五年干到500亿，安徽白酒大时代揭幕了？

近日，安徽省经济和信息化厅、安徽省商务厅、安徽省市场监督管理局三部门联合发布了关于印发《促进安徽白酒产业高质量发展的若干意见》（以下简称《意见》）的通知，这个通知对徽酒提出了新五年计划目标：2025年，安徽白酒企业要实现营业收入500亿元，酿酒总产量50万千升，培育年营业收入超过200亿元的白酒企业1家，超过100亿元的企业2家。

那么，这个目标的提出对徽酒版块具不具有可实现性？是“好高骛远”还是“务实而行”？徽酒总动员将如何发力增长引擎？要实现该目标，徽酒又要解决哪些痛点？带着这些问题重新解剖徽酒的横切面，或许能看的更清楚一些。

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2025年，徽酒营收500亿，难不难？

徽酒作为国内重要白酒产区，其地位不言而喻。从产量来看，2018年安徽白酒产量为43.13万千升，在全国排名第五；从市场规模看，安徽白酒市场规模在250亿左右；在企业数量上，目前安徽白酒企业约有550家，其中规模以上企业112家。知名企业众多，除古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子酒四家上市公司外，还包括高炉家、宣酒、皖酒、文王贡酒等众多品牌酒企，形成了以营销见长的徽酒阵营。而在品牌规模知名度方面，安徽有4家上市企业，是国内上市企业数量较多的省份。

放在全国白酒产业环境中去衡量，徽酒版块也的确算是一个可圈可点的白酒产区。但近年来，大部分徽酒品牌受到了来自全国名酒和周边区域强势酒企的双重挤压，面临着一定的挑战。

此次《促进安徽白酒产业高质量发展的若干意见》的发布，应当说是为徽酒注入了一股强心剂，同时也为徽酒未来发展量化了各种指标：营收达500亿元，产量达50万千升，培育年营业收入超过200亿元的白酒企业1家，超过100亿元的企业2家。

从目前现状看，要想完成这三个方面的指标难度并不小。从营收上说，2018年安徽白酒营收255.1亿，要达到500亿营收，这意味着要实现翻一倍的增长。

从产量说，2019年相关产业数据显示，全国主要产酒省份大部分出现了下滑趋势，在市场消费容量逐渐饱和前提下，行业向质量效益型转变，产量回落、利润上涨成为行业发展的新特点，徽酒若在产量基础上再增加7万千升，这之中会存在着很大的不确定性。

再者，从打造规模企业说，目前安徽省内白酒百亿级企业是1家，30亿级企业2家，10亿级企业4家。年收入超过200亿元的企业将会是古井来坐实，而另外两家超过百亿企业的头衔则很有可能是口子窖与迎驾。而这样的数字体量，对比这几家酒企目前的营收业绩，也都将近是翻一倍。

因此，客观而言，这份通知中公布出的五年计划目标，距离真正实现可能5年的时间会比较紧张。但重要的是，在政府的政策支持下，徽酒势必会向上走。那么，这背后带动它增长的发力点会是什么？

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提速换挡，徽酒冲刺500亿会出哪些底牌？

从近两年上市酒企的年报数据来看，徽酒企业营收呈现出向头部集中的趋势，以古井贡、口子窖、迎驾贡酒为代表的第一、第二梯队品牌呈现出稳定增长的趋势，而以金种子为代表的第三梯队品牌遇到一定压力的现象。这也是当下行业持续分化加剧下的一大显性现象。面对这样的竞争形势，徽酒要提速换挡，势必还是要提升徽酒头部竞争企业的核心实力。

为此，在这次《意见》文书中提出，安徽将实施“扶优+扶强”的策略，培育一批徽酒龙头企业。并支持混改和股权激励机制，支持酒企跨省合作，通过资本、品牌和技术输出，整合国内白酒资源。这对省内陷入困境发展的酒企来说，相信会是个政策利好。

其次，营收增长的动力根本上还是要靠品牌产品拉动。有业内人士表示，未来白酒产量长期趋稳，波动率将下降，产品结构升级引导的价格周期将是主导白酒发展的大趋势。在安徽省内，这种结构升级体现地更为突出。目前，作为省会合肥市场200元以上价格带已成为主流，县级市场也同样上升到了百元价格带。伴随着主流消费价位上移，省内酒企只有升级产品结构，提升市场占有率，才更有可能拉动品牌增长后劲。

