重塑中国黄酒价值，实现黄酒价格回归

无论做黄酒的还是喝黄酒的，是买黄酒的还是卖黄酒的，都说黄酒价格低，便宜。做黄酒的和卖黄酒的说，黄酒价格低，便宜，实惠，但没有钱赚。买黄酒喝黄酒的却说，便宜无好货。你说黄酒多冤！

记得我还是童年的时候，我放学回家，常给我父亲去云集酒店买酒，他口袋里有钱的时候，肯定要我买黄酒，他如果囊中羞涩时，他才叫我买点白酒以过酒瘾。从童年起，在我的意识里是有钱人喝黄酒，体面！没钱人喝白酒，过酒瘾......

酒，精神、物质双重价值的载体

说到“体面”，脸面也，面子也，中华乃礼仪之邦，重礼仪，爱面子。有时为面子，还会“打肿脸子充胖子”唉。目前，我国经济，社会发展到现阶段，人们生活已进入小康社会，在物质文明和精神文明需求上，物质文明已比较充裕，精神文明需求和追求则还需要不断的提升和创新。

我们所谓的礼仪，面子乃精神文明范畴，酒乃物质和精神的融合体。因此酒品的定位则必须考虑物质和精神的价值。比如，目前婚宴、酒宴放上茅台酒，会让主人感到很体面，很有面子。客人则感到这婚宴、酒宴高品位，上档次。那瓶内酒液虽可，而那酒瓶外“茅台酒”三个字更给主人和客人带来精神上的愉悦和享受。这就是精神文明中的需求和追求。茅台酒绝不是物有所值，而是物超所值，物大、大超所值。这就是精神文明中的需求和追求，白酒做的很成功，红酒做的也不错，黄酒则落后很多。

黄酒，要“老”岀自己的价值

2019年11月8日，中国酒业协会理事长王延才在“中国黄酒之都，扬帆一带一路”中国黄酒产业高峰论坛上表示：黄酒是集“国粹”与“液体黄金”美誉于一身的、内涵最丰富的酒种，在历史、文化、健康、养生等方面与全世界任何酒种相比都毫不逊色，黄酒是一个极具价值和亟待开发的“金矿”。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，在高峰论坛上也指出，黄酒作为最古老的酒要老有所值、老有所尊，要老有所为、老有所学。不忘初心，牢记使命，共担重任。下一步，黄酒产业要通过技术创新提升品质，要创新品质与价值表达，要创新消费文化，提升消费品质。宋书玉呼吁黄酒之老，老有所值、老有所尊、老有所为、老有所学、老有所新、老有所创，更要老出价值、老出精彩、老出创造、老出智慧。

二位中国酒业的巨头，都对黄酒历史、文化、健康、养生的价值给予了重大的关注，并为黄酒发展指明了方向。

其实中国黄酒出身贵重，底渊丰厚。记得上世纪八十年代未，钓鱼台国宾馆的一位负责人跟我们说，“礼宾改革后，国宴第一杯酒必定是黄酒，你们绍兴的加饭酒。”正如一位国际友人说，“绍兴酒，东方名酒之冠，中国酒的最高杰作”。更不说数千年浓厚中华酒文化之赞誉。

重塑中国黄酒价值，实现黄酒价格回归。树建与小康社会消费需求相匹配的，与黄酒酒品之相应的价格体系。集中国黄酒人智慧和努力，中国黄酒必定重现辉煌！

（本文选自《中国酒业》杂志2020年第6期，作者系浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理）