闫希军：要冷静下来做好一瓶酒 酱酒才能真正热起来

文| 凤凰网酒业 翟庭俞

6月8日，茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌、钓鱼台齐聚赤水河畔，一起签署《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》。活动上，7家酱香企业畅谈核心产区的共建与表达的同时，也聊到了产区可持续发展、5G新机遇等话题。

对于如何推动世界酱酒核心产区建设，天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军给出了自己的建言：打造现代健康白酒、创新现代饮酒文化，倡导标准化建设，并在中国酒业协会带领下，核心产区内酱酒企业建立统一标准体系，共同助推酱酒核心产区发展。

“我们要树立酱香人的信念，坚守学习茅台的定力，让酱酒的产区、产品、企业品牌继续热下去。”闫希军在对话环节分享到。

闫希军提出，作为核心产区的酱酒企业，要在观念上树立“大茅台观”。 要学习茅台对品质的坚守、对文化的传承、对酱酒的创新与传承、对茅台酒价值的共享、对酒文化的重视与倡导以及对生态环境的保护。做好“大茅台”这篇文章。

“大茅台观”，在闫希军看来，就是指在保持酱酒核心产区正宗大曲酱香酒主体风格一致的前提下，各家酱酒企业形成有各自有辨识度的独特口感、风味特点，丰富茅台镇“酱香白酒”大旗下的品牌群体。

据闫希军介绍，国台始终坚守核心产区优势，20年如一日“学习茅台 做好国台”， 老老实实学茅台，认认真真酿好酒。坚持“精酿一瓶国台好酒、陶藏一瓶国台好酒、勾调一瓶国台好酒、品饮一瓶国台好酒，享通达人生”的“四好一通”理念，努力把酒的质量做得更稳定、更安全、更健康，让品质成为国台营销的最大权重。

“除了酿好酒以外，更为关键的是还要努力构建一个让消费者了解酱香白酒、明明白白地喝一瓶好酒的消费场景，实现品酱香美酒、享通达人生。”闫希军认为，核心产区的企业要坚持推广酱香酒的饮酒文化，打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化。

此外，闫希军坚信，做好酱酒企业，需要坚守投资定力，坚定发展信心，未来，要携手共同推动酱酒产业机械化、自动化、数字化、智能化发展，推动白酒产业向高端技术的融合发展。

面对5G时代的新机遇，闫希军认为，酒业未来最大的挑战和机遇是物联网。目前的酒类生产数字化尚未正式兴起，未来可能要随时随地与消费者分享产品信息，深度教育消费者，核心产区的酱酒企业们在这方面还有很长的路要走，都还在路上。

至于如何打造更好的“酱酒热”，闫希军认为，“酱酒热”不仅是热词，而且已经成为一种行业现象，但是酱酒热，不代表所有酱酒都热，“我们要冷静一下，怎么把我们这瓶酒做好，酱酒才能真正热起来。”

谈到对世界酱香核心产区的憧憬，闫希军表示：“我们要真正把茅台镇打造成凝聚全国乃至世界酱香白酒的核心产区，既是正宗酱香白酒的品鉴区，还是观摩体验区及商务区，更是产业的聚集区以及数字营销的创新区。 ”

闫希军相信，只有把核心产区打造成为具有世界影响力的优质酿酒产区，赤水河谷的酱酒企业才更有底气和信心，产区品牌打响会给产区企业带来更多市场话语权和更大市场影响力。骨干企业应当同心同向，聚势前行，秉持初心，担当有为，开创酱酒产业发展新未来。