近两年，古井将市场重点放在古8和古16上，古8增速超过30%，在200元价位带逐渐站稳；

口子窖高档产品收入占比连续7年持续提升，其口子窖5年和6年是核心产品，营收占比超过70%；

迎驾也凭借洞藏系列的增速，带动了整个中高端白酒收入快速增长，但整体来看，洞藏系列占迎驾贡酒收入比重相对较低。

从去年前三季度报数据看，金种子酒在产品结构升级上，效果还有待进一步释放，中高档酒的培育期还需要一段时间。

也就是说，对于徽酒龙头以下的酒企来说，提升中高档产品的空间还有待进一步挖掘，依靠结构化升级发力，将会是带动整个徽酒增长引擎的关键。在《意见》中，“加强徽酒品牌梯度培育，开发品质特点突出的安徽白酒高质量精品，抢占高端白酒市场，拉升安徽白酒档次”，也被列入其中，说明徽酒未来产品升级依然会是主流趋势。

此外，当前徽酒省内整体集中度较低，四家上市公司省内销售合计占比约50%，抱团程度还不够，加之外省酒企不断分食，徽酒整体影响力已经受到弱化。徽酒如何守内攻外？而且，就目前而言，徽酒市场容量在250亿左右，另外一半的增量显然要来源于省外收入。以古井、口子窖、迎驾举例来说，近年来，古井逐步加快省外扩张步伐，增速明显，但占比还不够多，去年前三季度，口子窖省外市场增幅有所下降，迎驾贡酒省外市场发展情况较好，直追省内。因而，徽酒未来增长的方向除了要守住省内，更要向省外拓展，而这条路并非容易。

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不破不立，距离一个“新徽酒”，还要走多远？

此前，全国其他白酒重点省份也相继出台过政府的政策文件，如苏酒、鲁酒、豫酒，这其中，尤以苏酒为例，众所周知，在苏酒振兴初期，政府及时下发《关于“振兴苏酒”的意见》这一意见文书，对后来苏酒崛起有着深远影响。相对而言，徽酒这一轮“主动出击”虽然稍晚些，但这背后依然有很大的机会。

一方面，徽酒面临的外在竞争环境压力较大，徽酒急需强大的动能做支撑。另一方面，2019年以来，国内白酒产业深度调整成果进一步释放，抓住白酒新一轮上升期，更要“趁热打铁”。而徽酒要想早日实现500亿的目标，也需要极大的创新能力，解决目前存在的共性痛点问题。糖烟酒周刊首席产业研究员王传才认为有以下五个方面：

一、产能提升不是关键，解决品质高端化短板问题。2018年徽酒产量大约在43万千升，将在2025年提升到50万千升。但从长远看，在产能过剩背景下，未来白酒行业将会淘汰部分产能，集中度向名优白酒提升。对徽酒而言，加大浓香白酒产能也并不难，关键是如何提升品质高端化问题。目前，徽酒龙头酒企的品质高端化还有待提高，在创新品质表达方面做得也还不够深入。只有打造以品质为核心竞争力的产能，才能走更远。

二、品类分支不够创新，开发新品类。从大品类的角度看，徽酒的酒企主打浓香品类，在品类特色细分方面发展并不突出。在应对行业分化窗口期的挑战下，区域酒企都在依靠品类创新实现突围，徽酒也理应打开这样一个潜藏发挥的空间。

三、品牌价值被低估，构建品牌价值高地。往往提到徽酒，很多人想到的是徽酒独道的市场营销模式，但在品牌宣传推广方面，与川酒、苏酒这些产区酒企相比，徽酒有着一定的差距。在徽酒人才团队方面，诚然不乏市场销售人才，但在品牌策划营销上，人才储备还不够重视。如何将品牌价值撬动起来，是徽酒更应思考的重点。

四、品牌梯队建设不明显。目前徽酒过百亿的酒企只有古井，腰部酒企则是口子窖与迎驾，腰部力量还不够坚挺，加之省内其他中小酒企局限在省内搏杀，加大了内部消耗，活力不够，导致了徽酒品牌梯队建设并不明显，整体集中度不够高。

五、解放体制束缚，革新企业机制。激发企业内部增长动力，必然需要解放体制层面的束缚。可以看到，徽酒的大部分企业还存在着体制上的弊端问题，消除体制上的障碍，实行供给侧改革，徽酒的势能将会得到极大的释放。

上世纪90年代，徽酒凭借名噪一时的“盘中盘”模式，在白酒行业中叱咤风云，时隔20多年，徽酒欲要重回彼时的“高光”时刻，显然要再经历一番脱胎换骨的蜕变，5年的时间，徽酒会给出什么样的答卷？徽酒的“二次革命”能否成功？我们一起持续关注！

（来源：酒说）

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