻酒市场既是一个细分市场又不是一个大广谱性的大众市场，是一个细分得不能再细分的狭窄市场，要想在这个领域里面做大，必须把细分市场做深做透，成为小池塘里的大鱼，才可以成为年轻化市场的主导品牌。
榆林普惠酒业集团董事长李瑜透露，我们做了一款健康酒，并解决了喝酒容易上头、难受的痛点问题。榆林普惠酒业重点采用生物工程，使得喝酒后能够在人体里面形成一种酶，有解酒的功能，成为我们的一大卖点。随着人民生活水平提高，大家对于健康特别重视，生产一瓶健康白酒是酒界的责任。
丰格创意总经理王丰功认为，这是一个顺应消费者的时代，其实这就是顺应消费者的需求，也是顺应消费者的心智，一个企业如果没有一个准确的定位，未来不管路多远一定会打回原形；这是一个品类创新的时代，在行业当中一定要有自己独特的江湖地位，让消费者知道你到底是谁；这是一个产品主义的时代，我们不仅要满足现在的健康需求，还要满足个人的精神需求，真正卓越的产品才是能够引领我们的消费者。希望所有的企业能站在新的高度创建新品类，赢得话语权。
酒水行业研究者、独立媒体人欧阳千里总结到，酒业家成功创办了本次中酒展，尤其是疫情常态化的今天真的是真的不容易。后疫情时期，酒业需要一次厂商联动、共克时艰的机会，去进行思维碰撞、重塑信心。
